Piani aziendali già pronti per l'allevamento di mucche. Come organizzare un'attività per l'allevamento di tori da carne? Fasi di avvio di un'azienda agricola

Contenuto del piano aziendale per bovini da latte:

1. Sintesi del progetto
2. Caratteristiche aziendali.
3. Strategia di raccolta di capitali.
4. Progetto di costruzione di un caseificio.
5. Pianificazione del mercato di vendita.
6. Piano di produzione.
7. Piano organizzativo.
8. Calcolo delle entrate, delle spese, dei risultati finanziari.
9. Valutazione del rischio del progetto.
10. Valutazione dell'efficacia del progetto bovini da latte.

Perché hai bisogno di un piano aziendale per i bovini da latte?

1. Per dimostrare in modo sostanziale le vostre idee ai rappresentanti dei creditori e degli investitori e per consentire loro di prendere una decisione sull'assegnazione dei fondi a vostro favore.
2. Per cercare il sostegno delle autorità governative.
3. Per una visione chiara dell’obiettivo e della direzione del percorso di realizzazione del progetto.
4. Per monitorare il raggiungimento dei risultati.

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	Calcolo del punto di pareggio	Analisi dell'utile e della redditività per singole aree di business e prodotti Analisi dei rischi e del margine di sicurezza aziendale per volume di vendita, costo e carico di credito Previsioni di vendita trimestrali per 5 anni Previsione dei costi trimestrali per 5 anni Calcolo delle condizioni per ottenere e rimborsare un prestito Calcolo del punto di pareggio Rapporto trimestrale sul flusso di cassa per 5 anni Analisi degli indicatori finanziari e di investimento
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Descrizione

Il piano aziendale ampliato comprende un modello finanziario dei bovini da latte in formato Excel.

Il piano aziendale è stato sviluppato tenendo conto della pratica di valutazione dei progetti nelle banche russe, nonché delle esigenze degli investitori e dei fondi per sostenere l'imprenditorialità nella Federazione Russa. Permetterà di giustificare le decisioni del management sugli investimenti nella creazione e nello sviluppo di bovini da latte, prevederne i risultati finanziari e valutare i rischi.

La descrizione completa del business plan può essere scaricata dal link:

Contenuto

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Tabelle e grafici

Per vedere l'elenco delle tabelle, dei grafici e dei diagrammi, guarda il file:

Pagamento e consegna

Puoi pagare nei seguenti modi:

• Carte bancarie (Russia)
• Moneta elettronica
• Terminali e saloni di comunicazione
• Trasferimenti di denaro
• Carte bancarie (internazionali)

Presentazione di un business plan e di un modello finanziario:

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Organizzazione d'affari

Il latte è il prodotto alimentare della stragrande maggioranza della popolazione, nonché la base per la preparazione di una vasta gamma di latticini e prodotti a base di latte fermentato (ricotta, burro, formaggio, yogurt, kefir, ecc.). A questo proposito, l’idea di lanciare un progetto relativo al bestiame da latte sembra molto ragionevole e promettente. Per implementare con successo il tuo piano, hai bisogno di un piano aziendale per bovini da latte di alta qualità.

Fasi principali del progetto:

1. Ottenere finanziamenti per un progetto relativo al bestiame da latte.
2. Progettazione di un'azienda lattiero-casearia.
3. Costruzione o ricostruzione di un caseificio esistente.
4. Attrarre acquirenti, concludere accordi per la fornitura di beni.
5. Assunzione di personale per l'azienda agricola.
6. Acquisto di attrezzature, inventario.
7. Acquisto di animali giovani e fornitura di cibo.
8. Inizio dei lavori e vendita dei prodotti come previsto.

Quando si organizza un'azienda agricola per la produzione e la vendita di latte, è molto importante scegliere le razze di mucche giuste che avranno la massima produttività. Nel piano aziendale dei bovini da latte viene effettuata un'analisi dettagliata delle razze animali per effettuare una scelta completa. Le mucche più produttive sono le razze Rossa svedese, Kholmogory e Bianca e nera. La produzione media annua di latte delle mucche di queste razze supera i 6.000 litri (per 1 mucca).

Analisi di mercato e descrizione del progetto bovini da latte

Fino a poco tempo fa sul mercato emergeva una situazione paradossale: una diminuzione del numero di mucche e della produzione di latte in un contesto di una domanda molto elevata di materie prime lattiero-casearie. Recentemente, lo squilibrio ha cominciato ad attenuarsi, ma le riserve per entrare nel settore per conquistare la propria nicchia sono ancora ampie. Fattori favorevoli allo sviluppo della produzione di acciaio: particolare attenzione del governo al settore e corrispondente sostegno ai produttori agricoli, nonché ridotta concorrenza da parte dei produttori di latte stranieri.

Prodotti realizzati

Latte, inoltre carne, frattaglie.

Clienti potenziali

I prodotti del caseificio saranno richiesti dalle aziende di lavorazione del latte e dai caseifici. Se crei il tuo caseificio sulla base di un'azienda agricola, è possibile lavorare direttamente con le catene di vendita al dettaglio e aumentare la redditività dell'azienda.

Di seguito sono riportati i calcoli per un piano aziendale per l'allevamento di bovini da latte per 500 capi.

Parte finanziaria del business plan della bovina da latte

Investimenti:

Allegati	Scadenze	Importo, migliaia di rubli
Registrazione e pratiche burocratiche
Affitto di terreno (durante la costruzione o la ricostruzione di un allevamento di bovini da latte)
Lavoro di progettazione
Costruzione o ricostruzione di un allevamento di bovini da latte
Riscaldamento, approvvigionamento idrico, fognature, elettricità, ecc.
Acquisto di attrezzature e attrezzature per l'allevamento di bestiame, installazione
Acquisto di bovini giovani (500 capi)
Ottenere i permessi
Fornitura di cibo (per 3 mesi)
Altri costi

L'investimento iniziale nell'attività sarà di circa 75 milioni di rubli.

Reddito:

Il ricavo medio per l'acquisto di 500 giovani mucche sarà di circa 70-80 milioni di rubli all'anno.

Spese:

Le spese annuali sono in media di 50-60 milioni di rubli.

Profitto, recupero e redditività dell’azienda:

Il periodo di ammortamento del progetto è di circa 3,5 anni, il profitto è di oltre 20 milioni di rubli e la redditività è del 28%.

Conclusioni:

Il latte e le materie prime lattiero-casearie sono sempre stati e saranno richiesti dai consumatori. Sullo sfondo dell'attuale situazione del mercato, l'attuazione di un progetto per l'avvio di un'azienda lattiera è un settore di attività promettente e redditizio. Tuttavia, per evitare errori nella fase di organizzazione di un'impresa e attuare il proprio piano il più rapidamente possibile, non si può fare a meno di un business plan competente.

Scarica un modello di business plan per l'allevamento di bovini da latte e potrai:

• Calcolare in modo indipendente tutti gli indicatori aziendali, adottando un approccio dettagliato e sostanziale alle questioni relative all'impostazione dei parametri di input per il calcolo.
• Mostrare il piano aziendale preparato alle persone e alle organizzazioni interessate e ricevere finanziamenti, nonché sostegno materiale e non materiale dalle autorità governative (sovvenzioni, fornitura di terreni, ecc.).

L'industria lattiero-casearia della regione, rispetto ad altri settori dell'economia nazionale, occupa attualmente una delle migliori “posizioni di partenza”. I latticini sono un prodotto di cui la popolazione non può fare a meno in nessun caso, quindi l'industria lattiero-casearia è potenzialmente uno dei settori più sostenibili dell'economia.

Allo stesso tempo, nella nostra regione, come in tutta la Russia, si osserva una riduzione della produzione lattiero-casearia e l'allevamento di bovini da latte non viene effettuato in modo efficace. Secondo le statistiche ufficiali, la dinamica negativa della produzione di latte nella regione di Tambov si è intensificata dal 2008. Durante questo periodo, il volume della produzione di latte nella regione è diminuito del 18,89%, principalmente a causa della riduzione della produzione di latte nelle famiglie. Questa riduzione è causata dall’incapacità di molti piccoli produttori di garantire che il latte prodotto soddisfi i parametri di qualità richiesti. Il volume della produzione di latte nel 2015 per tutte le categorie di aziende agricole è stato di 219,7 mila tonnellate, ovvero l'1,8% in meno rispetto al 2014 e il 38,48% in meno rispetto al fabbisogno totale della regione.

La mancanza di produzione di latte nella regione è compensata principalmente dalle importazioni interregionali e dalla Repubblica di Bielorussia. La quota di questa fonte di risorse alimentari nel gruppo del latte e dei latticini nella regione di Tambov è di circa il 26%.

Secondo una ricerca condotta dall’Università Agraria di Michurinsk, all’inizio del 2015 nella regione di Tambov il livello di fornitura pro capite di latte prodotto localmente alla popolazione della regione di Tambov era solo del 52,65% della norma raccomandata (secondo le stime degli esperti, 340 kg/ persona all'anno), ovvero 179 kg. Pertanto, la mancanza di approvvigionamento della popolazione con i propri latticini è al livello del 47,35%.

L'allevamento di bovini da latte come impresa

Secondo gli esperti, la capacità produttiva dell'industria lattiero-casearia disponibile nella regione è in grado di trasformare 89,3mila tonnellate di latte, ma il loro carico effettivo è di 58,8mila tonnellate, pari al 65,9%. Oltre al numero insufficiente di mandrie da latte, il sottoutilizzo della capacità produttiva è associato alla scarsa commerciabilità del latte prodotto nelle aziende agricole a conduzione familiare, che porta ad un aumento del suo utilizzo per l’alimentazione del bestiame e per altri scopi non alimentari. Di conseguenza, nessuno è coinvolto nelle questioni relative all'allevamento di bovini da latte. Secondo l'analisi dello stato della produzione di latte e latticini condotta dall'Accademia agricola di Mosca intitolata a K.A. Timiryazev, la quota del consumo industriale di latte nella regione di Tambov è pari al 20,7% del volume di produzione lordo. Uno dei motivi principali della scarsa commerciabilità del latte nel settore della produzione su piccola scala è l'utilizzo di bestiame poco produttivo, soprattutto negli appezzamenti privati ​​dei cittadini. Va notato che, secondo l'Istituto di Marketing Agricolo, nel 2014 la carenza di latte commerciale nella regione ammontava a 56mila tonnellate, ovvero il 25% del volume totale di latte prodotto.

Le aziende agricole contadine rappresentano il 10,5% della produzione lorda di latte nella regione e le aziende agricole a conduzione familiare rappresentano il 69% della produzione. Pertanto, il 79,5% del latte viene prodotto nel settore artigianale e le organizzazioni agricole rappresentano solo il 20,5% della produzione regionale.

Il livello di sviluppo delle aziende agricole suggerisce la loro elevata competitività rispetto alle organizzazioni agricole e alle famiglie. Hanno il più alto livello di produttività delle mucche, pari a 4.471 kg. nell'anno. Allo stesso tempo, i volumi di vendita di latte e prodotti lattiero-caseari riducono la domanda dei consumatori, rendendo il segmento lattiero-caseario un business promettente.

Il vantaggio delle aziende agricole rispetto alle grandi strutture aziendali è l'assenza di personale dirigente non necessario, che consente loro di stabilire una gestione efficace di piccole aziende lattiero-casearie a conduzione familiare situate in cluster.

Sulla base dei dati forniti sulla struttura della produzione di latte nella regione di Tambov, possiamo concludere che oggi le aziende agricole sono la forma organizzativa più promettente di produzione di latte con un piano aziendale tecnologicamente efficace.

Il volume annuale di produzione di latte nella fattoria contadina consolidata è previsto al livello di 76 tonnellate, il che consentirà un aumento dell'1,4% del volume di produzione nel distretto di Umetsky e, di conseguenza, aumenterà il livello di fornitura di latticini alla popolazione dai produttori locali.

Secondo l'analisi di mercato, il segmento della produzione di latte nella regione di Tambov ha una grande capacità. La carenza di produzione commerciale di latte, così come il sottoutilizzo delle capacità di trasformazione della regione, indicano una forte domanda di prodotti di qualità destinati alla produzione nelle aziende contadine. La capacità di mercato esistente apre potenziali prospettive per lo sviluppo fiducioso dell'economia per le imprese con lo sviluppo fiducioso dell'economia: un aumento della mandria di bovini da latte e, di conseguenza, del volume della produzione di latte.

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Per organizzare la propria attività nel campo dell'allevamento del bestiame, un piano aziendale agricolo ben calcolato è di grande importanza. Di particolare interesse sono i settori della carne e dei latticini. Allo stesso tempo, puoi organizzare una piccola azienda familiare con solo una dozzina di mucche o pianificare di organizzare una fattoria per 100 capi di bestiame o più. In entrambi i casi, è necessario iniziare con azioni chiare e ben ponderate per ciascun progetto specifico.

L'importanza della pianificazione aziendale individuale

Prima di aprire qualsiasi attività, devi riflettere attentamente su tutto. Nella fase di pianificazione, è importante identificare i compiti prioritari da cui dipende direttamente il successo di un'impresa privata. La creazione di un piano aziendale per un'azienda agricola dovrebbe iniziare con la determinazione della direzione generale e del formato di una produzione specifica.

Sulla base di questi indicatori, è necessario studiare il mercato, la politica dei prezzi, la possibile concorrenza e stabilire contatti preliminari con potenziali acquirenti di prodotti fabbricati.

Tra questi meritano un'attenzione particolare i contatti con stabilimenti di lavorazione delle carni, caseifici e aziende conciarie.

Dopo aver deciso la direzione dell'attività, è importante calcolare l'area del territorio ottimale per la gestione di una specifica azienda agricola, attrezzature e materiali da costruzione.

Dove avviare la tua attività nelle zone rurali

Prima di organizzare un'azienda zootecnica, è importante valutare le proprie capacità e la serietà delle proprie aspirazioni. Inoltre, è necessario considerare attentamente l'attrezzatura necessaria, calcolare un piano aziendale dettagliato per l'allevamento del bestiame, che includa i costi finanziari, i tempi di recupero e il livello di profitto. Sarà utile e necessario studiare le basi della produzione di carne e latticini e la tecnologia di allevamento del bestiame. Solo affidandosi a conoscenze comprovate è possibile organizzare adeguatamente un business efficace.

Fin dall'inizio dovresti seguire i seguenti passi:

• scegli il posto giusto per costruire un fienile;
• esplorare le possibilità di affittare locali già pronti;
• acquistare l'attrezzatura necessaria;
• garantire che la temperatura all'interno dell'area di svernamento sia mantenuta ad almeno 12 gradi Celsius;
• curare la disponibilità dei vicini pascoli estivi per il bestiame;
• formare una mandria produttiva;
• è meglio iniziare con una piccola azienda agricola di massimo 50 capi, per poi ampliare la portata dell'attività;
• un piccolo caseificio con una linea di confezionamento diventerà una parte importante di un'azienda lattiero-casearia il cui piano aziendale è incentrato sulla lavorazione dei propri prodotti.

Azioni e strumenti per avviare la propria attività zootecnica

Per avviare un'impresa è possibile affittare una stalla già pronta e un terreno adiacente. Ciò richiederà un capitale iniziale. Il programma statale di prestiti preferenziali può aiutare un imprenditore alle prime armi ad organizzare un'azienda agricola per 50 capi di bestiame.

Successivamente, dovresti registrare la tua attività come persona giuridica e aprire conti personali per pagare le comunicazioni. Prima di iniziare i lavori, le stalle devono essere ispezionate dai vigili del fuoco, dal servizio sanitario-epidemiologico e dai veterinari.

L'attività economica di qualsiasi impresa è collegata alla rendicontazione contabile, pertanto un complesso zootecnico con un piano di sviluppo aziendale richiede il lavoro di un contabile qualificato. Inoltre, un allevamento efficiente che cerca di espandere i propri mercati garantisce un controllo veterinario costante. Ciò rende più semplice la vendita di carne e latticini.

La produzione produttiva è impossibile senza la tecnologia necessaria. Avrai bisogno di un trattore con accessori sostituibili e di veicoli che consegneranno i prodotti dell'allevamento bovino ai punti vendita. Inoltre, è impossibile fare a meno di un numero sufficiente di attrezzi agricoli, bidoni e mungitrici.

Registrazione aziendale, tecnologia di allevamento del bestiame

È necessario registrare una “LLC” o “IP” a seconda dei volumi di produzione pianificati di carne e latticini. Per fare ciò, un singolo imprenditore avrà bisogno di una fotocopia del suo passaporto, del codice identificativo, di una domanda certificata da un notaio e di una ricevuta di pagamento del dazio statale. Inoltre, è necessario fornire i codici OKVED necessari ( 01.2 – allevamento del bestiame).

Dopo aver deciso di allevare bestiame, è importante scegliere la forma di tassazione più favorevole. Al momento puoi lavorare secondo uno schema semplificato (STS – 6% del reddito lordo).

Un piano aziendale di successo per il bestiame, che costituisce la base di una singola azienda agricola, è meglio focalizzato contemporaneamente sui latticini e sui prodotti a base di carne. Va tenuto presente che ciascuna di queste aree ha le sue caratteristiche uniche. Prima di aprire un caseificio, la soluzione migliore sarebbe quella di stabilire una collaborazione con i caseifici vicini. Ciò contribuirà a garantire una fornitura costante di prodotti freschi. Nel tempo, per ampliare l'attività, oltre ai settori lattiero-caseario e delle carni, è possibile sviluppare contemporaneamente la produzione di pelli e lana.

Specifiche dell'allevamento di bovini da carne

Prima di registrare un'azienda zootecnica, è necessario studiare le caratteristiche del mercato in una determinata regione, i prezzi medi della carne e del latte. È importante calcolare i costi necessari. Successivamente, in base alle informazioni ricevute, puoi provare a prevedere il reddito di una particolare azienda agricola.

L'allevamento del bestiame per la carne ha le sue specificità. Va tenuto presente che l'organizzazione del sezionamento delle carcasse e la produzione di semilavorati richiede l'ottenimento di permessi da parte del servizio sanitario-epidemiologico, del servizio veterinario, del Rospotrebnadzor e della vigilanza statale antincendio.

D'altra parte, non è necessario fornire tali documenti per aprire un'azienda agricola focalizzata sulla vendita di tori, mucche e vitelli a peso vivo. Sebbene questo sia il modo più semplice per avviare un’impresa, è meno redditizio. Pertanto, quando si avvia un'attività in proprio nel settore dell'allevamento, è importante tenere conto di tutte le sfumature.

Pianificazione della redditività del settore lattiero-caseario

Anche il piano per l’allevamento delle vacche da latte deve essere legato alla redditività. Il reddito derivante da questa attività è determinato da fattori quali la produttività dell'intera mandria, i costi di produzione e i prezzi di acquisto del latte.

Un piano aziendale per un'azienda lattiero-casearia può essere costruito solo tenendo conto di dati specifici. Ad esempio, la redditività di un'azienda agricola di questo tipo per 50 animali può essere calcolata secondo il seguente schema.

La mucca media produce 5.000 litri di latte all'anno. Pertanto, in condizioni favorevoli, ci si possono aspettare 250.000 litri da un'intera mandria. Il prezzo all'ingrosso è compreso tra 20 rubli al litro.

Per aumentare l'efficienza economica, è possibile realizzare un impianto di trasformazione, che aumenterà il valore aggiunto dei prodotti del 40-50%. In questo caso, per un anno saranno circa 6.250.000 rubli. Sottraendo le spese operative necessarie da questo importo, è possibile ottenere l'utile netto per l'anno e il mese, nonché calcolare il tempo di recupero dell'investimento. Per fare ciò, l’importo dell’investimento viene diviso per il profitto mensile.

Puoi saperne di più sulla pianificazione di due aree zootecniche negli articoli e.

Affitto, riparazioni, salari dei dipendenti

I costi calcolati per l'affitto, la disinfezione e la riparazione dei locali di produzione, degli uffici e dei servizi costituiscono una parte di spesa obbligatoria del budget aziendale. Una grande azienda richiede uno staff completo, ma una piccola azienda agricola richiederà anche l’assunzione di determinate persone.

L'organizzazione iniziale di qualsiasi attività richiede determinate azioni. Questi includono un’adeguata valutazione dei propri punti di forza e capacità (l’allevamento dei vitelli richiede dedizione e tempo). È anche importante tenere conto delle condizioni della regione, poiché l'allevamento di animali di grandi dimensioni richiede vaste aree. È impossibile organizzare il processo nelle aree urbane.

Quando si pianifica la fornitura di carne agli esercizi di ristorazione pubblica e ai negozi, sarà richiesta la registrazione obbligatoria delle imprese.

Una domanda importante da cui dipende la specificità del caso: "Cosa sceglie l'agricoltore: acquistare capi giovani o indipendenti?" L'acquisto di privati ​​elimina una serie di problemi:

• acquisizione di sperma di toro (o mantenimento di un toro riproduttore);
• effettuare la fecondazione;
• organizzazione di un edificio separato.

RIFERIMENTO! Affinché il toro aumenti di peso, è necessario creare condizioni abitative ottimali. La crescita e lo sviluppo dipenderanno dai servizi creati.

I vitelli devono essere tenuti solo in stalle asciutte. Le bancarelle devono avere un pavimento denso e affidabile. È richiesto il servizio di pulizia giornaliero. Si consiglia di pulire il pavimento con una spazzola rigida e, nei periodi caldi, di risciacquarlo con acqua corrente.

Caratteristiche del caso

L'attività è specifica. I vitelli devono essere nutriti attivamente fino a una certa età, quindi macellati(o vendere peso vivo). La particolarità dell'attività sono i piccoli investimenti.

Le principali difficoltà sono associate al dispendio di tempo e impegno nella cura degli animali. Di solito non ci sono problemi con la vendita di prodotti a base di carne: un ampio mercato consente di vendere rapidamente il prodotto finito.

Tra le caratteristiche dell'allevamento dei tori ci sono le seguenti:

È redditizio?

Il periodo di crescita della carne da macello va dai 12 ai 20 mesi. Il peso medio di un toro è di 350 kg. Il costo della carne e i margini di profitto dipenderanno dalle condizioni di ciascuna regione specifica. L'attività verrà completamente ripagata in 1-2 anni. Il lavoro genererà reddito solo se verrà implementato correttamente. Le persone che non hanno paura del lavoro fisico dovrebbero avviare un'attività del genere.

CONSIGLIO! Se vendi carne direttamente a negozi o ristoranti, il tuo reddito sarà significativamente più alto rispetto a quando vendi carne ai grossisti.

Caratteristiche di un sito idoneo

L'area preferita per l'allevamento dei tori da carne è un appezzamento con un'area di terreno ampia e libera. Potrebbe essere una mini fattoria, una vecchia dacia, una fattoria privata. Deve esserci un posto dove organizzare il recinto e camminare il bestiame.

In estate, gli animali inizieranno ad ingrassare attivamente, ciò richiederà una camminata quotidiana (tenerli in una stalla aumenterà l'aggressività e causerà malattie). Dovrebbero esserci prati o campi da pascolo vicino alla stalla.

Stiamo attrezzando l'edificio

Superficie pro capite – 10 mq (compreso lo spazio per la conservazione degli alimenti). Per costruire un capannone sono adatti mattoni o lastre (materiale economico ma di alta qualità). Da un punto di vista economico è più redditizio affittare un complesso già pronto con tutto il necessario.

I tori sono animali puliti, quindi Il fienile deve essere sistemato in modo che sia facile da pulire. Bisogna prestare attenzione anche all'area selezionata: l'acqua non deve accumularsi su di essa.

Organizzare un fienile

Le caratteristiche di un edificio idoneo sono il calore (non inferiore a 8 gradi), una buona ventilazione e la possibilità di ventilazione. Le bozze sono severamente vietate: provocano malattie. Quando la dimensione della mandria supera i 10 capi, è meglio automatizzare il processo di fornitura di acqua e mangime.

È importante che gli animali abbiano sempre libero accesso a mangiatoie e abbeveratoi (ma è sconsigliabile posizionarli a terra; l'altezza ottimale è 8-10 cm dal livello del pavimento). Per purificare l'aria all'interno dell'edificio, gli agricoltori usano la cenere: assorbe ammoniaca e gas. Puoi versarlo sui sentieri o metterlo in scatole.

Come scegliere gli animali?

Quando si sceglie una razza, è necessario considerare diversi indicatori importanti:

• Peso vivo: il vitello soddisfa gli standard di razza?
• Livello di sviluppo, fisico generale, presenza di difetti o carenze.
• Pedigree del vitello (produttività della madre e peso del padre).

Acquisto di animali giovani

Quando si selezionano gli individui, è necessario prestare attenzione al peso (ottimale 90-100 kg) e all'età.

È preferibile acquistare animali giovani da allevamenti speciali che si dedicano all'allevamento.È inoltre possibile acquistare vitelli da allevatori.

I tori da latte hanno un prezzo di acquisto basso (devono essere nutriti con latte fino a 3 mesi).

Tipi comuni

Alcune caratteristiche di coltivazione e il periodo di recupero dipendono dalla razza. Gli allevatori consigliano di acquistare animali giovani in rapida crescita, senza dimenticare le caratteristiche gustative della carne.

Prima di scegliere una razza, è necessario scoprire quali individui sono adatti a essere allevati nella regione di residenza (i tori da riproduzione costosi potrebbero non mettere radici in una determinata area). Elenco delle migliori razze:

1. Charolais;
2. Kazakistan dai capelli bianchi;
3. Simmentale;

Gli animali giovani devono essere tenuti separati dai tori adulti (per i vitelli deve essere costruita una stalla separata). È consentito tenere i tori con le mucche: in questo modo il temperamento dei maschi sarà più calmo.

In estate è possibile tenere i vitelli all'aperto, ma i recinti dovranno essere inoltre dotati di speciali cabine di plastica. Il letame viene rimosso 3 volte al giorno, immediatamente dopo l'alimentazione.

IMPORTANTE! La crescita delle corna dello zoccolo dovrebbe essere monitorata. Gli zoccoli devono essere tagliati e tagliati due volte l'anno.

L'area pedonale dovrebbe essere recintata con i materiali più resistenti possibili. I tori adulti possono essere rilasciati all'esterno se hanno un bastone e un guinzaglio speciali. Il bastone è fissato nell'anello nasale dell'individuo. Non è consigliabile camminare contemporaneamente con femmine o animali giovani.

Nutrizione

Nei tori produttivi il contenuto di carne non è inferiore al 70%. Per ottenere questo risultato, è necessario fornire un'alimentazione intensiva. Non otterrai prestazioni elevate con fieno ed erbe succulente: I seguenti prodotti devono essere presenti nella dieta:

L'aggiunta di concentrati ricostituirà l'apporto di vitamine e microelementi al corpo. La base della dieta invernale è il fieno, i mangimi misti e gli ortaggi a radice. In estate il prodotto principale è l'erba fresca e succosa. Gli individui devono trascorrere almeno 15 ore al pascolo.

A proposito di riproduzione

Come allevare i tori? Un toro riproduttore impregna fino a 50 mucche all'anno. Puoi tenerlo nella tua fattoria o utilizzare i servizi (accoppiamento manuale: una mucca viene portata al toro). Quando individui di razze diverse si accoppiano, si verificano incroci o incroci. Tra le tecnologie di riproduzione naturale:

1. manuale (opacizzazione sotto controllo);
2. Metodo di cottura;
3. metodo gratuito.

Nota! Oggi i metodi di riproduzione naturale non vengono praticamente utilizzati.

Attività commerciale

La vendita di carne è un'attività redditizia che fornirà un reddito stabile. Il modello principale di attività è affittare un terreno e acquistare animali giovani, allevarli e poi venderli.

Per essere redditizia, la dimensione della mandria non dovrebbe essere inferiore a 10 capi. È particolarmente importante creare condizioni abitative adeguate e mantenere una dieta equilibrata per gli animali. Fino a 15 capi potranno essere gestiti in autonomia; oltre i 15 sarà necessario personale assunto.

È necessaria la registrazione?

La registrazione dell'impresa è un prerequisito per le vendite e le forniture. L'agricoltore diventa un imprenditore individuale e riceve adeguati certificati di qualità. Molte altre opzioni sono adatte per il design:

1. agricoltura personale (non correlata al business);
2. appezzamento contadino-agricoltore (richiede il coinvolgimento dei soci).

Stiamo reclutando personale

Come assistenti devi scegliere persone che sanno e amano prendersi cura degli animali. È anche importante prestare attenzione alle qualità personali (responsabilità, disciplina).

Per una mandria di 20 tori sono sufficienti 2-3 assistenti. Assicurati di avere un veterinario nello staff. Può trattarsi di una posizione permanente o di uno specialista in visita.

Indicatori quantitativi: spese e profitti

I costi iniziali vanno alla creazione di una stalla, all'acquisto di animali giovani e all'acquisto di mangime. In media, per aprire una fattoria e formare una mandria di 20 capi, occorrono fino a 500mila rubli.

I costi di alimentazione ammonteranno fino a 20mila all'anno per toro. Le spese aggiuntive appariranno in seguito: un mini-trattore, un frigorifero, alimentatori automatici.

Attenzione! L'investimento iniziale verrà ripagato in 16-18 mesi. L'importo medio dell'utile netto è di 400mila all'anno.

Fare un piano

Il documento contiene l'obiettivo, le direzioni dell'attività, il calcolo dei costi e dei profitti. Un piano aziendale per l'allevamento di vitelli da carne, l'allevamento e il mantenimento di una mandria di 20 capi comprende le seguenti spese:

• Acquisto di azioni giovani.
• Affitto e successiva sistemazione di un fienile.
• Controllo veterinario e acquisto mangimi.

È redditizio allevare tori per la carne? Il reddito è calcolato in base ai prezzi correnti. L'importo previsto e il periodo di rimborso parziale e totale sono necessariamente inclusi nella strategia aziendale.

L'allevamento di vitelli da carne è un'impresa economicamente redditizia. Ricordare che tali attività richiedono tempo, spese e sforzo fisico. Con un'organizzazione adeguata e una distribuzione ragionevole dei processi, puoi stabilire una base di clienti e ricevere un profitto stabile.

Video utile

Guarda un video sull'allevamento dei tori per la carne:

L'allevamento del bestiame (bovini) è una delle attività umane più antiche. Oggi, come centinaia di anni fa, può diventare redditizio e portare buoni guadagni se lo si affronta con saggezza. Non è un caso che il popolo abbia sempre chiamato la mucca “nutrice”.

L'attività di allevamento del bestiame comporta il lavoro non solo con le mucche, ma anche con bufali, yak, ecc., Tuttavia, in Russia è più redditizio e più comune allevare mucche e tori. La loro carne e i latticini saranno più facili da vendere.

Da dove dovresti iniziare?

Quando hai a che fare con le mucche, dovrai ricorrere regolarmente ai servizi di un veterinario, anche se il bestiame è completamente sano. Secondo la legislazione russa, esistono una serie di vaccinazioni annuali obbligatorie contro alcune malattie gravi o a rapida diffusione: il morbo della mucca pazza, la rinotracheite, la diarrea virale, la leptospirosi e così via.

Inoltre, il veterinario rilascerà i certificati sanitari per gli animali, che serviranno per la vendita di carne e latte. Quindi, conosci il veterinario che vedrai regolarmente. Successivamente, è necessario calcolare l'investimento iniziale e iniziare ad acquistare.

Quando acquisti bestiame, assicurati di chiedere un certificato a un veterinario che attesti che ogni animale è sano.

Costruzione di una stalla

Per prima cosa devi costruire un fienile. Deve essere un edificio ponderato e ben pianificato. Il fienile dovrebbe essere caldo. Ciò non significa che debba essere riscaldato, tutt'altro. La cosa principale è che non ci siano crepe e buchi che provocano correnti d'aria.

Alle latitudini temperate e settentrionali gli inverni possono essere molto gelidi. Se si desidera ottenere la massima produzione e crescita del latte, è meglio fornire riscaldamento durante questo periodo, almeno nella stalla dei vitelli. La maggior parte delle mucche si schiudono in primavera, uscendo nella mandria dopo lo svernamento, quindi il parto avviene solitamente nei mesi invernali.

La stanza dovrebbe avere finestre apribili, poiché nella stagione calda sono necessarie una buona illuminazione e un'adeguata ventilazione. È necessario fare un'ampia entrata. Quando una mucca è in posizione, i suoi fianchi diventano molto ampi. Inoltre oscilla quando si cammina, quindi la larghezza di apertura ottimale è di 1,5 m.

La stalla può essere semplice o automatizzata, ma in ogni caso deve essere calda e contenere acqua corrente, scarichi fognari e stalle separate con mangiatoie e abbeveratoi.

Successivamente, è necessario prevedere canali di drenaggio per il drenaggio dei liquidi. Lo scarico generale dovrebbe estendersi oltre la stalla; farlo in pendenza. Se non vuoi un odore forte, installa pozzi neri di cemento con portelli. Ogni unità di bestiame deve avere il proprio posto con un settore di alimentazione e un abbeveratoio. Si consiglia di separare le stalle con una struttura realizzata con tubi saldati, poiché le mucche non sono sempre amichevoli tra loro e non abbiamo bisogno di scontri nella stalla.

Acquisto di bestiame

Questa è una fase molto importante nella creazione di un'azienda agricola: la redditività della tua attività dipenderà da quali mucche e tori acquisti. In Russia ci sono sia animali di razza che mezzosangue, spesso con consanguineità. È inutile aspettarsi grandi rese di latte e aumento di peso da tali esemplari. È meglio acquistare animali da vivai o grandi allevamenti dove la purezza della razza è attentamente monitorata.

Quando acquisti bestiame, ci sono due opzioni: acquistare mucche adulte (ma non vecchie) o acquistare bovini giovani e allevarli tu stesso. La seconda opzione è irta di grandi rischi, poiché non tutte le giovenche diventano successivamente una buona mucca da latte o da carne. Inoltre, dovrai attendere almeno un anno per i risultati.

Quando vendi bestiame, potrebbero darti una vecchia mucca. L'aspettativa di vita delle mucche è di 16-20 anni. Allo stesso tempo, una grande quantità di latte con cura può essere ottenuta solo di età compresa tra 3 e 13 anni. Durante la sua vita, una mucca può avere 11-12 parti. I vitelli nascono ogni anno. Il periodo di gestazione è di 9 mesi.

Una mucca produce la quantità massima di latte all'età di 4-8 anni, a partire dal 3o parto. Il latte appare dopo il primo parto. È più redditizio e affidabile prendere le mucche giovani che hanno già partorito almeno una volta.

Dopo che una mucca smette di partorire, il suo latte scompare e diventa inutile in termini di produzione di prodotti. Tali pensionati vengono mandati alla salsiccia, poiché la loro carne è già piuttosto dura. Per evitare di comprare una vecchia mucca, presta attenzione alle sue corna. Ogni anno appare un nuovo bordo. Possono essere visti dalla loro forma e dalle diverse sfumature. Se ci sono molti bordi, la mucca non è più giovane. Il numero ottimale è di 3-6 pezzi, non di più.

Dimensione dell'investimento

Gli investimenti, come l’azienda agricola stessa, possono essere diversi. Ciò dipende dal numero e dall'albero genealogico del bestiame, dalle dimensioni e dal grado di automazione della stalla, dalla disponibilità di una base agricola per la coltivazione dei mangimi e da molte altre sfumature. Per avere un’idea di investire nell’allevamento del bestiame, prendiamo un certo tipo di azienda agricola, con una quantità iniziale di 10 capi con mangime interamente acquistato (senza coltivazione propria).

Il costo di una giovane mucca da latte varia da 30.000 rubli a 50.000 € (razze da latte olandesi). Se acquisti da vivai russi, il prezzo medio è di 50.000 rubli. Quindi per comprare le mucche avremo bisogno di 500.000 rubli. Gli acquisti di mangimi variano anche a seconda del periodo dell'anno. In inverno, oltre al mangime, avrai bisogno di fieno. In autunno il mangime può essere sostituito con frutta e verdura.

In media, una mucca ha bisogno di un secchio di verdure o di 1/3 di secchio di fertilizzante quando cammina al pascolo. Se l’erba è rigogliosa e cresce abbondante, le concimazioni possono essere dimezzate. Il costo di costruzione di un fienile dipende dai materiali da costruzione selezionati, dalle sfumature dell'architettura e del design degli interni. Per la prima volta puoi cavartela con un piccolo edificio.

Quindi, in totale, dovrai pagare almeno 1.000.000 di rubli per la stalla, le mucche e il mangime iniziale. Aggiungiamo a questo l'inventario e il salario per i dipendenti che avranno bisogno di un anticipo nel primo mese.

Istruzioni passo passo

Quindi, avendo deciso di scegliere l'allevamento del bestiame come attività, sii paziente e laborioso. Lavorare con gli animali richiede un atteggiamento ragionevole e fiducia in se stessi. Anche se hai visto solo mucche in TV o mentre andavi a fare un picnic, questo mestiere può essere imparato abbastanza rapidamente. Per iniziare avrai bisogno di:

• Stalla.
• Animali.
• Attrezzatura di base: tagliaverdure, frantoio per cereali, separatore, mungitrici.
• Poppa.
• Inventario (secchi, boccette).
• Ispezione del bestiame da parte di un veterinario.
• Registrazione presso l'amministrazione dell'insediamento rurale.
• Apertura di un imprenditore individuale o agricolo.
• Lavoratori assunti.

Come puoi vedere, non c'è nulla di complicato. Se acquisti bestiame già in età produttiva, puoi realizzare un profitto quasi immediatamente vendendo prodotti lattiero-caseari.

Vendite di prodotti

I primi prodotti delle mucche sono stati ricevuti, è ora di pensare a come venderli. Esistono molti tipi di prodotti bovini. Qui devi decidere cosa è più redditizio. Per produrre ogni prodotto avrai bisogno del tuo piccolo impianto di produzione o di determinate attrezzature. Ad esempio, per preparare la panna e la ricotta dal latte, avrai bisogno di un separatore. Per preparare lo stufato, hai bisogno di una linea per conserve.

Puoi iniziare vendendo latte e carne nella loro forma pura, se il capitale non è troppo grande. Non è così redditizio, ma richiede meno investimenti. Gli impianti di lavorazione possono essere attrezzati successivamente. Metodi di vendita del prodotto:

1. Mercato cittadino o di paese.
2. Stabilimenti di ristorazione.
3. I negozi.
4. Punti vendita propri.
5. Caseifici, impianti lavorazione carne.
6. Istituzioni e imprese che utilizzano carne e latticini.

Ognuno di questi metodi ha i suoi pro e i suoi contro. Per le diverse tipologie di vendita saranno richieste alcune voci di spesa aggiuntive, oltre ad apposite pratiche burocratiche. Ad esempio, per vendere nel tuo stand o negozio, dovrai aprirlo con una serie completa di documenti e modificare di conseguenza il modulo di dichiarazione dei redditi. In qualità di agricoltore o imprenditore individuale, non avrai più diritto al sistema fiscale semplificato.

Per vendere i prodotti sono necessari i certificati di un veterinario e un rapporto di laboratorio sulla qualità e l'idoneità dei latticini e dei prodotti a base di carne.

Il modo più semplice è consegnare il latte o la carne alle fabbriche. Tutto ciò di cui hai bisogno è un certificato di salute dell'animale. Gli studi di laboratorio sulla qualità dei prodotti vengono effettuati presso le imprese stesse. Il costo delle vendite sarà molte volte inferiore rispetto ad altri metodi di vendita, ma è possibile consegnare all'impresa qualsiasi quantità di latte e carne.

La scelta del luogo per la tua azienda agricola dovrebbe essere informata. È necessario che ci siano comodi collegamenti di trasporto, cioè che i luoghi per la vendita di carne e latticini siano vicini e facilmente accessibili. Altrimenti è necessario acquistare attrezzature speciali con frigorifero, poiché i prodotti sono deperibili. Affinché i clienti apprezzino i tuoi prodotti, devono essere eccezionalmente freschi.

Come accennato in precedenza, è necessario avere un servizio veterinario nelle vicinanze. Chiamare un medico da lontano comporterà costi aggiuntivi. Inoltre, se il bestiame si ammala, il loro aiuto potrebbe arrivare in ritardo. Dovrebbe esserci un cimitero attrezzato per il bestiame nel raggio di 10 km. Un aspetto importante è la presenza di prati e laghetti nella zona prescelta affinché gli animali possano mangiare e bere a loro piacimento.

Di norma, tutte queste condizioni vengono create nei villaggi medi e grandi dei centri regionali, dove la popolazione locale è impegnata nell'allevamento del bestiame. C'è anche una mandria comune dove puoi guidare il tuo bestiame. Non ha senso creare un’azienda agricola alla periferia della città. Ci saranno problemi con il pascolo, l'ambiente inquinato (incide notevolmente sulla salute delle mucche) e gli abitanti delle case vicine.

Documentazione

Aprire lo status di singolo imprenditore o agricoltore nella fase di creazione di un'azienda agricola non è redditizio, poiché non vi è ancora alcun profitto. Fanno eccezione i casi in cui si utilizzano sussidi statali:

• Aprire una piccola attività per l'allevamento del bestiame. Viene concesso un pagamento una tantum di 60.000 rubli e lo stesso importo per ciascun dipendente registrato. È necessario fornire un business plan e disporre di un fienile già pronto.
• Per sostenere l'agricoltura. Vengono emessi fino a 1.500.000 di rubli a seconda del volume di un'impresa agricola esistente o quando si avvia un'azienda agricola.

Nei primi 12 mesi, con un reddito non superiore a 40.000 rubli, non è necessario pagare le tasse. La passività fiscale è considerata “differita” ai sensi dell'art. 256 (comma 1) del Codice Fiscale della Federazione Russa.

Quando si registra uno di questi status di piccola impresa, nella prima fase è più consigliabile passare a una forma di tassazione semplificata.

Con l'ulteriore sviluppo dell'attività, all'allevamento del bestiame si aggiungeranno gli impianti di lavorazione e le imprese commerciali. La rendicontazione fiscale sarà leggermente diversa. Può trattarsi dell’imposta agricola unificata (UAT) o del sistema fiscale semplificato (reddito meno spese).