Die Kaninchenzucht als Unternehmen ist ein durchaus lukratives Geschäft. Trotzdem ist diese Art von Aktivität in Russland nicht sehr beliebt. Fakt ist, dass der Verzehr anderer Fleischsorten wie Rind, Lamm und Schwein um ein Vielfaches höher ist als der Verzehr von Kaninchen. Dementsprechend züchten Landwirte häufiger vorkommende Tiere. Kaninchenfleisch wird jedoch sehr geschätzt, da es diätetisch ist. Aufgrund der geringen Anzahl von Landwirten, die in diesem Geschäft tätig sind, hat ein unerfahrener Unternehmer alle Chancen, sein Kapital zu erhöhen. Der Verkauf von Kaninchenfleisch wird kein Problem sein, da die Nachfrage nach diesen Produkten nie sinken wird.

Ist es sinnvoll, Kaninchen zu züchten?

Die Realität ist, dass Kaninchenfleisch heutzutage selbst in Großstädten sehr schwer zu finden ist. Gleichzeitig erfreuen sich auch andere Fleischsorten großer Beliebtheit bei den Verkäufern. In fast jedem Geschäft und auf jedem Markt gibt es Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch. Diese Tatsache bedeutet nur, dass eine Nische wie die Kaninchenzucht frei ist und es an der Zeit ist, sie zu besetzen.

Einer der Vorteile von Kaninchenfleisch ist die Tatsache, dass es viel besser verdaulich ist als andere Fleischsorten. Beispielsweise beträgt der Absorptionsgrad beim gleichen Rindfleisch 60 % und beim Kaninchen 90 %. Darüber hinaus ist dieses Fleisch diätetisch, da es nicht viel Fett enthält. Heutzutage machen viele Menschen eine Diät oder ernähren sich einfach nur gesund. In beiden Fällen ist Kaninchenfleisch perfekt.

Kaninchenfleisch ist auf dem Markt sehr schwer zu finden. Man könnte sagen, es ist ein Mangel. Gleichzeitig wissen erfahrene Hausfrauen, dass es viele Gerichte gibt, die ohne Kaninchenfleisch ihren Geschmack verlieren. Selbst wenn Sie es durch eine andere Fleischsorte ersetzen, verschlechtert sich der Geschmack nur. Der Verkauf von Kaninchen an Fleischereien oder örtliche Restaurants kann enorme Gewinne bringen.

Gleichzeitig kann der Hersteller seine Konditionen diktieren, da dieses Produkt nicht mehr auf dem Markt ist. Zusammenfassend können wir den Schluss ziehen, dass die Kaninchenzucht als Unternehmen ein sehr profitables Geschäft ist. Wie in jedem anderen Fall benötigen Sie einen gewissen finanziellen Aufwand, Aufwand und Zeit. Mit der richtigen Vorgehensweise amortisieren sich diese Ausgaben jedoch bald und der Unternehmer erhält in Zukunft noch mehr Einnahmen.

Die Vorteile von Kaninchenfleisch

Oben haben wir ein wenig über die wohltuenden Eigenschaften dieses Fleisches gesprochen, aber es hat auch viele andere Vorteile. Zusätzlich zu seinen diätetischen Eigenschaften enthält Kaninchenfleisch eine Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, die allen anderen Fleischprodukten überlegen ist.

Zartes, saftiges Fleisch mit einer großen Menge an Aminosäuren und Proteinen wird für den Verzehr von schwangeren Frauen, stillenden Müttern und Kindern empfohlen. Auch Menschen, die an Erkrankungen im Zusammenhang mit Stoffwechselstörungen leiden, können Kaninchenfleisch verzehren. Dieses Fleisch enthält praktisch keine Allergene und reichert auch keine Zerfallsprodukte von Pestiziden an. Diese Anomalie tritt häufig bei Rindern auf, die mit behandeltem Gras gefüttert werden.

Der Hauptvorteil von Kaninchenfleisch ist laut Ärzten der minimale Gehalt an schlechtem Cholesterin, das viele Herz-Kreislauf-Erkrankungen auslöst. Zum Vergleich: Schweinefleisch enthält dreimal mehr davon als Kaninchen. Welches Fleisch isst man am besten? Diätetisch, gesund und sehr lecker. Wahrscheinlich offenbaren diese drei Beinamen perfekt die Essenz von Kaninchenfleisch.

Welche Dokumente werden für den Verkauf von Kaninchenfleisch benötigt?

Bevor Sie mit der Kaninchenhaltung beginnen, müssen Sie sich als Unternehmer registrieren. Derzeit gibt es in Russland zwei bequemste Geschäftsformen für Landwirte: Bauernhöfe (Bauernhöfe) und Einzelunternehmer (Einzelunternehmer). Schauen wir uns jeden von ihnen genauer an.

Bauernhöfe ähneln im Wesentlichen dem privaten Unternehmertum, nur andere Bürger können daran teilnehmen. Alle Teilnehmer sind Eigentümer des Hofes und führen jegliche Tätigkeit aus. Eine Satzung oder andere Gründungsdokumente sind für diese Geschäftsform nicht erforderlich. Es wird empfohlen, einen Bauernhof im eigenen Namen anzumelden und keine weiteren Gesellschafter aufzunehmen. Es kommt häufig vor, dass es bei großen Gewinnen zu Streitigkeiten zwischen Geschäftsteilnehmern kommt, die vor Gericht gelangen. Die Gesetzgebung der Russischen Föderation verbietet nicht die Verwaltung eines landwirtschaftlichen Betriebes durch einen Aktionär.

Der Einzelunternehmer ist derzeit in Russland die am weitesten verbreitete Geschäftsform und auch die bequemste für die Kaninchenzucht. Tatsache ist, dass bäuerliche Betriebe instabil sind, und darüber gibt es seit vielen Jahren Streitigkeiten. Für Einzelunternehmer finden regelmäßig Förderprogramme statt, bei denen Sie ein Stipendium oder Geld für die Geschäftsentwicklung gewinnen können. Diese Eigentumsform zeichnet sich auch dadurch aus, dass Vorteile und Zuschüsse leicht zu erhalten sind. Russland hat den Weg der Förderung des Unternehmertums eingeschlagen, und diese Tatsache kann nur Freude bereiten.

Mit der Eintragung einer Gewerbeform ist die Angelegenheit nicht erledigt, es gelten weiterhin Bedingungen für den Verkauf von Kaninchenfleisch. Bei der Wahl eines Besteuerungssystems wird empfohlen, ein vereinfachtes System zu wählen, Einnahmen abzüglich Ausgaben. Als Tätigkeitsart in OKVED müssen Sie „Kaninchen- und Pelztierzucht auf einem Bauernhof“ auswählen. Dies impliziert ein Verbot des Fangens und Jagens von Tieren, diese Form ist jedoch ideal für die Heimhaltung.

Laut Gesetz dürfen Kaninchen nur mit einer Bescheinigung eines Tierarztes verkauft werden. Es sind keine weiteren Zertifikate oder Sondergenehmigungen erforderlich.

Wie gründe ich ein Unternehmen?

Interessiert an Kaninchen? Die Zucht, Aufzucht und Fütterung dieser Tiere erfolgt auf dem Bauernhof. Anfänger als Kaninchenzüchter müssen zunächst ein Grundstück finden, auf dem sie eine Farm errichten können. Laut Gesetz muss der Bauernhof in einem Vorstadtgebiet, abseits von Wohngebäuden, liegen. Was die Fläche des Standorts betrifft, kommt es hier auf die Größe des Geschäfts an. Wenn Sie ein großes, vollwertiges Unternehmen planen, sollte die Fläche mindestens 15 Hektar groß sein. Sobald das Grundstück gekauft oder gepachtet wurde, müssen Sie Maßnahmen ergreifen.

* Die Berechnungen basieren auf Durchschnittsdaten für Russland

600.000 ₽

Mindeststartkapital

8 %

Rentabilität

22 Monate

Amortisationszeit

74.500 ₽

Gewinn pro Monat

Ein eigener Fleischladen ist ein attraktives, spannendes, aber sehr komplexes Geschäft, das die ständige Beteiligung des Unternehmers an allen Prozessen erfordert. Wo beginnt man mit der Eröffnung einer Metzgerei und was sind die grundlegendsten Schritte?

Viele angehende Unternehmer denken darüber nach, eine Metzgerei zu eröffnen. Für die äußere Attraktivität dieses Geschäfts gibt es mehrere Gründe. Der erste liegt im Produkt selbst. Fleisch ist ein Konsumprodukt. Fleisch ist bei Käufern immer gefragt, es wurde und wird auch in der Krise gekauft. Der Fleischhandel ist in der Regel ein sehr lebendiges und lebhaftes Geschäft, es gibt einen großen Käuferstrom, es ist eine Art Antrieb. Darüber hinaus hat der Verkäufer die Möglichkeit, seinen Gewinn durch die Herstellung und den Verkauf von Halbfabrikaten, Würstchen, Knödeln usw. zu steigern. Selbst wenn in der Nachbarschaft eine große Einzelhandelskette auftaucht – der „Todesfall“ für jedes Lebensmittelgeschäft –, kann sich eine Metzgerei nicht nur über Wasser halten, sondern auch gedeihen, da sie das Sortiment variieren und den Kunden frische und einzigartige Produkte anbieten kann, die das nicht können im Supermarkt zu finden.

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Zweitens können Sie mit kleinen Investitionen (ab 600.000 Rubel für einen kleinen Punkt) in den Fleischhandel einsteigen. Es sind keine großen Flächen und teuren Geräte erforderlich, wie beispielsweise in einem Restaurant oder einer Kantine. Selbst im Falle eines Scheiterns können ein fertiges Unternehmen und seine Produkte problemlos verkauft werden, wodurch schwerwiegende finanzielle Verluste vermieden werden. Für den Unternehmer sind keine strengen Formalitäten erforderlich – Sie können Fleisch ohne Lizenz und ohne die Notwendigkeit, Produktzertifikate zu erhalten, verkaufen.

Wo fange ich an, ein Fleischgeschäft zu eröffnen? Aus der Analyse der Ratschläge praktischer Unternehmer lässt sich eine ganze Handlungskette ableiten, die in dieser Geschäftsform zum Erfolg führen soll. Bitte beachten Sie, dass die Einteilung in Schritte nicht als streng geregelte Handlungsanweisung zu verstehen ist, da viele Schritte parallel durchgeführt werden müssen.

Schritt 1. Möchte ich eine Metzgerei eröffnen?

Bevor Sie mit der Eröffnung eines Fleischhandelsgeschäfts beginnen, müssen Sie zunächst darüber nachdenken, ob Sie Fleisch wirklich benötigen. Erfahrene Unternehmer, die sich in dieser Branche einen Namen gemacht haben, betonen, dass Menschen, die in das Fleischgeschäft einsteigen, in Zufällige eingeteilt werden, d. Und für diejenigen, die aus irgendeinem Grund das Gefühl hatten, diese Aktivität sei meine eigene, hatte ich einen persönlichen Anreiz, sie zu tun. Beispielsweise war eine Person mit der Qualität des auf Stadtmärkten verkauften Fleisches nicht zufrieden oder sie verspürte den Wunsch, sich in einer ihr vertrauten Branche weiterzuentwickeln (z. B. Schweine oder Kälber zu züchten und diese dann gewinnbringend zu verkaufen). Na ja, oder ich war auf der Suche nach einem neuen Betätigungsfeld für mein Talent als Metzger- oder Grillkoch, obwohl mein Herz von allem, was mit Fleisch zu tun hat, angezogen ist ...

Der Punkt ist, dass, wenn im ersten Fall eine hohe Wahrscheinlichkeit besteht, emotional ausgebrannt zu werden, weil man etwas tut, das nicht einem gehört, dann sind im zweiten Fall die Erfolgsaussichten spürbar höher, da eine Person zunächst immun gegen Misserfolge ist. Verluste und andere Widrigkeiten. Aber der Hauptunterschied zwischen „nicht zufälligen“ und „zufälligen“ Menschen im Fleischhandel ist nicht einmal dieser. Die Hauptsache ist Wissen oder zumindest ein klares Verständnis der Besonderheiten der Arbeit mit Fleisch einerseits und Unwissenheit über diese Besonderheiten andererseits. Und der Unterschied zwischen dem ersten und dem zweiten wird bereits in den ersten Minuten der Arbeit sichtbar, sobald eine „zufällige“ Person feststellt, dass die Rindfleischstücke, die sie gestapelt hat, nicht in einer Reihe, sondern übereinander liegen Aus irgendeinem Grund wurde grün. Oder wenn ihm plötzlich klar wird, dass er überhaupt keine Ahnung hat, was er mit Fleisch anfangen soll, das mehrere Tage lang nicht verkauft wurde. Und noch einhundert und eine weitere Nuance. Einfach ausgedrückt: Ein erfolgreiches Fleischverkaufsunternehmen (wie jedes andere Unternehmen im Allgemeinen) beginnt mit der Liebe zum Fleisch, einer klar verstandenen und teilweise hart erkämpften Aufgabe, einem Ziel und einer Mission. Wenn in Ihrem Fall alles mit etwas anderem angefangen hat, dann sollten Sie sich diese Frage direkt noch einmal stellen: „Möchte ich eine Metzgerei eröffnen?“

Schritt 2: Analysieren Sie Ihren lokalen Markt

Wenn die Antwort auf diese Frage „Ja“ lautet, sollten Sie zunächst eine lokale Marktanalyse durchführen. Zuerst müssen Sie herausfinden, welche Art von Fleisch die Leute sehen möchten und zu welchem ​​Preis, wer dieses Fleisch verkauft, wer es bringt und wer es kauft. Zeitverschwendung beim Sammeln von Informationen entfällt – in der Praxis zahlt es sich durch die Vermeidung von Fehlern um ein Vielfaches aus. Sie sollten ein vollständiges Bild über die aktuellen Wettbewerber, Preise, mögliche Hindernisse und Möglichkeiten haben, auf bestimmte Ereignisse zu reagieren. Die Hauptaufgabe in dieser Phase besteht darin, sich und Ihren zukünftigen Laden gedanklich in das bestehende Bild einzupassen. Darüber hinaus muss man nach der Analyse der Situation manchmal die anfänglichen Ideen aufgeben, die brillant erschienen. Wenn sich zum Beispiel plötzlich herausstellt, dass Kaninchenfleisch, Pferdefleisch oder Lammfleisch in einer bestimmten Region von niemandem umsonst benötigt wird – einfach weil es historisch bedingt ist und die Geschmäcker der Bevölkerung unterschiedlich sind.

Schritt 3. Bestimmen Sie das Sortiment, berechnen Sie den Aufschlag und den Gewinn

Nachdem Sie den Markt analysiert haben, haben Sie ein mehr oder weniger klares Bild davon, was Sie handeln möchten und um welche Art von Umsatz es sich handelt. Die strategische Frage besteht darin, einen Lieferanten zu finden. Sie müssen erschwingliches Fleisch von ausgezeichneter Qualität finden. Der Haken an der Sache ist, dass niemand sagen wird, sein Fleisch sei von schlechter Qualität – jeder verkauft immer nur „gut“ und „am besten“. In dieser Phase hängt viel davon ab, wie Sie den Markt analysiert haben. Sie müssen Ihre Komfortzone verlassen: mit Käufern, Verkäufern, Lieferanten und Landwirten kommunizieren und Schlussfolgerungen ziehen. Gleichzeitig ist innerhalb einer Stadt oder Region in der Regel keine große Preisspanne zu finden. Der Unterschied wird nicht mehr als 10 % betragen. Mit einem Wort: Oberflächlich betrachtet sind die Vor- und Nachteile dieses oder jenes Vorschlags kaum zu erkennen. In dieser Angelegenheit gibt es kein Allheilmittel – Sie müssen selbst suchen und verhandeln, reisen, suchen, anrufen und so weiter.

In dieser Phase müssen Sie auch einen groben Finanzplan erstellen, auf den Sie sich in Zukunft konzentrieren sollten. Hier gibt es eine Schwierigkeit: Im Vergleich zu anderen Geschäftsarten ist das Preissystem im Fleischverkauf recht komplex. Dies hängt nicht nur von den Einkaufspreisen, der Kaufkraft der Kunden, den Fixkosten des Unternehmers, den Preisen der Wettbewerber und anderen traditionellen Faktoren ab, sondern auch von den Eigenschaften des Schneidens und Trocknens der gelieferten Produkte. Sobald ein Schlachtkörper in einem Geschäft ist, kann er in Dutzenden von Positionen verkauft werden, und jeder muss ein angemessener, aber gleichzeitig profitabler Preis zugewiesen werden. Die Berechnungen hier sind komplex, gewissenhaft und langwierig, und Sie müssen sie ständig durchführen, da Sie möglicherweise den Schnitt ändern müssen, der Lieferant plötzlich die Preise erhöhen kann und der Kunde möglicherweise ein nicht standardmäßiges Stück bestellt. Gleichzeitig besteht bei einem unvorsichtigen Vorgehen die reale Gefahr, dass nicht nur ein Teil des Gewinns verloren geht, sondern dieser sogar ganz verloren geht. Daher ist es am besten, automatisierte elektronische Dienste für Fleischgeschäfte zur Preisauswahl zu nutzen, die eine schnelle Berechnung mit vorgefertigten Algorithmen ermöglichen. Es wäre auch ratsam, solche Berechnungen gleich zu Beginn anzustellen, den günstigsten Großhandelspreis zu wählen und erst dann auf dieser Grundlage nach einem Lieferanten zu suchen.

Der Aufschlag auf Fleisch ist im Allgemeinen auf dem Markt recht niedrig, da die Käufer sehr kostensensibel sind. Die Reaktion auf jede Preiserhöhung ist äußerst schmerzhaft: Sie hören einfach auf, Fleisch zu kaufen, und wechseln zu billigeren Produkten. Daher übersteigen die Aufschläge in Fleischgeschäften fast nie 20–30 %, und der Gewinn des Unternehmers besteht hauptsächlich aus der Anzahl der Verkäufe. Der Aufschlag variiert natürlich je nach Fleischsorte. Bei Schweinefleisch kann er beispielsweise 40 % und bei Halbfertigprodukten 60–100 % betragen, im Durchschnitt sind es jedoch 20–30 %. Vieles bei der Preisgestaltung wird von der Region abhängen – in den Regionen Russlands, in denen es keine großen Unternehmen oder Bauernhöfe in der Nähe gibt, sind die Fleischpreise viel höher. Vergessen Sie bei der Berechnung auch nicht, Produktschäden zu berücksichtigen – Verluste lassen sich gleich zu Beginn kaum vermeiden.

Schritt 4. Finden Sie geeignete Räumlichkeiten für diesen Zweck

Der Erfolg einer Fleischerei hängt zu 90 % vom richtigen Standort und den richtigen Räumlichkeiten ab. Es ist äußerst wichtig, dass sich die Metzgerei in einer begehbaren Lage befindet – Gewinne in dieser Geschäftsform resultieren hauptsächlich aus den Verkaufsmengen und nicht aus Aufschlägen. Bei der Standortwahl empfehlen erfahrene Unternehmer, sich ein bis zwei Tage Zeit zu nehmen und den Fußgängerverkehr persönlich zu zählen. Das Mindestverkehrsaufkommen an einem Werktag beträgt etwa 2000 Personen. Von der resultierenden Zahl könnten etwa 2-3 % zu Ladenkäufern werden. Diese Daten können bei der Planung von Umsatz und Nettogewinn verwendet werden.

In der Regel benötigen Fleischereien keine große Fläche: sogar 90 und 100 Quadratmeter. Meter sind viel, die Miete wird zu hoch und unbezahlbar sein. Für den Anfang können 10-25 Quadratmeter ausreichen. Meter, die optimale Fläche beträgt etwa 30-40 Quadratmeter. Die Kosten für die Anmietung solcher Räumlichkeiten können je nach Faktoren zwischen 15.000 und 120.000 Rubel liegen. In Tabelle 1 haben wir die durchschnittlichen Mietkosten gemäß der Avito-Website für russische Städte mit unterschiedlicher Einwohnerzahl dargestellt. Die Daten sind aktuell und haben den Stand September 2017.

Tabelle 1. Durchschnittliche Miete für Einzelhandelsflächen von 25 bis 60 m². Meter in russischen Städten*

Mieten	25 qm Meter	40 qm Meter	60 qm Meter
Moskau (mehr als 12 Millionen Menschen)
St. Petersburg (mehr als 5 Millionen Menschen)
Rostow am Don, Kasan (mehr als 1 Million Menschen)
Lipezk, Chabarowsk (mehr als 500.000 Menschen)
Tambow, Petrosawodsk (mehr als 250.000 Menschen)
Essentuki, Nowomoskowsk (mehr als 100.000 Menschen)

*laut der Avito-Website, Stand September 2017

Mit Blick auf die Zukunft können wir sagen, dass für Fleischgeschäfte keine teuren Renovierungen erforderlich sind: Die Besonderheiten des Geschäfts sind so, dass sich die Kunden grundsätzlich nicht um die Gestaltung der Räumlichkeiten kümmern. Es gibt keine Anforderungen an die Inneneinrichtung wie in Küchenausstellungsräumen oder Gastronomiebetrieben. Die Hauptkriterien sind die Sichtbarkeit und der Verkehr im Geschäft. Natürlich sind Kanalisation und Toilette, Wasserversorgung und Waschen notwendig. Es gibt noch einige andere Punkte, die berücksichtigt werden müssen. Der Raum würde beispielsweise von breiten Türen zum Entladen eingehender Produkte profitieren.

Schritt 5: Rechtliche Fragen klären

Da die Suche nach geeigneten Räumlichkeiten mehr als einen Monat dauern kann, ist es aus wirtschaftlicher Sicht rentabler, ein Gewerbe anzumelden, nachdem eine vorläufige Vereinbarung mit dem Lieferanten vorliegt und ein Standort ausgewählt wurde. Um einen Mietvertrag abzuschließen, ist jedoch bereits die Anwesenheit mindestens eines Einzelunternehmers erforderlich. Für eine kleine Metzgerei reicht ein Einzelunternehmer völlig aus, und als Besteuerungsform dient die sogenannte vereinfachte Besteuerung (6 % des Einkommens) oder UTII, deren Steuerhöhe konstant und an die Fläche gebunden ist geeignet. Ein einzelner Unternehmer wird innerhalb von drei Tagen registriert, die staatliche Abgabe beträgt 800 Rubel.

Die Räumlichkeiten für den Fleischverkauf müssen, wie auch das Fleisch selbst, bestimmte Standards erfüllen. Ein Unternehmer muss keine Lizenzen erwerben, es müssen jedoch einige Probleme gelöst werden. Probleme mit dem Brandschutz und SES gehen am häufigsten an den Mietern vorbei. Die Eigentümer der Räumlichkeiten verfügen in der Regel bereits über die entsprechenden Genehmigungen. Nach der Eröffnung eines Geschäfts innerhalb eines Monats ist es notwendig, Rospotrebnadzor über den Beginn der Handelsaktivitäten zu informieren. Aber das Wichtigste, was Sie brauchen, sind Fleischbescheinigungen und das Veterinärformular Nr. 4 für Fleisch. Der Lieferant muss sie bereitstellen, daher wird das Problem durch die Auswahl eines guten Lieferanten gelöst. Vergessen Sie auch nicht die Verbraucherecke mit einem Beschwerde- und Anregungsbuch und dass Mitarbeiter über Gesundheitsakten verfügen müssen.

Nach Erfahrung von Praktikern sind viele der den Fleischereien auferlegten Standards in der Realität nicht immer umsetzbar. Beispielsweise ist es nicht immer möglich, zwei Eingänge zum Betriebsgelände einzurichten oder regelmäßig Veterinärbescheinigungen für Produkte vom Lieferanten einzuholen. Probleme werden in der Regel mit einem Veterinärinspektor gelöst, der das Geschäft regelmäßig besucht. Um die Zufriedenheit der Inspektoren zu gewährleisten, muss der Raum im Allgemeinen über eine gute Belüftung, ordnungsgemäße, abwaschbare Oberflächen verfügen, das Mähdeck muss korrekt installiert sein und das Personal muss Uniformen und Handschuhe tragen. In der Praxis verlangt in der Regel niemand die fanatische Einhaltung gesetzlicher Normen.

Schritt 6. Ausrüstung kaufen

Als Mindestausstattung benötigen Sie Ausrüstung zum Schneiden, Aufbewahren und Präsentieren. Die erste Kategorie umfasst einen Schneidetisch, einen Schneideblock, Messer, Äxte, Haken usw., für diese Zwecke werden etwa 15-20.000 Rubel ausgegeben. Auch eine Metzgerei kann auf eine Bandsäge nicht verzichten – sie steigert die Produktivität, arbeitet mit Tiefkühlprodukten und erhöht die Schnittqualität. Eine Säge ist die teuerste Ausrüstung unter den mindestens erforderlichen Geräten. Die Preise können 80-100.000 Rubel übersteigen, was viele Unternehmer davon abhält, ein Unternehmen zu gründen. Hier können Sie die Möglichkeit in Betracht ziehen, Geräte gebraucht oder aus China zu bestellen – die Kosten können um das 1,5- bis 2-fache gesenkt werden. Es wird nicht empfohlen, vollständig auf die Bandsäge zu verzichten, da sonst eine große Verbindung zu den Fähigkeiten des Metzgers besteht und viele Produktelemente einfach aufgegeben werden müssen.

Für die Lagerung und Präsentation von Frischfleisch benötigen Sie eine geschlossene Kühlvitrine. Die Kosten für eine solche 1,5-Meter-Vitrine beginnen bei 30.000 Rubel. Sie benötigen außerdem mindestens eine Gefriertruhe; die Preise dafür beginnen bei 15.000 Rubel. Für das Recycling müssen Sie unbedingt einen Fleischwolf zur Zubereitung von Halbfabrikaten, zum Beispiel Hackfleisch, Brötchen aller Art, Koteletts, Knödel und mehr, anschaffen. Normalerweise werden für Fleischereien professionelle Fleischwölfe gekauft, die ab 20.000 Rubel kosten, aber wenn die Mittel es nicht zulassen, können ein paar gewöhnliche Haushaltsfleischwölfe für den Anfang eines kleinen Ladens ausreichen. Sie sollten auch die Kosten für Lampen berücksichtigen. Es ist kein Geheimnis, dass die Qualität der Beleuchtung einen direkten Einfluss auf das Verkaufsvolumen hat. Der Laden benötigt außerdem Waagen, Tabletts, Uniformen für die Mitarbeiter und andere Kleinigkeiten.

Somit erfordert die erforderliche Mindestausrüstung für eine Metzgerei 200-250.000 Rubel. Unternehmer mit Erfahrung im Fleischgeschäft raten dazu, bei der Auswahl und dem Kauf von Geräten nicht zu viel Wert darauf zu legen – das Sortiment sollte an erster Stelle stehen. Denken Sie also über Ihre Sparmöglichkeiten nach. Zunächst einmal ist es durchaus sinnvoll, gebrauchte Geräte zu kaufen. Wenn Sie Glück haben, können Sie qualitativ hochwertige Geräte mit einem guten Rabatt von bis zu 50-70 % finden. Viele Geschäfte, Restaurants und Cafés schließen entweder, ziehen um oder ersetzen ihre Ausstattung durch neuere usw. Es gibt also immer Möglichkeiten, Geld zu sparen, wenn man genau hinschaut.

Schritt 7. Personal auswählen

Der wichtigste Mitarbeiter einer Metzgerei ist natürlich der Metzger. Darüber hinaus sollte es sich nicht nur um einen Metzger-Verkäufer handeln, sondern um einen Metzger-Schneider mit Kenntnissen im „gekauften“ Schneiden. Ohne die Prinzipien eines solchen Zerlegens zu kennen, können Sie bis zu 25 kg Fleisch pro Schlachtkörper verlieren. Auch wenn der Lieferant das Fleisch schneidet, ist diese Fähigkeit notwendig, da es in der Metzgerei immer etwas zu schneiden, zuzubereiten, zu zerkleinern usw. gibt. Hier wählen Unternehmer meist eine von zwei Strategien: Manche investieren Zeit und Geld in die Suche nach einem idealen Spezialisten mit Erfahrung, andere bringen jungen Menschen die nötigen Fähigkeiten selbst bei. Es ist klar, dass sich nicht jeder die erste Option leisten kann; außerdem führt die Abhängigkeit von den Fähigkeiten eines Steinhauers zu einem gewissen Mangel an Freiheit und fesselt die Hände des Unternehmers. Bei der zweiten Möglichkeit und im Allgemeinen idealerweise kennt der Unternehmer selbst die gesamte Fleischküche von innen und verfügt über alle notwendigen Fähigkeiten.

Wenn wir über die Rolle des Unternehmers selbst sprechen, dann kann er natürlich selbständig als Steinhauer, Verkäufer oder als deren Ersatz auftreten, insbesondere wenn es um einen kleinen Punkt und die Gründung eines Unternehmens geht. Allerdings sollte es auf keinen Fall unverzichtbar sein. Im optimalen Fall übernimmt der Unternehmer die Rolle des Managers, überwacht die Mitarbeiter nur gelegentlich und ist an der Förderung und strategischen Planung beteiligt. Alle anderen Aufgaben, die nicht direkt mit der Erzielung eines Gewinns zusammenhängen – Buchhaltung, Sicherheit usw. – werden auf freiberufliche Spezialisten übertragen.

Fertige Ideen für Ihr Unternehmen

Wie viel sollten Filialmitarbeiter bezahlt werden? Hier gibt es keine eindeutige Antwort: Es gibt zu viele variable Faktoren, die von den finanziellen Möglichkeiten des Unternehmens, der Erfahrung und den Fähigkeiten der Mitarbeiter, dem Arbeitsplan usw. abhängen. Gleichzeitig gibt es einige Leitlinien, die bei der Schätzung künftiger Ausgabenposten zugrunde gelegt werden können. Tabelle 2 zeigt das durchschnittliche Gehalt von Metzgern im September 2017, abgeleitet aus einer Analyse von Anzeigen auf der Avito-Website.

Tabelle 2. Durchschnittsgehalt nach Beruf Metzger in russischen Städten*

*basierend auf Daten der Avito-Website, Stand September 2017

Ein wichtiger Punkt ist die Identität des Metzgerverkäufers. Dieser Mensch muss sich nicht nur gut mit Fleisch auskennen, die Leute müssen ihn auch mögen. Der Käuferstrom in diesem Geschäft ist groß, daher müssen Sie so geduldig und höflich wie möglich sein und in der Lage sein, sie zu interessieren und ihnen etwas über das Fleisch zu erzählen.

Schritt 8. Kümmern Sie sich um die Werbung für Ihre Metzgerei

Es gibt passive und aktive Methoden der Kundenförderung. Zu den passiven Methoden zählen verpflichtende Dinge wie Ladenschilder, Säulen und Werbeschilder. Zum Aktiven - alles andere. Der Fleischhandel ist kein Geschäft, das eine große Werbekampagne duldet. Hier ist es wichtiger, nicht im ganzen Land oder in der Stadt für Aufsehen zu sorgen, sondern in der eigenen Gegend bekannt zu sein. Das heißt, am effektivsten sind kostengünstige lokale Werbemethoden – das Aufgeben von Anzeigen, das Verteilen von Flugblättern und Flyern – am wenigsten effektiv sind teure Fernsehwerbung. Konzentrieren Sie sich am besten auf die Entfernung in unmittelbarer Nähe des Geschäfts, nämlich im Umkreis von 800 Metern. Am besten platzieren Sie Werbung an Eingängen und in Aufzügen, wo sie mehrfach gelesen werden kann. Im Allgemeinen ist der Fleischmarkt ein ziemlich traditioneller Markt, sodass es nicht so schwierig ist, sich durch Werbung von der Konkurrenz abzuheben, wie es zunächst scheinen mag.

Auch über das Internet lässt sich Fleisch verkaufen, besser ist es jedoch, sich auf einzelne Aufgaben des Ladens zu konzentrieren – zum Beispiel die Suche nach neuen Kunden und Märkten. Es ist am ratsamsten, eine eigene Website zu erstellen, wenn das Geschäft bereits über einen erheblichen Wettbewerbsvorteil verfügt. Für einen kleinen Punkt, der praktisch in keiner Weise auffällt, kann eine Website nur schaden, indem sie die Erwartungen des Kunden täuscht und den Unternehmer von wichtigeren Aufgaben ablenkt. Gleichzeitig muss auch ein kleiner Einzelhandelsstandort in 2Gis, Yandex.Maps und Google Maps vorhanden sein. Soziale Netzwerke sind in dieser Art von Geschäft nahezu irrelevant und erfordern zusätzliche Anstrengungen, um die Aktivität in ihnen aufrechtzuerhalten. Natürlich ist der größte Teil des Eisbergs unter Wasser Mundpropaganda. Den Empfehlungen anderer Menschen ist es zu verdanken, dass der Flow gewährleistet ist, dass keine andere Art von Werbung den Laden versorgen wird. Und Mundpropaganda basiert bekanntlich vor allem auf der Produktqualität. Vergessen Sie auch nicht, Trends in der Fleischindustrie und Geschäftsideen ausländischer Fleischgeschäfte zu verfolgen; manchmal taucht in einem Meer von Müll etwas Wertvolles auf.

Schritt 9. Werden Sie „einer der Jungs“ für den Käufer

Von den ersten Tagen an sollte ein Fleischgeschäft danach streben, seine Kunden zu gewinnen und innerhalb des ersten Monats profitabel zu werden. Wenn Sie auch im zweiten Arbeitsmonat keinen Gewinn erzielen konnten, ist das ein Grund, Alarm zu schlagen. Dies bedeutet, dass einer der vorherigen Schritte mit Fehlern abgeschlossen wurde: Es wurde der falsche Standort, der falsche Verkäufer, das falsche Sortiment, die falsche Preispolitik usw. ausgewählt. Es ist äußerst wichtig, dass der Käufer von Anfang an möglichst viel frisches, schmackhaftes Fleisch auf der Theke sieht und wiederkommen möchte. Der Versuch, mit halbleeren Ladenfronten zu handeln, ist ein Rezept für ein frühes Scheitern. Selbst bei konservativsten Schätzungen müssen Sie zur Deckung der Ausgaben pro Monat fast 3,5 Tonnen Fleisch mit einem Aufschlag von 30 % verkaufen. Da Fleisch ein verderbliches Produkt ist und 1-2 Tage haltbar ist, müssen Einkäufe ständig oder jeden zweiten Tag getätigt werden. Wenn Sie außerdem mindestens einmal abgestandenes Fleisch verkaufen, kann sich der schlechte Ruf des neuen Ladens sofort verbreiten.

Fertige Ideen für Ihr Unternehmen

Es sollte auch daran erinnert werden, dass Käufer Wert auf Konsistenz legen. Hier ist es wichtig, die Prinzipien des Fleischschneidens von Anfang an zu kennen und zu beherrschen. Experimente mit dem Schneiden, wenn jeden Tag ein neues Stück auf der Theke erscheint, sind völlig nutzlos. Wir müssen versuchen, dass der Käufer sicher sein kann, dass er morgen und in einem Monat genau das gleiche Fleisch und die gleiche Qualität kaufen kann, die er heute gekauft hat. Natürlich können Sie mit dem Lieferanten verhandeln, dass er das Fleisch in seiner Werkstatt selbst schneidet, aber die Praxis zeigt, dass diese Option keinen Erfolg bringt.

Wir dürfen den Saisonalitätsfaktor im Fleischhandel nicht vergessen – wir müssen im Voraus eine Reaktionsstrategie entwickeln. Am deutlichsten macht sich dieser Faktor im Sommer bemerkbar, wenn die Nachfrage nach Fleischprodukten allgemein sinkt. In dieser Zeit kaufen Ladenbesitzer kleinere Mengen Fleisch ein, reduzieren die Zerlegung und verteilen ihr Sortiment neu. Eine gewinnbringende Richtung für diesen Zeitraum ist der Verkauf von Dönern und Grillgerichten sowie die aktive Zusammenarbeit mit Cafés und Restaurants. Vielen Metzgereibesitzern gelingt es nicht nur, die Auswirkungen der Saison abzumildern, sondern in der Nebensaison auch mehr zu verdienen als in der Saison. Das Wichtigste ist, die Bedürfnisse des Käufers zu spüren und zeitnah darauf zu reagieren.

Alle Materialien nach Tag:

Jedes Unternehmen sollte damit beginnen, die Nachfrage nach den Produkten zu untersuchen, die Sie seinen Kunden anbieten möchten. Informieren Sie sich über die Preise und Betriebsmerkmale Ihrer Konkurrenten, überlegen Sie sich eine Strategie, einzigartige Angebote und erstellen Sie einen echten Geschäftsplan unter Berücksichtigung möglicher Risiken.

Richtung wählen:

• Welche Fleischsorten?
• Nur frisch oder kochend.
• Zusatzleistungen.

Finden Sie einen zuverlässigen Lieferanten. Davon hängt viel ab.

Hauptrisiken

Der hohe Wettbewerb in dieser Geschäftsform ist eines der Hauptrisiken. Erwägen Sie eine Preisstrategie, die es Ihnen ermöglicht, eine angemessene Kapitalrendite zu erzielen und Kunden anzulocken.

Im Fleischhandel ist die Saisonalität spürbar. Im Sommer, insbesondere an heißen Tagen, lässt sich ein Hirsefall nicht vermeiden. Auch der Fleischkonsum wird während des Fastens reduziert. Auf diese Zeiträume sollten Sie sich vorbereiten. Kaufen Sie kleinere Mengen Fleisch, ändern Sie das Sortiment, reduzieren Sie das Schneiden, bieten Sie Rabatte an, kooperieren Sie aktiver mit Cafés und Restaurants.

Frisches Fleisch ist nur sehr kurz haltbar. Es ist strengstens verboten, ein abgelaufenes Produkt zu verkaufen. Versuchen Sie, eine zusätzliche Produktion von Halbfabrikaten aus Fleisch aufzubauen, für deren Verkauf Sie keine Zeit haben.

„Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Eröffnung eines Geschäfts mit Fleischverkauf“

Standort

Die Standardoption ist ein Standort auf oder in der Nähe eines Bauernmarktes. Hier gibt es die größte Konzentration potenzieller Kunden, die Produkte kaufen. Suchen Sie nach einer Gegend, in der es nur wenige Metzgereien gibt oder in der es auf dem Markt keinen Fleischpavillon gibt.

Wohngebiete eignen sich auch dann, wenn keine Konkurrenten in der Nähe sind oder das Angebot an Geschäften von dem, was Sie anbieten möchten, abweicht. Suchen Sie nach Orten mit einem großen Personenstrom, in der Nähe von Bus- oder U-Bahn-Haltestellen. Die Räumlichkeiten müssen den Hygienestandards entsprechen, bei der Arbeit mit Lebensmitteln gelten besonders strenge Regeln.

Sie können damit beginnen, eine Verkaufsfläche in einem Lebensmittelgeschäft zu organisieren. Die Mindestfläche für eine solche Verkaufsstelle beträgt 6 m². Durch den Abschluss einer gemeinsamen Geschäftsvereinbarung mit der Filialverwaltung ist es möglich, beim Kauf von Geräten Geld zu sparen, Sie sind jedoch verpflichtet, der Verwaltung Finanzberichte vorzulegen.

Miete der Verkaufsfläche je nach Gegebenheiten

Informieren Sie sich vor dem Kauf oder der Anmietung einer Immobilie über die sanitären Anforderungen:

• Überprüfen Sie die geplante Immobilie auf Einhaltung der Vorschriften.
• Finden Sie heraus, wie viel die Sanierung kosten wird. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie die Kanalisation und die elektrischen Leitungen komplett ändern müssen.

Wie die Praxis zeigt, reagieren die Einwohner Russlands nicht besonders empfindlich auf das schicke Design von Fleischereien. Ein aufwendiges Design ist nicht erforderlich. Was für die Einwohner des Landes wirklich wichtig ist, ist der Fleischpreis.

Achten Sie bei der Auswahl der Räumlichkeiten für eine Metzgerei nicht auf Prestige. Achten Sie auf hygienische Aspekte. Überprüfen Sie Abflüsse und Abwasserkanäle. Blutstau in den Rohren führt zu einem unerträglichen Geruch, der Käufer abschreckt.

Ausrüstung

Mindestausrüstung:

1. Kühlschränke
2. Gefriertheke (2.000 $)
3. Registrierkasse (ca. 90 $)
4. Qualitätswaage (50 $)
5. Elektrischer Fleischwolf (450 $)
6. Schneidetisch, Hackklotz, Äxte und Messer aus hochwertigem Stahl

Im Allgemeinen können Sie mit einer Zahlung von rund 3.000 US-Dollar rechnen. Wenn Ihr Fleischlieferant nicht liefert, kommen etwa 300 US-Dollar an Versandkosten hinzu.

Versuchen Sie, den Raum so zu organisieren, dass sich in der Nähe der Theke ein Waschbecken befindet. Wenn in der ersten Phase nicht genügend Mittel vorhanden sind, können Sie Schneidgeräte und -werkzeuge ablehnen und mit dem Lieferanten einen Schneidvorgang vereinbaren. Auch durch den Kauf gebrauchter Geräte können Sie Geld sparen.

Sparen Sie keine Kosten für ein helles und schönes Schild. Bei richtiger Positionierung wird es nicht nur zur Dekoration, sondern auch zur wirkungsvollen Werbung.

Personal

Für den Anfang genügen ein Verkäufer und ein erfahrener Metzger. Wenn Sie planen, in zwei Schichten zu arbeiten, stellen Sie vier Personen ein.

Achten Sie besonders auf die Wahl Ihres Metzgers. Unsachgemäßes Zerlegen von Fleisch führt zu sehr großen finanziellen Verlusten.

Wird das Fleisch von einem Lieferanten zerlegt, dürfen zunächst nur zwei Verkäufer eingestellt werden.

Für eine kleine Metzgerei ist es nicht ratsam, Reinigungskräfte, Sicherheitspersonal und einen Buchhalter einzustellen. Und in Zukunft ist es bei einer Expansion rentabler, entsprechende Funktionen auszulagern.

Dokumente und Lizenzen

Nachdem Sie das Standarddokumentenpaket für die Eröffnung eines Lebenzusammengestellt haben, können Sie eine GmbH oder einen Einzelunternehmer registrieren. Für die Arbeit mit einer Registrierkasse ist eine Anmeldung beim Finanzamt erforderlich.

Wenn Sie Halbfabrikate oder andere Fleischprodukte herstellen und am Produktionsort verkaufen möchten, benötigen Sie ein Hygiene- und epidemiologisches Zertifikat von Rospotrebnadzor. Planmäßige Inspektionen werden alle 3 Jahre oder auf Reklamation durchgeführt.

Für den Handel mit Lebensmitteln sind keine Lizenzen erforderlich. Die einzige Ausnahme ist der Verkauf von alkoholischen Getränken.

Sortiments- und Einkaufsregeln

Verfolgen Sie bei der Gründung eines Unternehmens keine großen Mengen und Sortimente. Nicht verkaufte Waren verursachen erhebliche Verluste. Beschränken Sie sich auf 20–30 Titel. Denken Sie darüber nach, verwandte Produkte zu verkaufen: Fisch, Brot, Saucen, Lebensmittel, Säfte, Öle und andere Produkte. Dies wird Ihnen helfen, saisonale Abschwünge in der Einkaufsaktivität ohne großen Schaden zu überstehen.

Die größten und gefährlichsten Feinde des Fleischgeschäfts sind skrupellose Lieferanten und abgestandenes Fleisch. Unabhängig von den Umständen sollten Sie Ihre Einkäufe immer kontrollieren und die Qualität prüfen. Überprüfen Sie Zertifikate und das Vorhandensein einer Marke und lernen Sie, die Qualität von Fleisch anhand anderer Parameter zu bestimmen. Es ist notwendig, mindestens einmal pro Woche frisches Fleisch zu kaufen.

Marketing

Für ein Lebensmittelgeschäft sind die altbewährten Werbemethoden die effektivsten:

1. Das Anbringen von Hinweisen in der Nähe von Eingängen funktioniert besser als das Versenden per Post. Belassen Sie es nicht bei allgemeinen Informationen, sondern geben Sie in Anzeigen Preise und Wegbeschreibungen an
2. Organisieren Sie Aktionen und informieren Sie potenzielle Kunden aktiv über Rabatte.
3. Ein Schild, Schilder und Säulen, die sich über die Straße in unmittelbarer Nähe des Ladens erstrecken, sind die wichtigsten Möglichkeiten, Kunden anzulocken.

Beschränken Sie sich nicht auf das Standardsortiment und bieten Sie exklusive Fleischprodukte an: Truthahn, Kaninchenfleisch, Lamm. Führen Sie regelmäßig Kundenbefragungen durch und besprechen Sie mit ihnen, wie Sie Ihren Service verbessern können. Berücksichtigen Sie unbedingt die Wünsche der Kunden, insbesondere wenn diese sich in der Schlange unzufrieden äußern.

Organisieren Sie Prämienprogramme für Stammkunden. Bieten Sie Sparkarten an, tauschen Sie Boni gegen Rabatte oder die Möglichkeit, Waren kostenlos zu erhalten. Besonders effektiv funktioniert dieses System in Lebensmittelgeschäften.

Zusammenfassung

Trotz seiner scheinbaren Einfachheit zeichnet sich das Fleischgeschäft durch unglaublich viele Berufsgeheimnisse aus. Erfolgreich zu sein und die Filialkette zu erweitern, ist nur möglich, wenn man alle Feinheiten versteht. Sie werden dieses Geschäft nicht effektiv führen können, wenn Sie die Regeln des Schlachtkörperzerlegens, die gesamte Verarbeitungskette und die Methoden zur Steigerung der Rentabilität nicht genau kennen.

Geben Sie innovative Technologien und Automatisierung nicht auf – sie helfen Ihnen, Diebstahl zu vermeiden, skrupellose Mitarbeiter zu identifizieren und die besten Mitarbeiter zu belohnen.

Der Wettbewerb in diesem Bereich ist sehr groß, aber qualitativ hochwertige Geschäfte mit vorbildlichem Service sind immer noch rar gesät. Versuchen Sie, den Kunden einen idealen Service zu bieten, neue Fleischsorten und Produkte anzubieten, eine Produktion nach einzigartigen Rezepten zu schaffen – und Ihr Unternehmen wird von einer kleinen Metzgerei zu einem echten Imperium mit Filialen in jeder Stadt des Landes.

Franchises

Auf dem Franchise-Markt haben wir eine Metzgerei-Franchise gefunden – „“

Laut einer aktuellen Analyse ist Schweinefleisch zu einem der beliebtesten Produkte in Russland geworden. Daher kann die Schweinehaltung als profitable Geschäftsnische mit großen Aussichten angesehen werden. In Bezug auf den Einkommensumsatz können Schweinehaltungsbetriebe mit anderen profitablen Geschäftsformen konkurrieren. Erstens weist dieses Geschäft eine hohe Rentabilität auf. Zweitens sind Schweine gegenüber klimatischen Bedingungen und Futter unprätentiös. Und drittens wächst die Nachfrage nach Schweinefleisch stetig.

Heute erzähle ich Ihnen von zwei Möglichkeiten, ein Geschäft mit dem Verkauf von Schweinefleisch zu gründen. Sie können Ihre eigene Schweinefarm eröffnen, das heißt, Sie werden selbst Schweine züchten. Natürlich müssen Sie in diesem Fall entsprechende Bedingungen für die Schweine schaffen. Es gibt eine zweite Möglichkeit: Sie verkaufen Schweinefleisch weiter. Das heißt, Sie kaufen zu einem Preis und verkaufen zu einem höheren Preis. Die zweite Option erfordert praktisch keine Investitionen. Lass uns darüber reden.

Weiterverkauf von Schweinefleisch

Es ist überhaupt nicht notwendig, selbst Schweine zu züchten. Sie können einen einfacheren Weg wählen. Die Idee ist, dass Sie in Dörfer und Dörfer reisen, um Schweinefleisch zu kaufen. Aber es kann in der Stadt zu einem höheren Preis verkauft werden. In diesem Fall müssen sich die Bewohner von Dörfern und Dörfern, die Schweinefleisch produzieren, nicht selbst um die Vermarktung ihrer Produkte kümmern. Sie werden dieses Problem auf sich nehmen. Diese Option ist sowohl für den Fleischproduzenten als auch für Sie von Vorteil. Gleichzeitig können Sie einen guten Gewinn erzielen. Die meisten neuen Unternehmer machen einen schwerwiegenden Fehler. Sie kaufen Fleisch auf dem Stadtmarkt oder auf einer Viehfarm und versuchen dann, die gekauften Produkte zu einem höheren Preis zu verkaufen. Selbst wenn ihnen das gelingt, wird der Gewinn immer noch unbedeutend sein. Schweinefleisch kauft man am günstigsten bei Privatpersonen, die einen eigenen Bauernhof betreiben. Seien Sie nicht faul, reisen Sie durch mehrere abgelegene Dörfer und Dörfer, dort werden Sie leicht solche Leute finden.

Schon mit dem Verkauf einiger weniger Schweineschlachtkörper in der Stadt lässt sich damit gutes Geld verdienen. Um in entfernte Dörfer und Dörfer zu reisen, müssen Sie natürlich die Benzinkosten in Kauf nehmen und mehrere Stunden unterwegs sein. Aber in diesem Fall können Sie beim Kauf von Schweinefleisch mehrere Tausend Rubel sparen. Darüber hinaus finden Sie einen festen Fleischlieferanten.

Nehmen wir an, Sie finden in einem Dorf oder Dorf einen profitablen Fleischlieferanten. Um Ihr erstes Geld zu verdienen, müssen Sie die gekauften Produkte verkaufen. Wo kann ich Schweinefleisch verkaufen? In diesem Fall können Sie auf dem Stadtmarkt einen Stand mieten, um das gekaufte Schweinefleisch zu verkaufen.

Eröffnen Sie Ihre eigene Schweinefarm

Wenn Sie sich entscheiden, eine eigene Schweinefarm zu eröffnen, müssen Sie mit sehr hohen Kosten rechnen. Zunächst müssen Sie einen geeigneten Ort für die Schweinezucht finden. Zweitens müssen Sie die Frage des Baus eines speziellen Anbaus für die Schweinezucht lösen. Drittens müssen Sie Schweine für die Zucht kaufen. Vor dem Kauf von Schweinen müssen angenehme Bedingungen für deren Haltung geschaffen werden. Erstellen Sie unbedingt einen Geschäftsplan für Ihren Schweinefarm. Sie müssen eine ungefähre Prognose für höhere Einnahmen erstellen, mögliche Risiken berücksichtigen und auch Wege finden, verschiedene Probleme zu lösen, auf die Sie stoßen können. Wie Sie sehen, gibt es viele Nuancen.

Achten Sie besonders auf die Auswahl einer Zuchtrasse. Seien Sie bei der Auswahl Ihrer Mutterpflanze sehr vorsichtig. In diesem Fall sollten Sie wichtige Sauenkriterien wie Produktivität, Anzahl der Zitzen, Milchproduktion usw. berücksichtigen.

Eine kleine Schweinefarm kann eine Herde von 100 bis 200 Tieren ernähren. Im Allgemeinen hängt die Anzahl der Köpfe von der Größe der Struktur ab. Der Kauf einer Herde ist der teuerste Geschäftsposten. Für den Kauf von zweihundert Köpfen kann es mehr als 1.000.000 Rubel kosten.