Trgovina na veliko povrćem i voćem kao djelatnost. Prodavnica voća i povrća: poslovni plan. Rješavanje organizacionih pitanja

Prehrambeni proizvodi su jedna od najpopularnijih roba u maloprodaji, zbog čega su mnogi poduzetnici zainteresovani za pokretanje poslovanja u ovom pravcu. Na našoj web stranici u odjeljku poslovne ideje pronaći ćete vodič za otvaranje mnogo različitih specijaliziranih trgovina s različitim vrstama proizvoda. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako organizirati maloprodaju voća i povrća i pokušati procijeniti je li to isplativo raditi ili ne.

Poslovne nijanse i format trgovanja

Hajde da sada razgovaramo o prednostima i nedostacima ovog posla.

Pros:

• visoka profitabilnost;
• stalna potražnja;
• mala ulaganja u poslovanje;
• dostupnost sezonskog povrća i voća za prodaju, odnosno ni zimi neće biti zastoja.

Od minusa:

• kvarljivi proizvodi;
• visok nivo konkurencije;
• Rad zimi nije baš ugodan.

Kao što vidite, istakli smo glavne prednosti i nedostatke poslovanja prodaje voća i povrća, a na vama je da odlučite hoće li prednosti pokrivati ​​nedostatke.

Hajde sada da razgovaramo o formatima za vođenje ovog posla i opišemo glavne.

1. Poslovanje prodaje voća i povrća iz automobila. Za takve aktivnosti morat ćete dobiti dozvolu za trgovinu voćem. Nedostaci uključuju potrebu kupovine teretnog transporta i neugodnost rada u zimskoj sezoni. Obično se u ovom formatu prodaje sezonsko voće ili povrće, na primjer, lubenice, jagode, krompir, kupus itd. Nema smisla iznajmljivati ​​punopravni prodajni prostor za sezonsku robu, pa poduzetnici trguju iz svojih automobila.
2. Trgovanje voćem i povrćem na pijaci u kiosku ili šatoru. Također jedan od najpopularnijih metoda prodaje. Tržište je mjesto gdje se okupljaju kupci za vaš proizvod.Ako dobro opslužujete svoje kupce i istovremeno stalno pratite kvalitet i dostupnost proizvoda, imat ćete stalne kupce koji će ostvarivati ​​glavni prihod od vašeg poslovanja. Jedini problem može biti što je teško naći dobro mjesto za trgovinu na tržištu, a drugi nedostatak je velika konkurencija koncentrisana na jednom mjestu.
3. Ulična trgovina voćem. Obično je ovo šator s nekoliko nosača. Jedna od karakteristika ovog formata je da ćete ili trebati imati vlastiti prijevoz za prijevoz cjelokupne robe, ili iznajmiti malo skladište za njihovo skladištenje. Kako ćete riješiti ovaj problem, treba odmah odlučiti. Takođe, prilikom prodaje voća i povrća na ulici potrebno je da dobijete dozvolu gradske uprave za prodaju ove robe na mestu gde želite da postavite šator.
4. Trgovina voćem u paviljonu. U ovom poslovnom formatu, preduzetnik iznajmljuje pult na koji postavlja sve proizvode. Ovo je također vrlo atraktivan vid poslovanja, ali je tu djelimično riješen problem sa magacinom, jer se takva mjesta najčešće daju onima koji tamo iznajmljuju maloprodajni objekat.
5. Punopravna prodavnica. Uključujući iznajmljivanje prostorija, signalizacije, maloprodajne opreme i još mnogo toga. Vrijedi uzeti u obzir da je ovo najskuplji početak u poslovanju s voćem, pa je bolje testirati nišu koristeći gore predložene formate, tako će vam biti lakše privući kupce.

Zašto preporučujemo format trgovanja na tržištu? Jer kada iznajmljujete radnju, morat ćete potrošiti novac na oglašavanje, a konkurencija će vam biti veliki trgovački lanci s kojima se ne možete mjeriti ni po cijeni ni po izboru.

Pravila trgovanja voćem

Kao i u svakom poslovanju sa proizvodima, morate dobiti sve potrebne radne dozvole. Pogledajmo koji su dokumenti potrebni za trgovinu voćem i povrćem.

— prvo, potrebno je da se registrujete kao samostalni preduzetnik;

- drugo, odaberite potrebne OKVED dokumente za rad. Za Rusiju je: 52.21. Trgovina na malo voćem, povrćem i krompirom. za Ukrajinu: 47.21 Trgovina na malo voćem i povrćem u specijalizovanim prodavnicama.

- treće, dobiti dozvolu za trgovinu od SES-a i vatrogasne službe;

— četvrto, urediti kutak za kupca;

— peto, potrebno je imati pri ruci sve potrebne certifikate o kvaliteti proizvoda.

Izbor prodajnog prostora i opreme

Sljedeći korak, ako odlučite da iznajmite kiosk ili prodavnicu, jeste da potražite lokacije na ili u blizini pijace. Postoji i mogućnost traženja ponuda za iznajmljivanje prostora za prodaju voća u trgovačkim arkadama, tamo možete naći i dobro mjesto.

Preporučljivo je potražiti sobu veličine 10 m2. i više. U slučaju tezge ili kioska, nećete imati mnogo izbora.

Oprema koja će vam trebati:

• organizirati radno mjesto za prodavca;
• police na kojima ćete trebati lijepo prezentirati voće;
• Stalci i vitrine;
• Kutije za skladištenje proizvoda;
• vage, po mogućnosti elektroničke;
• torbe za prodaju robe.

Asortiman i dobavljači

Prilikom pokretanja posla prodaje voća i povrća, veoma je važno pažljivo razraditi asortiman. Morate imati sve popularne artikle na lageru, a pored svega možete nositi i ređe opcije, jer će možda neko od kupaca doći po njih.

Drugi važan faktor je svježina proizvoda i prezentacija. Pažljivo pazite da je sva roba u tržišnom stanju i ne dozvolite da u kutijama bude pokvareno voće ili povrće.

Dakle, evo osnovne liste asortimana:

Povrće

• Paradajz krastavci
• Krompir, šargarepa, cvekla
• Kupus
• Crni luk
• Pepper
• Tikvice, patlidžan
• Pečurke, rotkvice, bundeve
• Kukuruz, grašak, pasulj, pasulj

Voće

• Jabuke i kruške
• Citrus
• Grejp
• Bobice
• Koštunjavo voće
• Dinje
• Egzotično

Zelenilo

• Salate
• Dill
• Peršun
• Bilje

Asortiman se može proširiti sezonskim proizvodima, naveli smo samo glavne kategorije, svaka od njih ima niz podkategorija.

Dobavljači se mogu naći ili na veletržnicama ili direktno sarađivati ​​sa agentima prodaje koji će željeni proizvod isporučiti direktno u prodavnicu. Ovdje ćete se morati fokusirati na cijenu proizvoda i izračunati koristi.

Koliko vam novca treba da otvorite?

Ulaganja u ovaj posao na mnogo načina zavise od formata trgovine i obima asortimana, ali prije nego što razmislite o tome gdje započeti ovaj posao, potrebno je odlučiti se o početnom kapitalu, a zatim prijeći na pronalaženje odgovarajuća rješenja za raspodjelu početnih troškova. Evo samo nešto od onoga što će vam trebati prije nego što otvorite prodavaonicu voća i povrća od nule.

• Najam sobe – 200 – 250 USD
• Porezi - 150 dolara
• Plata prodavca - 200$
• Početna kupovina robe – 2000 – 3000 USD
• Kupovina opreme – 1000 – 1500 USD
• Tabla, natpisi s cijenama, baneri – 150 dolara
• Troškovi transporta - $50.

Koliki profit možete očekivati?

Odabir lokacije za kiosk ili šator će odrediti uspjeh vašeg poslovanja u trgovini voćem. Što više klijenata imate, veće količine proizvoda možete prodati, uzimajući u obzir činjenicu da ćete kvalitet proizvoda zadržati na najboljem nivou.

Prosječna marža na povrće i voće je 30% – 70%.

Na osnovu ovih brojki možete grubo procijeniti potrebne količine prodaje.

Zaključci. Otvaranje prodavnice voća i povrća je veoma profitabilna niša, pod uslovom da postoji dobro mesto za trgovinu. Ako jeste, onda vam je zagarantovan cjelogodišnji prihod od ovog prodajnog mjesta.

Da li radite u ovoj oblasti? Radujemo se vašim dopunama ovom članku.

Prodaja povrća i voća- jedan od poslovne ideje od nule, iako nije novo. Ali to je i njegova prednost, jer nema potrebe ići neprevaziđenim putem. Osim toga, ovo je jedna od rijetkih niša u trgovačkom sistemu koja čak i početnicima omogućava da se takmiče s velikim trgovačkim lancima.

Prednosti trgovine povrćem i voćem

Supermarketi kupuju povrće i voće u velikim količinama, pa proizvodi mogu biti nezreli, što u velikoj meri utiče na njihov ukus. Mala trgovina može sebi priuštiti svakodnevnu kupovinu svježeg voća i povrća, što znači da će se tako kvalitetna roba brzo rasprodati. Istovremeno, gubici malih radnji uz pravilnu organizaciju nabavke i prodaje bit će manji od 15%, ali ne više od 20. Ali to je samo jedna strana - pozitivna.

Problem može biti izbor prostorija za organizovanje punkta prodaja povrća i voća. Trebat će vam prodajni prostor od najmanje 45 kvadratnih metara. metara. Potrebno je obezbijediti 2-3 dodatne prostorije u kojima se može sortirati kvarljiva roba. Neophodno je napraviti dobar sistem ventilacije.

Paviljon je bolje postaviti u stambenim područjima na određenoj udaljenosti od velikih maloprodajnih objekata i supermarketa.

Za uspješan razvoj poslovanja važno je predvidjeti mogućnost prodaje srodnih proizvoda, jer se ljeti smanjuje potražnja za proizvodima od voća i povrća. U ovom trenutku kupcima možete ponuditi kupovinu svježe cijeđenih sokova i pića.

Još jedna karakteristika radnje koja će prodavati povrće i voće može biti prodaja.

Da biste to učinili, morat ćete pronaći poljoprivrednike i kupiti voće i povrće od njih. Istina, morat ćete nabaviti dokumente koji potvrđuju sigurnost poljoprivrednih proizvoda na osnovu sadržaja štetnih tvari u njima.

Otvaranje prodavnice

Da biste otvorili trgovinu, morat ćete registrovati fizičkog preduzetnika, dobiti dozvolu od SES-a, državne trgovinske inspekcije, državnog nadzora i električnog nadzora za obavljanje trgovine.

S obzirom na to da su povrće i voće „kapriciozna“ roba, preporučljivo je sa dobavljačima sklopiti kompetentan ugovor koji će sadržavati klauzulu o povratu dijela neprodate robe. Bolje je sklopiti ugovor s veleprodajama na nekoliko godina, a sami ići u kupovinu. U tom slučaju rizik od kupovine nelikvidnih proizvoda bit će minimiziran.

Jedan od načina da se smanje gubici od kvarenja hrane je pravovremeno smanjenje cijena robe koja počinje propadati.

Bolje je sniziti cijenu i prodavati voće i povrće čak i bez trgovačke marže nego praviti gubitke.

Samostalne kupovine će zahtijevati stalnu dostupnost transporta. Ovo je važna tačka. Ako nemate auto, možete ga iznajmiti. Morat ćete često ići u kupovinu. Da biste smanjili troškove, potrebno je pažljivo proučiti potražnju za povrćem i voćem. Neki od njih su veoma traženi, drugi su od interesa za uski krug kupaca.

Na primjer, malo je vjerojatno da će egzotično voće biti od interesa za stanovnike stambenih područja.

Ako se trgovina nalazi u trgovačkom centru, onda postoji prilika za prodaju skupih egzotičnih predmeta. Paviljoni za voće i povrće koji rade dugo mogu pomoći u odabiru pravog asortimana. Ako uspiju da ostanu na površini, onda rade sve kako treba.

Dovoljno je posmatrati asortiman nekoliko prodavnica voća i povrća ili štandova da biste shvatili koji asortiman robe je najtraženiji. Imajući analitičke informacije, možete planirati potreban obim kupovine i izračunati potrošnju goriva za mjesec.

Svaki posao počinje sa. Takav plan će vam omogućiti da izračunate rizike i period povrata trgovine prema njima prodaja povrća i voća. Potrebno je pravilno izračunati veličinu potrebne trgovačke marže, uzimajući u obzir plaćanja za energente, plaćanje poreza, isplatu zarada zaposlenima i kupovinu goriva za transport. Trgovinska marža za voće i povrće kreće se od 30% i dostiže 250-300. Period povrata za takvu trgovinu može varirati od 6 do 18 mjeseci.

Shop oprema

Glavna oprema za trgovinu su vitrine, police i frižideri ili zamrzivači za smrznute proizvode. Ovo je još jedna opcija za srodne proizvode koja će pomoći u smanjenju rizika od sezonske potražnje. Da biste se takmičili s drugim trgovinama, potreban vam je raznolik asortiman. Prodavnica koja prodaje voće i povrće mora imati najmanje 35 vrsta robe.

Priliv kupaca, a samim tim i takva radnja donosi najveći prihod u decembru. Tokom ovog perioda postoji prilika da zaradite više od 200 hiljada rubalja. U ostalim mjesecima dobit će biti oko 100 hiljada rubalja.

Veoma važna tačka je izlaganje robe. Vrijedi ga koristiti za prikaz znanja o psihološkom utjecaju boje na raspoloženje i kupovnu aktivnost potrošača. Što je atraktivniji dizajn prostorija i izloga, trgovina će privući više potencijalnih kupaca. Stoga morate pridati važnost takvim sitnicama kao što su dodaci u obliku pletenih košara, vaza ili "buketa" voća.

Prodaja povrća i voća To nije komplikovan posao, ali se ne može reći ni da je jednostavan. Ako uspijete doći do profitabilnog nivoa i ostati na površini, možete razmišljati o otvaranju lanca trgovina.

Sretno ti!

Ljudi će uvek jesti. Mnogi poduzetnici koji stvaraju poslove u prehrambenoj industriji to razumiju. Posao u povrću i voću je još jedna uspješna opcija za razvoj vlastitog posla.

Odabir sobe

Kupovina ili iznajmljivanje maloprodajnog prostora zavisi od vaših finansijskih mogućnosti. Najbolje rješenje bi bilo otvoriti punkt negdje u stambenoj zoni velikog grada, u blizini autobuske stanice ili stanice metroa. Ako želite da organizujete posao na određenom području, ima smisla postaviti paviljon ili otvoriti trgovinu. Naravno, morat ćete potrošiti više novca na komunikacije i dobijanje dozvola, ali u skladištu možete pohraniti mnogo više robe.

Prostorija u kojoj se čuva povrće i voće mora imati određenu temperaturu: ljeti - ne više od 8 °C, zimi - ne nižu od 0 °C.

Za organizaciju poslovanja u povrću i voću dovoljna je maloprodajna površina od 20 m2. Neki preduzimljivi ljudi trguju direktno iz dvorišta privatne kuće. Ova opcija je prikladna ako kuća ima dobru lokaciju.

Da biste legalizirali posao, potrebno je da podnesete paket dokumenata relevantnim regulatornim tijelima: poreznoj, SES, vatrogasnoj inspekciji itd. Od poreske uprave ćete dobiti dozvolu za obavljanje trgovačkih aktivnosti (dovoljno je registrovati individualnog preduzetnika), od drugih organa dobit ćete dozvolu za rad s prostorom.

Osim opreme za hlađenje i grijanje, ne morate kupovati nikakvu posebnu opremu. Trebat će vam police, stolovi i vitrine.

Asortiman i dobavljači

Prvo morate kupiti najpopularnije povrće i voće: krompir, kupus, šargarepu, krastavce, paradajz, jabuke, agrume itd. Kako se obim prodaje povećava, asortiman se može diverzificirati. Što se tiče dobavljača, svako bira najprofitabilniju opciju za sebe. Svaki veliki grad ima veletržnice i skladišta povrća, a možete i direktno pregovarati sa proizvođačima.

Kako biste izbjegli opekotine prilikom prve kupovine, saznajte više informacija o različitim vrstama povrća i voća. Početkom jeseni mnogi seoski stanovnici spremni su da prodaju svoju žetvu po vrlo povoljnoj cijeni, vrijedi iskoristiti ovu priliku.

Imajte na umu da se oko 10-15% robe pokvari. U ljetnoj sezoni bez posebne opreme - čak i više.

Nemojte žuriti da odmah bacite pokvarenu robu. Ako je zadržao manje-više podnošljiv izgled, može se prodati uz značajan popust. Vrijedno je uzeti u obzir ovu tačku prilikom određivanja cijena kako ne biste ostali u minusu.

Pretraga osoblja

Kompetentan prodavač je pola uspjeha svakog posla. Plata vašeg radnika treba da se zasniva na principu: plata + procenat od prodaje. Niko nije imun od krađe robe, posebno kada je u pitanju otvaranje prodavnice. Ovaj problem se može riješiti postavljanjem CCTV kamera.

Ne propustite:

Marža na robu i povrat

Marža na robu u poslovanju s povrćem može značajno da varira. Ako imate priliku kupiti većinu proizvoda u jesen i sačuvati ih do zime i proljeća, marža ovdje ponekad doseže 200%. Tokom sezone marža je oko 30-40%.

Posao s voćem i povrćem se vrlo brzo isplati. Ako je ovo trgovina, onda početnu investiciju možete nadoknaditi za 6-8 mjeseci, ako se radi o mjestu na tržištu - za nekoliko dana. Da biste uštedjeli početna ulaganja, sav posao možete obaviti sami: trgovati, istovariti robu, pregovarati s dobavljačima. Međutim, prije ili kasnije morat ćete delegirati odgovornosti na druge ljude, a sami biti odgovorni za organizaciona pitanja. Na kraju krajeva, zbog toga pokrećemo sopstveni biznis.

Žurimo da ugodimo onima koji već razmišljaju o tome kako otvoriti trgovinu. U toploj sezoni profit od takvog posla iznosit će otprilike 4-5 hiljada dolara.

Zimi se ovaj iznos može udvostručiti. Štoviše, čak i mala trgovina može konkurirati hipermarketu u smislu asortimana. Veliki supermarketi kupuju uglavnom proizvode koji se mogu dugo čuvati, pa se na policama često može vidjeti nezrelo povrće i voće.

Male trgovine nemaju takvih poteškoća, jer se proizvodi mogu kupiti u malim količinama. Odakle početi i koje poteškoće mogu nastati? Shvatit ćemo.

Početni kapital

Stručnjaci kažu da ćete u malom gradu morati izdvojiti nekoliko hiljada dolara za otvaranje takve trgovine. Za metropolu, ovaj iznos će se povećati na 10 hiljada dolara ili više.

Oni koji planiraju da otvore trgovinu mogu da uštede novac tako što će sami kupovati robu i kupovinom polovnih opreme. Ako uzmete zajam, tada će s trgovačkom maržom od 30-40% trgovina početi otplaćivati ​​za oko 1-1,5 godina.

Poslovni plan kioska za povrće

Da biste postavili kiosk, moraćete da dobijete odgovarajuću dozvolu od opštine. U malim gradovima ovaj postupak ne izaziva posebne poteškoće, ali u metropoli se mogu pojaviti poteškoće. Instalacija kioska u velikim gradovima se vrši putem tendera. Ova procedura se sprovodi kada se za jedno mesto prijave dva ili više preduzetnika. U principu, možete zaobići tender ako podnesete prijavu od sebe i, na primjer, od svog prijatelja.

Biznismen će takođe morati da dobije dozvolu od lokalnog odeljenja za građevinarstvo i arhitekturu. Osim toga, morat ćete dobiti dozvolu od sanitarne stanice i vatrogasne službe.

Općenito, za početak će vam trebati oko 200-350 hiljada rubalja:

• kupovina kioska koštat će 50-100 hiljada rubalja;
• vage koštaju oko 3 hiljade rubalja;
• papirologija - 10 hiljada rubalja;
• kasa - 7 hiljada rubalja;
• rashladna vitrina - 10 hiljada rubalja;
• plata osoblja - 120 hiljada rubalja.

Da biste smanjili troškove, iznajmite gotov kiosk.

Šator za povrće

Alternativno, možete otvoriti ne kiosk, već štand s povrćem. Kako otvoriti šator za povrće? Najvažnija stvar koju trebate je pronaći mjesto gdje ćete ga postaviti. Da biste to učinili, trebate se obratiti imovinskoj komisiji vašeg mjesta. Tamo će vam reći gdje ima slobodne zemlje. Sasvim je moguće da predloženi prostor neće biti na mjestu gdje ste planirali postaviti svoj šator.

Za primljeni prostor od vas će se tražiti da platite najam, iznos može varirati u zavisnosti od regije, udaljenosti od centra, prometnih čvorova i tako dalje. U prosjeku cijena 1 sq. metar će biti oko 8 hiljada rubalja mjesečno.

Za ugradnju rasvjete potrebno je kontaktirati energent gdje će ugraditi potrebnu snagu i obračunati cijenu mjesečne naknade. Preduzetnik i njegovi zaposleni moraju imati zdravstvenu knjižicu.

Šatori i štandovi imaju vrlo veliku prednost - mobilni su. Možete se preseliti na novo mjesto u bilo koje vrijeme. Troškovi zakupa maloprodajnog prostora za kioske i tezge bit će nekoliko puta niži od iste površine za trgovine.

Međutim, zapamtite da su mala prodajna mjesta vrlo privlačna beskrupuloznim prodavačima. Da biste izbjegli velike gubitke, takav posao (po mogućnosti) bi trebao biti u vlasništvu porodice. Mnogi stručnjaci također preporučuju otvaranje nekoliko šatora u isto vrijeme. Uostalom, ako se prodaja ne dogodi na jednom mjestu, to se može nadoknaditi viškom profita na drugom.

Priprema dokumentacije za otvaranje prodavnice povrća

Prije otvaranja trgovine, morat ćete posjetiti sve potrebne organe, što može potrajati 1-2 mjeseca. Prvo ćete se morati registrovati kao samostalni poduzetnik ili LLC. Nakon toga morate dobiti dozvole od sljedećih organa:

Vatrogasci;

Sanitarna stanica;

Državna trgovinska inspekcija.

Nakon što dobijete zaključak osoblja sanitarne i epidemiološke inspekcije o prikladnosti poslovnog prostora, morat ćete platiti oko 4 tisuće rubalja. Osim toga, za nesmetano funkcioniranje trgovine potrebna vam je dobra oprema. Da biste zaključili ugovor za ovu uslugu, morat ćete platiti oko 2 hiljade rubalja.

Kupovina komercijalne opreme

Za organizaciju prodaje trebat će vam sljedeći proizvodi:

Vage (košta oko 500 dolara);

Kase (koštaju najmanje 15 hiljada dolara);

Frižideri (za njih ćete morati platiti oko 400 dolara).

Osim toga, morat ćete kupiti tezge (najmanje 1.000 dolara), vitrine za prodavnice povrća, tobogane, rashladne vitrine (do 2 hiljade dolara), zamrzivače (oko 400 dolara). Grubo govoreći, sve što vam treba koštat će oko 4 hiljade dolara.

Odabir sobe

Za one koji su već razmišljali kako da otvore trgovinu, osim popunjavanja papira i kupovine opreme, moraju pronaći i odgovarajuće prostorije. Za stalni prihod, najbolje je pronaći prostor za trgovinu u blizini stajališta javnog prijevoza ili u stambenom naselju.

Prva opcija može privući kupce iz obližnjih kuća, a druga će omogućiti ogroman protok kupaca. Ne zaboravite da prodavnica treba da bude dobro provetrena i bez mirisa vlage. Uostalom, neugodni mirisi će uplašiti kupce.

Prodajni prostor ne smije biti manji od 40 kvadratnih metara. metara, 10-20 dodatnih m2. metara će također biti potrebni za pomoćnu prostoriju i skladište. Cijena najma zgrade, naravno, ovisi o lokaciji i u prosjeku iznosi 10.000 dolara.

Snabdevanje robom

Kada prvi put pokrenete posao sa povrćem, moraćete da radite sa velikim brojem dobavljača. Prije nego što platite isporuku pošiljke, saznajte odakle su proizvodi dovezeni, u kakvim su uvjetima rasli i, ako je moguće, lično uzmite uzorak. Na taj način ćete vremenom odabrati najsavjesnije i najodgovornije dobavljače.

Da biste otvorili prodavnicu povrća i kupili robu, morat ćete potrošiti najmanje 10 hiljada rubalja, a zatim morate kupiti proizvode u vrijednosti od 2-2,5 hiljada dolara mjesečno. Naravno, posebnu pažnju treba posvetiti kvaliteti robe, jer će samo budnost eliminisati gubitke i sačuvati vašu reputaciju.

Odmah imajte na umu da će se najmanje 15% povrća i voća pokvariti. Ali i tu postoji izlaz, malo pokvareni proizvodi mogu se prodati sa 50-70% popusta. Trgovinska marža na povrće i voće može se kretati od 30% do 250%.

Domet

Trgovci savjetuju da se kupcima ponudi ne samo povrće i voće koje se uzgaja u srednjim geografskim širinama, već i egzotično voće. Što je veći njihov izbor, veći će biti i profit.

Da biste stvorili iluziju bogatog izbora povrća i voća, postavite egzotičnu robu na najviše police. Ako planirate i prodaju srodnih proizvoda, onda je bolje odabrati sokove, smrznuto ili konzervirano voće i povrće, te sušeno voće.

Servisno osoblje

Prije nego što otvorite trgovinu, morat ćete pronaći više ili manje kvalificirane radnike. Strpljenje i ljubaznost su glavne prednosti u ovoj oblasti. Ukupno ćete morati unajmiti utovarivače i prodavce. Troškovi rada iznosit će najmanje 800 dolara.

Šta je važno uzeti u obzir?

Koliko god tužno zvučalo, prilikom planiranja posla morate uzeti u obzir činjenicu da se u vašoj blizini svakog trenutka može pojaviti još jedna konkurentska radnja. U tom smislu, morate razmisliti o vjerovatnoći da ćete morati promijeniti fokus.

Osim toga, važno je razmišljati i o organizaciji trgovine. Ovo može biti tradicionalna shema - prodavac daje kupcu proizvod koji je tražio, ili možete raditi po sistemu minimarketa. Druga opcija, koja omogućava ljudima da sami odaberu proizvod i ne moraju da čekaju, je prihvatljivija.

Poslovni ljudi koji razmišljaju kako da otvore trgovinu moraju voditi računa o još jednoj važnoj stvari. Značajnu ulogu igraju ugodne arome povrća i voća (osim toga, možete koristiti arome), kao i ljubaznost i ljubaznost osoblja. Takođe je potrebno voditi računa o dobrom osvetljenju. Odličan dodatak svemu tome može biti tiha, lagana muzika.

Kao što možete zamisliti, pokretanje posla s povrćem nije tako teško. Sada znate odakle početi, koje dokumente trebate pripremiti i šta je važno zapamtiti. Prateći sve gore navedene preporuke, sigurno ćete postići uspjeh.

Povrće je, uprkos krizi u zemlji, bio i ostao profitabilan način zarade. Svježe povrće i voće su u velikoj potražnji među stanovništvom u bilo koje doba godine. Posebno je isplativo trgovati proizvodima iz bašte zimi. Cijena svježeg povrća i voća značajno raste po hladnom vremenu, a konkurencija se smanjuje, što je i za vas kao poduzetnika veliki plus.

U ovom članku ćemo razgovarati o tome kako otvoriti štand s povrćem. Odakle početi i kako zaraditi u kratkom vremenu.

Početni kapital

Prije svega, morate pronaći sredstva za pokretanje posla s povrćem. Gdje mogu dobiti novac? Postoji nekoliko opcija. Prvo, možete uzeti kredit u banci, ali dobro razmislite o tome. Drugo, potrebnu količinu možete posuditi od poznanika ili prijatelja, a sasvim je moguće pronaći i saputnike i zajedno otvoriti trgovinu. Treće, možete dobiti određeni iznos novca od države.

Da biste dobili novac za razvoj vašeg biznisa, morate biti prijavljeni na evidenciji službe za zapošljavanje kao nezaposleni, predočiti potvrde o plaći sa prethodnih poslova, kao i dostaviti komisiji detaljan poslovni plan.

Poslovni plan za prodavaonicu povrća

Profitabilnost ideje je omjer ulaganja i vremena profita. Morate odrediti konkurenciju u ovoj oblasti poduzetništva i izvući zaključke o isplativosti projekta.

Period povrata poslovanja. Sve će zavisiti od realizacije ideje. Možda ćete sami početi uzgajati povrće i voće za prodaju i tako smanjiti troškove kupovine robe. Ili ćete naći profitabilne dobavljače. U svakom slučaju, rok otplate će zavisiti od intenziteta prodaje i isplativosti kupovine robe.

Papirologija

Otvaranje biznisa zahtijeva pripremu svih dokumenata i pravnu registraciju njegove djelatnosti. Prije svega, morate dobiti dozvolu od općine za postavljanje kioska. U malom gradu to je lako učiniti, ali u velikom gradu mogu nastati neki problemi. U velikim gradovima postavljanje kioska vrši se na osnovu tendera, uzmite u obzir ovu nijansu.

Također morate dobiti odgovarajuću dozvolu od lokalne građevinske i arhitektonske vlasti.

Osim dozvola, morat ćete popuniti i druge dokumente. Prvo morate odlučiti o materijalno-pravnom obliku djelatnosti. Možete se registrovati kao samostalni preduzetnik ili kao društvo sa ograničenom odgovornošću. Nakon toga potrebno je pribaviti dozvole za obavljanje djelatnosti od sanitarne i vatrogasne službe.

Nakon što ste kompletirali paket potrebnih dokumenata, možete započeti organizaciona pitanja.

Iznajmljivanje prostorija

Da biste počeli sa prodajom povrća i voća, potrebno je iznajmiti prostoriju za budući kiosk. Cijena mjesečnog najma ovisit će o lokaciji kioska. Preporučljivo je odabrati mjesta sa velikim prometom. Kao opciju, možete iznajmiti šator na pijaci ili u stambenom sektoru u blizini visokih zgrada.

Tezge i šatori imaju jednu važnu prednost - mobilnost. To jest, svoju tačku možete premjestiti na drugu lokaciju u bilo kojem trenutku. S trgovinom je malo složenije, morate odmah procijeniti isplativost njene lokacije.

Kupovina komercijalne opreme

Šta vam je potrebno da otvorite štand? Prije svega potrebno je da svoj kiosk opremite svim potrebnim za prodaju povrća.

Potrebna oprema:

• Vage za vaganje proizvoda;
• Bankomat;
• Hladnjaci za pohranu hrane;
• Pultovi i vitrine;

Da biste uštedjeli novac, možete kupiti polovnu opremu. Pronalaženje neće biti teško; potražite oglase u novinama i na internetu.

Asortiman i nabavka robe

Prodaja povrća kao posao je prilično isplativa, ali zahtijeva mudru implementaciju. Vaš zadatak je kupiti robu po niskoj veleprodajnoj cijeni i prodati je potrošačima po višestruko višim cijenama. Ali i ovdje postoje neke nijanse. Jeftin proizvod u pravilu nije kvalitetan, pa treba mudro odrediti prioritete. Da biste adekvatno opstali na tržištu, morate uvijek prodavati svježu robu. Zapamtite da je reputacija na prvom mjestu, svaki klijent je bitan, jer je konkurencija u ovoj oblasti poslovanja prilično jaka. Radite samo sa provjerenim, redovnim dobavljačima. Ne kupujte puno robe, bolje je dogovoriti isporuku proizvoda nekoliko puta sedmično, jer je povrće kvarljiv proizvod koji zahtijeva brzu prodaju. Tako ćete uvijek imati svježu, neoštećenu robu, zadovoljne kupce i dobru, stabilnu zaradu.

Domet

Glavni proizvodi na vašem kiosku biće sveže povrće i voće. Osim sezonskih proizvoda, možete trgovati i egzotičnim voćem. U tezgi za povrće možete prodavati i srodne proizvode, na primjer, svježe začinsko bilje je u velikoj potražnji među kupcima: zeleni luk, kopar, peršun, zelena salata.

Osoblje

Za prodaju povrća potrebno je unajmiti osoblje. Za malu tezgu sa povrćem dovoljno je angažovati jednog prodavca i utovarivača. Ako je moguće, potreban je i čistač, ali ove funkcije može obavljati i prodavač. U početnoj fazi možete prodavati u vlastitoj prodavnici povrća, tako da možete uštedjeti novac i potrošiti ga na kupovinu robe.

Ne zaboravite da budete ljubazni. Prodavci treba da budu ljubazni prema svakom kupcu, a ne da budu grubi ili da se svađaju sa njima.

Prodaja povrća i voća kao biznis - cijena pitanja

Koliko košta otvaranje tezge za povrće? Hajde da zajedno izračunamo troškove.