Commercio all'ingrosso di frutta e verdura come azienda. Negozio di frutta e verdura: business plan. Risoluzione di problemi organizzativi

I prodotti alimentari sono uno dei beni più apprezzati nel commercio al dettaglio, motivo per cui molti imprenditori sono interessati ad avviare un'attività in questa direzione. Sul nostro sito nella sezione idee imprenditoriali troverai una guida per aprire tanti negozi specializzati con diverse tipologie di prodotti. In questo articolo parleremo di come organizzare il commercio al dettaglio di frutta e verdura e proveremo a valutare se è redditizio farlo o meno.

Sfumature aziendali e formato commerciale

Parliamo ora dei pro e dei contro di questa attività.

Professionisti:

alta redditività;
domanda costante;
piccoli investimenti nel mondo degli affari;
disponibilità di frutta e verdura di stagione in vendita, cioè anche in inverno non ci saranno tempi morti.

Tra gli aspetti negativi:

prodotti deperibili;
alto livello di concorrenza;
Lavorare in inverno non è molto comodo.

Come puoi vedere, abbiamo evidenziato i principali vantaggi e svantaggi di un'attività di vendita di frutta e verdura e spetta a te decidere se i pro coprono i contro.

Parliamo ora dei formati per gestire questa attività e descriviamo quelli principali.

Attività di vendita di frutta e verdura da un'auto. Per tali attività sarà necessario ottenere un permesso per il commercio di frutta. Gli svantaggi includono la necessità di acquistare il trasporto merci e l'inconveniente di lavorare nella stagione invernale. In genere, la frutta o la verdura di stagione viene venduta in questo formato, ad esempio angurie, fragole, patate, cavoli, ecc. Non ha senso affittare uno spazio commerciale a tutti gli effetti per prodotti stagionali, quindi gli imprenditori commerciano dalle loro auto.
Scambiare frutta e verdura al mercato in un chiosco o in una tenda. Anche uno dei metodi di vendita più popolari. Il mercato è un luogo in cui si riuniscono i clienti per il tuo prodotto. Se servi bene i tuoi clienti e allo stesso tempo controlli costantemente la qualità e la disponibilità dei prodotti, avrai clienti abituali che genereranno il reddito principale della tua attività. L'unico problema può essere che è difficile trovare una buona piazza commerciale sul mercato e il secondo svantaggio è l'enorme concorrenza concentrata in un unico posto.
Commercio di frutta ambulante. Tipicamente si tratta di una tenda con diversi rack. Una delle caratteristiche di questo formato è che dovrai disporre di un mezzo di trasporto proprio per trasportare l'intera gamma di merci o affittare un piccolo magazzino per immagazzinarle. Il modo in cui risolverai questo problema deve essere deciso subito. Inoltre, quando si vendono frutta e verdura per strada, è necessario ottenere l'autorizzazione dell'amministrazione comunale per vendere questi beni nel luogo in cui si desidera montare una tenda.
Commercio di frutta nel padiglione. In questo formato aziendale, l'imprenditore affitta un bancone sul quale posiziona tutti i prodotti. Anche questo è un tipo di attività molto interessante, ma lì il problema con un magazzino è parzialmente risolto, poiché tali posti vengono solitamente assegnati a chi affitta lì un punto vendita.
Un negozio a tutti gli effetti. Compreso l'affitto di locali, segnaletica, attrezzature per la vendita al dettaglio e altro ancora. Vale la pena considerare che questo è l'inizio più costoso nel settore della frutta, quindi è meglio testare la nicchia utilizzando i formati suggeriti sopra, sarà più facile per te attirare gli acquirenti.

Perché consigliamo il formato di trading di mercato? Perché quando affitti un negozio dovrai spendere soldi in pubblicità, e i tuoi concorrenti saranno grandi catene di vendita al dettaglio con le quali non potrai competere né nel prezzo né nella scelta.

Regole del commercio della frutta

Come in qualsiasi attività commerciale, è necessario ottenere tutti i permessi di lavoro necessari. Diamo un'occhiata a quali documenti sono necessari per il commercio di frutta e verdura.

— in primo luogo, è necessario registrarsi come imprenditore individuale;

- in secondo luogo, seleziona i documenti OKVED necessari per il lavoro. Per la Russia è: 52.21. Commercio al dettaglio di frutta, verdura e patate. Per l'Ucraina: 47.21 Commercio al dettaglio di frutta e verdura in esercizi specializzati.

- in terzo luogo, ottenere il permesso di commerciare dal SES e dai vigili del fuoco;

— in quarto luogo, organizzare un angolo dell’acquirente;

— in quinto luogo, si tratta di disporre di tutti i certificati necessari di qualità del prodotto.

Scelta dello spazio commerciale e delle attrezzature

Il passo successivo, se decidi di affittare un chiosco o un negozio, è cercare siti all'interno o nelle vicinanze del mercato. C'è anche la possibilità di cercare offerte per l'affitto di locali per la vendita di frutta nelle gallerie commerciali, forse anche lì troverete un buon posto.

Si consiglia di cercare una stanza di 10 mq. e più in alto. Nel caso di una bancarella o di un chiosco, non avrai molta scelta.

Attrezzatura di cui avrai bisogno:

organizzare un posto di lavoro per il venditore;
scaffali sui quali dovrai presentare magnificamente la frutta;
scaffali e vetrine;
scatole per immagazzinare prodotti;
bilance, preferibilmente elettroniche;
borse per la vendita di merci.

Assortimento e fornitori

Quando si avvia un'attività di vendita di frutta e verdura, è molto importante elaborare attentamente l'assortimento. Devi avere in magazzino tutti gli articoli più richiesti e, oltre a tutto, puoi portare opzioni più rare, perché forse alcuni clienti verranno a prenderli.

Il secondo fattore importante è la freschezza del prodotto e la presentazione. Assicurarsi attentamente che tutti i prodotti siano in condizioni commerciabili e che non contengano frutta o verdura marcia nelle scatole.

Quindi, ecco un elenco di base dell'assortimento:

Verdure

Pomodori cetrioli
Patate, carote, barbabietole
Cavolo
Aglio cipolla
Pepe
Zucchine, melanzane
Funghi, ravanelli, zucca
Mais, piselli, fagioli, fagioli

Frutta

Mele e pere
Agrumi
Uva
Frutti di bosco
Frutti con nocciolo
Meloni
Esotico

Verde

Insalate
Aneto
Prezzemolo
Erbe aromatiche

L'assortimento può essere ampliato con prodotti stagionali; abbiamo nominato solo le categorie principali; ognuna di esse ha una serie di sottocategorie.

I fornitori possono essere trovati nei mercati all'ingrosso o lavorano direttamente con gli agenti di vendita, che consegneranno il prodotto desiderato direttamente al negozio. Qui dovrai concentrarti sul costo dei prodotti e calcolare i vantaggi.

Quanti soldi servono per aprire?

In molti modi, gli investimenti in questa attività dipendono dal formato commerciale e dal volume della gamma di prodotti, ma prima di pensare a dove avviare questa attività, è necessario decidere il capitale iniziale e quindi procedere alla ricerca soluzioni adeguate per la distribuzione dei costi iniziali. Ecco solo alcune cose di cui avrai bisogno prima di aprire da zero un negozio di frutta e verdura.

Affitto della stanza – $200 – $250
Tasse: $ 150
Stipendio del venditore: $ 200
Acquisto iniziale di beni – $ 2000 – $ 3000
Acquisto di attrezzature – $ 1000 – $ 1500
Insegna, cartellini dei prezzi, striscioni – $ 150
Costi di trasporto: $ 50.

Quanto profitto puoi aspettarti?

La scelta della posizione per un chiosco o una tenda determinerà il successo della tua attività di commercio di frutta. Più clienti hai, maggiori saranno i volumi di prodotti che potrai vendere, tenendo conto del fatto che manterrai la migliore qualità del prodotto.

Il margine medio su frutta e verdura è del 30% – 70%.

Sulla base di queste cifre è possibile stimare approssimativamente i volumi di vendita richiesti.

Conclusioni. Aprire un negozio di frutta e verdura è una nicchia molto redditizia, a patto che ci sia un buon posto per il commercio. Se lo è, allora ti verrà garantito un reddito tutto l'anno da questo punto vendita.

Lavori in questo campo? Aspettiamo con ansia le tue aggiunte a questo articolo.

Vendita di frutta e verdura- uno di idee imprenditoriali da zero, anche se non nuovo. Ma questo è anche il suo vantaggio, perché non è necessario seguire la strada non battuta. Inoltre, questa è una delle poche nicchie nel sistema commerciale che consente anche a un uomo d'affari alle prime armi di competere con le grandi catene di vendita al dettaglio.

Vantaggi di un negozio che vende frutta e verdura

I supermercati acquistano frutta e verdura in grandi quantità, quindi i prodotti potrebbero essere acerbi, il che influisce notevolmente sul loro gusto. Un piccolo negozio può permettersi di acquistare frutta e verdura fresca ogni giorno, il che significa che prodotti di così alta qualità si esauriranno rapidamente. Allo stesso tempo, le perdite dei piccoli negozi con una corretta organizzazione degli acquisti e delle vendite saranno inferiori al 15%, ma non superiori a 20. Ma questo è solo un lato: positivo.

Il problema potrebbe essere la selezione dei locali per l'organizzazione del punto vendita di frutta e verdura. Avrai bisogno di uno spazio commerciale di almeno 45 mq. metri. È necessario prevedere 2-3 locali aggiuntivi dove poter smistare le merci deperibili. È fondamentale realizzare un buon sistema di ventilazione.

È preferibile posizionare il padiglione in zone residenziali, ad una certa distanza dai grandi punti vendita e dai supermercati.

Per uno sviluppo aziendale di successo è importante prevedere la possibilità di vendere prodotti affini, perché in estate diminuisce la domanda di prodotti ortofrutticoli. In questo momento puoi offrire ai clienti l'acquisto di succhi e bevande appena spremute.

Un'altra caratteristica di un negozio che vende frutta e verdura possono essere le vendite.

Per fare questo, dovrai trovare gli agricoltori e acquistare da loro frutta e verdura. È vero, dovrai acquisire documenti che confermino la sicurezza dei prodotti agricoli in base al contenuto di sostanze nocive in essi contenuti.

Aprire un negozio

Per aprire un negozio, dovrai registrare un singolo imprenditore, ottenere l'autorizzazione dal SES, l'ispezione statale del commercio, la supervisione statale e la supervisione elettrica per condurre gli scambi commerciali.

Poiché frutta e verdura sono beni “capricciosi”, è consigliabile stipulare un accordo competente con i fornitori, che conterrà una clausola che consenta la restituzione di parte della merce invenduta. È meglio concludere un accordo con i negozi all'ingrosso per diversi anni e procedere tu stesso agli acquisti. In questo caso, il rischio di acquistare prodotti illiquidi sarà ridotto al minimo.

Uno dei modi per ridurre le perdite dovute al deterioramento degli alimenti è ridurre tempestivamente il prezzo dei beni che iniziano a deteriorarsi.

È meglio abbassare il prezzo e vendere frutta e verdura anche senza ricarico commerciale piuttosto che subire perdite.

Gli acquisti indipendenti richiederanno una costante disponibilità di trasporti. Questo è un punto importante. Se non possiedi un'auto, puoi noleggiarne una. Dovrai andare a fare shopping spesso. Per ridurre i costi, è necessario studiare attentamente la domanda di frutta e verdura. Alcuni di essi sono molto richiesti, altri interessano una ristretta cerchia di acquirenti.

Ad esempio, è improbabile che i frutti esotici interessino i residenti delle aree residenziali.

Se il negozio si trova in un centro commerciale, c'è l'opportunità di vendere costosi articoli esotici. I padiglioni di frutta e verdura in funzione da molto tempo possono aiutare nella scelta del giusto assortimento. Se riescono a rimanere a galla, stanno facendo tutto bene.

Basta osservare l'assortimento di diversi negozi o bancarelle di frutta e verdura per capire quale assortimento di merci è più richiesto. Disponendo di informazioni analitiche, è possibile pianificare il volume di acquisti richiesto e calcolare il consumo di carburante per il mese.

Qualsiasi attività inizia con. Tale piano ti consentirà di calcolare i rischi e il periodo di rimborso del negozio in base vendita di frutta e verdura. È necessario calcolare correttamente l'entità del margine commerciale richiesto, tenendo conto dei pagamenti per le risorse energetiche, del pagamento delle tasse, del pagamento degli stipendi ai dipendenti e dell'acquisto di carburante per i trasporti. Il margine commerciale per frutta e verdura parte dal 30% e arriva a 250-300. Il periodo di rimborso per un negozio di questo tipo può variare da 6 a 18 mesi.

Attrezzatura del negozio

L'attrezzatura principale di un negozio sono vetrine, scaffali e frigoriferi o congelatori per prodotti surgelati. Questa è un’altra opzione per i prodotti correlati che aiuterà a ridurre i rischi derivanti dalla stagionalità della domanda. Per competere con altri negozi, è necessario un assortimento diversificato. Un negozio che vende frutta e verdura deve avere almeno 35 tipi di merce.

L'afflusso di clienti e, di conseguenza, un negozio del genere porta le entrate maggiori a dicembre. Durante questo periodo c'è la possibilità di guadagnare più di 200 mila rubli. Negli altri mesi il profitto sarà di circa 100mila rubli.

Un punto molto importante è l'esposizione della merce. Vale la pena utilizzarlo per mostrare la conoscenza dell'impatto psicologico del colore sull'umore e sull'attività di acquisto dei consumatori. Quanto più attraente è il design dei locali e delle vetrine, tanto più potenziali acquirenti attirerà il negozio. Pertanto, è necessario attribuire importanza a piccole cose come accessori sotto forma di cestini di vimini, vasi o "mazzi di fiori" di frutta.

Vendita di frutta e verdura Non è una faccenda complicata, ma non si può nemmeno dire che sia semplice. Se riesci a raggiungere un livello redditizio e a restare a galla, puoi pensare di aprire una catena di negozi.

Buona fortuna a te!

La gente mangerà sempre. Molti imprenditori che creano imprese nel settore alimentare lo capiscono. Il commercio di frutta e verdura è un'altra opzione di successo per sviluppare la propria attività.

Selezione di una stanza

L'acquisto o l'affitto di spazi commerciali dipende dalle tue capacità finanziarie. La soluzione migliore sarebbe aprire un punto da qualche parte in una zona residenziale di una grande città, vicino a una fermata dell'autobus o alla stazione della metropolitana. Se vuoi organizzare un'attività in una determinata zona, ha senso allestire un padiglione o aprire un negozio di alimentari. Naturalmente, dovrai spendere più soldi per le comunicazioni e l'ottenimento dei permessi, ma puoi immagazzinare molte più merci nel magazzino.

La stanza in cui vengono conservate frutta e verdura deve avere una certa temperatura: in estate non più di 8 °C, in inverno non inferiore a 0 °C.

Per organizzare un'attività nel settore della frutta e della verdura è sufficiente una superficie commerciale di 20 m2. Alcune persone intraprendenti commerciano direttamente dal cortile di una casa privata. Questa opzione è adatta se la casa ha una buona posizione.

Per legalizzare un'impresa, è necessario presentare un pacchetto di documenti alle autorità di regolamentazione competenti: fiscale, SES, ispezione antincendio, ecc. Dall'ufficio delle imposte riceverai il permesso per svolgere attività commerciali (è sufficiente registrare un singolo imprenditore), dalle altre autorità riceverai il permesso per gestire i locali.

Oltre alle apparecchiature di refrigerazione e riscaldamento, non è necessario acquistare alcuna attrezzatura speciale. Avrai bisogno di scaffali, tavoli e vetrine.

Assortimento e fornitori

Per prima cosa devi acquistare la frutta e la verdura più apprezzate: patate, cavoli, carote, cetrioli, pomodori, mele, agrumi, ecc. Con l'aumento dei volumi di vendita, la gamma può essere diversificata. Per quanto riguarda i fornitori, ognuno sceglie per sé l'opzione più redditizia. Ogni grande città ha mercati all'ingrosso e depositi di verdure ed è anche possibile negoziare direttamente con i produttori.

Per evitare di scottarti durante il tuo primo acquisto, scopri maggiori informazioni sulle diverse varietà di frutta e verdura. All'inizio dell'autunno molti residenti rurali sono pronti a vendere il loro raccolto a un prezzo molto favorevole, vale la pena approfittare di questa opportunità.

Tieni presente che circa il 10-15% della merce si deteriora. Nella stagione estiva senza attrezzatura speciale - ancora di più.

Non abbiate fretta di buttare via immediatamente la merce avariata. Se ha mantenuto un aspetto più o meno tollerabile, può essere venduto con uno sconto significativo. Vale la pena tenere conto di questo punto quando si fissano i prezzi per non rimanere in rosso.

Ricerca del personale

Un venditore competente rappresenta la metà del successo di qualsiasi attività. Lo stipendio del tuo dipendente dovrebbe basarsi sul principio: stipendio + percentuale delle vendite. Nessuno è immune dai furti di merci, soprattutto quando si tratta di aprire un negozio di alimentari. Questo problema può essere risolto installando telecamere CCTV.

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Markup sulle merci e rimborso

Il ricarico sulle merci nel settore ortofrutticolo può variare in modo significativo. Se hai l'opportunità di acquistare la maggior parte dei prodotti in autunno e di conservarli fino all'inverno e alla primavera, il margine qui a volte raggiunge il 200%. Durante la stagione, il margine è di circa il 30-40%.

Un’attività di frutta e verdura si ripaga abbastanza rapidamente. Se si tratta di un negozio, puoi recuperare l'investimento iniziale in 6-8 mesi, se è un punto sul mercato, in un paio di giorni. Per risparmiare sugli investimenti iniziali, puoi fare tutto il lavoro da solo: commerciare, scaricare merci, negoziare con i fornitori. Tuttavia, prima o poi dovrai delegare le responsabilità ad altre persone ed essere tu stesso responsabile delle questioni organizzative. Dopotutto, questo è il motivo per cui avviamo la nostra attività.

Ci affrettiamo ad accontentare chi sta già pensando a come aprire un negozio di alimentari. Nella stagione calda, il profitto di tale attività sarà di circa 4-5 mila dollari.

In inverno, questa quantità può raddoppiare. Inoltre, anche un piccolo negozio può competere con un ipermercato in termini di assortimento. I grandi supermercati acquistano principalmente prodotti che possono essere conservati a lungo, e quindi spesso sugli scaffali si possono vedere frutta e verdura acerbe.

I piccoli negozi non hanno tali difficoltà, poiché i prodotti possono essere acquistati in piccole quantità. Da dove cominciare e quali difficoltà possono sorgere? Lo scopriremo.

Capitale iniziale

Gli esperti dicono che in una piccola città dovrai stanziare un paio di migliaia di dollari per aprire un negozio del genere. Per una metropoli tale importo aumenterà fino a 10mila dollari o più.

Chi intende aprire un negozio di alimentari può risparmiare denaro acquistando personalmente i beni e acquistando attrezzature usate. Se prendi un prestito, con un margine commerciale del 30-40%, il negozio inizierà a ripagarsi in circa 1-1,5 anni.

Business plan per un chiosco di verdure

Per installare un chiosco sarà necessario ottenere l'apposito permesso dal comune. Nei piccoli centri questa procedura non presenta particolari difficoltà, ma in una metropoli qualche difficoltà può sorgere. L'installazione dei chioschi nelle grandi città viene effettuata tramite gare d'appalto. Questa procedura viene eseguita quando due o più imprenditori fanno domanda per un posto. In linea di principio, puoi ignorare la gara se presenti una domanda da te stesso e, ad esempio, da un tuo amico.

L'imprenditore dovrà inoltre ottenere il permesso dal dipartimento locale di edilizia e architettura. Inoltre, dovrai ottenere l'autorizzazione dalla stazione sanitaria e dai vigili del fuoco.

In generale, per iniziare avrai bisogno di circa 200-350 mila rubli:

acquistare un chiosco costerà 50-100 mila rubli;
la bilancia costa circa 3 mila rubli;
documenti – 10 mila rubli;
registratore di cassa – 7 mila rubli;
vetrina refrigerata – 10 mila rubli;
stipendio del personale – 120 mila rubli.

Per ridurre i costi, noleggia un chiosco già pronto.

Tenda vegetale

In alternativa, puoi aprire non un chiosco, ma una bancarella di verdure. Come aprire una tenda per verdure? La cosa più importante di cui hai bisogno è trovare un posto dove posizionarlo. Per fare ciò, dovresti contattare il comitato immobiliare della tua località. Lì ti diranno dove c'è terra libera. È del tutto possibile che l'area proposta non si trovi nel luogo in cui avevi previsto di piantare la tenda.

Per lo spazio ricevuto ti verrà richiesto di pagare l'affitto, l'importo può variare a seconda della regione, della distanza dal centro, degli svincoli di trasporto, ecc. In media il costo di 1 mq. il metro sarà di circa 8 mila rubli al mese.

Per installare la luce è necessario contattare la fonte energetica, dove installeranno la potenza richiesta e calcoleranno il costo del canone mensile. L'imprenditore e i suoi dipendenti devono avere la cartella clinica.

Le tende e le bancarelle hanno un grande vantaggio: sono mobili. Puoi trasferirti in un nuovo posto in qualsiasi momento. Il costo dell'affitto di spazi commerciali per chioschi e bancarelle sarà molte volte inferiore rispetto alla stessa area per negozi.

Tuttavia, ricorda che i piccoli punti vendita sono molto attraenti per i venditori senza scrupoli. Per evitare ingenti perdite, tale attività (preferibilmente) dovrebbe essere a conduzione familiare. Molti esperti consigliano anche di aprire più tende contemporaneamente. Dopotutto, se le vendite non avvengono in un luogo, ciò può essere compensato da profitti in eccesso in un altro.

Preparazione dei documenti per l'apertura di un negozio di ortaggi

Prima di aprire un negozio di alimentari, dovrai visitare tutte le autorità necessarie, l'operazione potrebbe richiedere 1-2 mesi. Per prima cosa dovrai registrarti come imprenditore individuale o LLC. Successivamente è necessario ottenere i permessi dalle seguenti autorità:

Vigili del fuoco;

Stazione igienico-sanitaria;

Ispettorato statale del commercio.

Dopo aver ricevuto una conclusione dal personale addetto all'ispezione sanitaria ed epidemiologica sull'idoneità dei locali commerciali, dovrai pagare circa 4 mila rubli. Inoltre, per il buon funzionamento del negozio sono necessarie buone attrezzature. Per concludere un contratto per questo servizio dovrai pagare circa 2mila rubli.

Acquisto di attrezzature commerciali

Per organizzare le vendite, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Bilance (costa circa $ 500);

Registratori di cassa (costo almeno 15mila dollari);

Frigoriferi (dovrai pagare circa $ 400 per averli).

Inoltre, dovrai acquistare banconi (almeno 1mila dollari), vetrine per negozi di verdure, scivoli, vetrine refrigerate (fino a 2mila dollari), congelatori (circa 400 dollari). In parole povere, tutto ciò di cui hai bisogno costerà circa 4mila dollari.

Scegliere una stanza

Per chi ha già pensato a come aprire un negozio di alimentari, oltre a compilare pratiche burocratiche e acquistare attrezzature, occorre anche trovare locali idonei. Per ottenere un reddito permanente è meglio trovare un locale per il negozio vicino alle fermate dei trasporti pubblici o in una zona residenziale.

La prima opzione può attirare clienti dalle case vicine e la seconda fornirà un enorme flusso di acquirenti. Non dimenticare che il negozio deve essere ben ventilato e privo di odore di umido. Dopotutto, gli odori sgradevoli spaventeranno gli acquirenti.

La superficie di vendita non dovrà avere dimensioni inferiori a 40 mq. metri, ulteriori 10-20 mq. Saranno inoltre necessari metri per un ripostiglio e un magazzino. Il costo per affittare un edificio, ovviamente, dipende dalla posizione ed è in media di 10.000 dollari.

Fornitura di beni

Quando avvii per la prima volta un'attività ortofrutticola, dovrai lavorare con un gran numero di fornitori. Prima di pagare la consegna di una partita di merce, scopri da dove sono stati portati i prodotti, in quali condizioni sono cresciuti e, se possibile, preleva un campione personalmente. In questo modo, nel tempo, sceglierai i fornitori più coscienziosi e responsabili.

Per aprire un negozio di ortaggi e acquistare beni, dovrai spendere almeno 10 mila rubli, quindi dovrai acquistare prodotti per un valore di 2-2,5 mila dollari al mese. Naturalmente, è necessario prestare particolare attenzione alla qualità della merce, perché solo la vigilanza eliminerà le perdite e preserverà la tua reputazione.

Prendi subito nota che almeno il 15% della frutta e della verdura andrà a male. Ma anche qui c'è una via d'uscita: i prodotti leggermente rovinati possono essere venduti con uno sconto del 50-70%. Il margine commerciale su frutta e verdura può variare dal 30% al 250%.

Allineare

Gli esperti di marketing consigliano di offrire ai clienti non solo frutta e verdura coltivate alle medie latitudini, ma anche frutta esotica. Maggiore sarà la loro scelta, maggiore sarà il profitto.

Per creare l'illusione di una ricca selezione di frutta e verdura, posiziona i prodotti esotici sugli scaffali più alti. Se prevedi di vendere anche prodotti correlati, è meglio scegliere succhi, frutta e verdura congelata o in scatola e frutta secca.

Staff di servizio

Prima di aprire un negozio di alimentari, dovrai trovare lavoratori più o meno qualificati. Pazienza e gentilezza sono i principali punti di forza in questo settore. In totale, dovrai assumere caricatori e venditori. Il costo del lavoro sarà di almeno $ 800.

Cosa è importante considerare?

Non importa quanto possa sembrare triste, quando pianifichi un'attività, devi tenere conto del fatto che un altro negozio competitivo potrebbe apparire vicino a te in qualsiasi momento. A questo proposito, devi pensare alla probabilità che dovrai cambiare focus.

Inoltre, è importante pensare anche all’organizzazione del punto vendita. Questo può essere uno schema tradizionale: il venditore dà all'acquirente il prodotto richiesto oppure puoi lavorare secondo il sistema del minimarket. È la seconda opzione, che consente alle persone di scegliere un prodotto da sole e di non dover aspettare, che è più accettabile.

Gli uomini d'affari che stanno pensando a come aprire un negozio di alimentari devono occuparsi di un'altra cosa importante. Un ruolo significativo è giocato dai piacevoli aromi di frutta e verdura (inoltre è possibile utilizzare aromi), nonché dalla cordialità e gentilezza del personale. È inoltre necessario prendersi cura di una buona illuminazione. Un'ottima aggiunta a tutto ciò può essere la musica dolce e leggera.

Come puoi immaginare, avviare un'attività ortofrutticola non è così difficile. Ora sai da dove iniziare, quali documenti devi preparare e cosa è importante ricordare. Seguendo tutti i consigli di cui sopra, otterrai sicuramente il successo.

Il business degli ortaggi, nonostante la crisi del Paese, è stato e rimane un modo redditizio per fare soldi. Frutta e verdura fresca sono molto richieste dalla popolazione in ogni periodo dell'anno. È particolarmente vantaggioso commerciare i prodotti dell'orto in inverno. Il costo della frutta e della verdura fresca aumenta in modo significativo quando fa freddo e la concorrenza diminuisce, il che è anche un grande vantaggio per te come imprenditore.

In questo articolo parleremo di come aprire una bancarella di verdure. Da dove iniziare e come ottenere un profitto in breve tempo.

Capitale iniziale

Prima di tutto, devi trovare i fondi per avviare un'attività ortofrutticola. Dove posso ottenere soldi? Ci sono diverse opzioni. In primo luogo, puoi chiedere un prestito a una banca, ma dovresti pensarci attentamente. In secondo luogo, puoi prendere in prestito l'importo richiesto da conoscenti o amici, è anche del tutto possibile trovare compagni e aprire insieme un negozio di alimentari. In terzo luogo, puoi ricevere una certa somma di denaro dallo Stato.

Per ricevere denaro per sviluppare la tua attività, devi essere registrato presso il servizio per l'impiego come disoccupato, presentare certificati salariali di lavori precedenti e fornire alla commissione anche un piano aziendale dettagliato.

Business plan per un negozio di ortaggi

La redditività di un'idea è il rapporto tra investimenti e tempi di profitto. È necessario determinare la concorrenza in quest'area dell'imprenditorialità e trarre conclusioni sulla redditività del progetto.

Periodo di rimborso aziendale. Tutto dipenderà dalla realizzazione dell'idea. Forse inizierai tu stesso a coltivare frutta e verdura in vendita, riducendo così i costi di acquisto delle merci. Oppure troverai fornitori redditizi. In ogni caso, il periodo di rimborso dipenderà dall'intensità delle vendite e dalla redditività dell'acquisto di beni.

Scartoffie

L'apertura di un'impresa richiede la preparazione di tutti i documenti e la registrazione legale delle sue attività. Prima di tutto è necessario ottenere l'autorizzazione dal comune per allestire un chiosco. In una piccola città questo è facile da fare, ma in una grande città possono sorgere alcuni problemi. Nelle grandi città, l'installazione dei chioschi viene effettuata sulla base di una gara d'appalto, tenere conto di questa sfumatura.

È inoltre necessario ottenere il permesso appropriato dall'autorità edilizia e architettonica locale.

Oltre ai permessi, dovrai completare altri documenti. Innanzitutto è necessario decidere la forma materiale e giuridica dell'attività. Puoi registrarti come imprenditore individuale o come società a responsabilità limitata. Successivamente è necessario ottenere i permessi per l'attività da parte dei servizi sanitari e dei vigili del fuoco.

Dopo aver completato il pacchetto dei documenti necessari, puoi iniziare le questioni organizzative.

Affittare locali

Per iniziare a vendere frutta e verdura, è necessario affittare una stanza per un futuro chiosco. Il costo dell'affitto mensile dipenderà dall'ubicazione del chiosco. Si consiglia di scegliere luoghi con elevati volumi di traffico. Come opzione, puoi noleggiare una tenda al mercato o nel settore residenziale vicino ai grattacieli.

Le bancarelle e le tende hanno un vantaggio importante: la mobilità. Cioè, puoi spostare il tuo punto in un'altra posizione in qualsiasi momento. Con un negozio è un po’ più complicato, bisogna valutare subito la redditività della sua ubicazione.

Acquisto di attrezzature commerciali

Cosa serve per aprire uno stallo? Prima di tutto, devi dotare il tuo chiosco di tutto il necessario per vendere la verdura.

Equipaggiamento necessario:

Bilance per pesare prodotti;
Bancomat;
Frigoriferi per la conservazione degli alimenti;
Banchi e vetrine;

Per risparmiare è possibile acquistare attrezzature usate. Trovarlo non sarà difficile: cerca gli annunci sui giornali e su Internet.

Assortimento e fornitura di merci

La vendita di verdure come attività commerciale è piuttosto redditizia, ma richiede una saggia implementazione. Il tuo compito è acquistare beni a un prezzo all'ingrosso basso e venderli a prezzi molte volte più alti ai consumatori. Ma ci sono anche alcune sfumature qui. Di norma, un prodotto economico non è di alta qualità, quindi dovresti stabilire saggiamente le tue priorità. Per sopravvivere adeguatamente sul mercato, devi sempre vendere prodotti freschi. Ricorda che la reputazione viene prima di tutto, ogni cliente conta, perché la concorrenza in questo settore di attività è piuttosto forte. Lavora solo con fornitori fidati e regolari. Non acquistare molta merce, è meglio concordare la fornitura dei prodotti più volte alla settimana, perché le verdure sono un prodotto deperibile che necessita di una rapida vendita. In questo modo avrai sempre merce fresca e intatta, clienti soddisfatti e profitti buoni e stabili.

Allineare

I prodotti principali del tuo chiosco saranno frutta e verdura fresca. Oltre ai prodotti di stagione, puoi anche scambiare frutta esotica. Puoi anche vendere prodotti correlati nella bancarella delle verdure, ad esempio le erbe fresche sono molto richieste dagli acquirenti: cipolle verdi, aneto, prezzemolo, lattuga.

Personale

Per vendere verdure è necessario assumere uno staff di lavoratori. Per una piccola bancarella di verdure è sufficiente assumere un venditore e un caricatore. Se possibile è necessaria anche una donna delle pulizie, ma queste funzioni possono essere svolte anche da un venditore. Nella fase iniziale, puoi vendere nel tuo negozio di ortaggi, così puoi risparmiare denaro e spenderlo per l'acquisto di beni.

Non dimenticare di essere educato. I venditori dovrebbero essere cortesi con ogni acquirente, non essere scortesi o discutere con loro.

Vendere frutta e verdura come azienda è il prezzo del problema

Quanto costa aprire un banco di verdure? Calcoliamo insieme i costi.