การเลี้ยงกระต่ายเป็นธุรกิจถือเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม กิจกรรมประเภทนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนักในรัสเซีย ความจริงก็คือการบริโภคเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ และหมู นั้นสูงกว่าการบริโภคกระต่ายหลายเท่า เกษตรกรจึงเพาะพันธุ์สัตว์ทั่วไปมากขึ้น อย่างไรก็ตามเนื้อกระต่ายมีคุณค่าสูงเนื่องจากเป็นอาหาร เนื่องจากมีเกษตรกรจำนวนไม่มากที่ทำธุรกิจนี้ ผู้ประกอบการมือใหม่จึงมีโอกาสที่จะเพิ่มทุนทุกครั้ง การขายเนื้อกระต่ายจะไม่เป็นปัญหาเนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่มีวันลดลง

การเลี้ยงกระต่ายมีประโยชน์หรือไม่?

ความจริงก็คือเนื้อกระต่ายในปัจจุบันหาได้ยากมาก แม้แต่ในเมืองใหญ่ก็ตาม ในขณะเดียวกันเนื้อสัตว์ประเภทอื่นก็ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ขาย ในเกือบทุกร้านค้าและตลาด คุณจะพบเนื้อวัว หมู และไก่ ความจริงข้อนี้หมายความว่าช่องเช่นการเลี้ยงกระต่ายนั้นฟรีและถึงเวลาที่จะครอบครองมันแล้ว

ข้อดีประการหนึ่งของเนื้อกระต่ายคือสามารถย่อยได้ดีกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ มาก ตัวอย่างเช่น ในเนื้อวัวชนิดเดียวกัน เปอร์เซ็นต์การดูดซึมคือ 60% และในกระต่ายคือ 90% นอกจากนี้เนื้อสัตว์นี้ยังเป็นอาหารเนื่องจากไม่มีไขมันเป็นจำนวนมาก ปัจจุบันนี้หลายๆ คนกำลังไดเอทหรือแค่กินเพื่อสุขภาพ ในทั้งสองกรณี เนื้อกระต่ายถือว่าสมบูรณ์แบบ

เนื้อกระต่ายหาได้ยากในท้องตลาด คุณสามารถพูดได้ว่ามันเป็นความบกพร่อง ในขณะเดียวกันแม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็รู้ดีว่ามีอาหารมากมายที่เสียรสชาติหากไม่มีเนื้อกระต่าย แม้ว่าคุณจะแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทอื่น แต่รสชาติก็จะแย่ลงเท่านั้น การขายกระต่ายให้กับร้านขายเนื้อหรือร้านอาหารในท้องถิ่นสามารถสร้างรายได้มหาศาล

ในเวลาเดียวกันผู้ผลิตสามารถกำหนดเงื่อนไขได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีอยู่ในตลาดอีกต่อไป เมื่อสรุปข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่าการเลี้ยงกระต่ายเป็นธุรกิจเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มาก เช่นเดียวกับในกรณีอื่นๆ คุณจะต้องมีต้นทุนทางการเงิน ความพยายาม และเวลาจำนวนหนึ่ง อย่างไรก็ตามด้วยแนวทางที่ถูกต้อง ค่าใช้จ่ายเหล่านี้จะหมดไปในไม่ช้า และในอนาคตผู้ประกอบการจะได้รับรายได้เพิ่มมากขึ้น

ประโยชน์ของเนื้อกระต่าย

ข้างต้นเราได้พูดคุยกันเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์นี้ แต่ก็มีข้อดีอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากคุณสมบัติทางโภชนาการแล้ว เนื้อกระต่ายยังมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เหนือกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ

แนะนำให้ใช้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่มีกรดอะมิโนและโปรตีนจำนวนมากสำหรับสตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร และเด็ก ผู้ที่เป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมก็สามารถรับประทานเนื้อกระต่ายได้เช่นกัน เนื้อนี้ไม่มีสารก่อภูมิแพ้และยังไม่สะสมผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยของยาฆ่าแมลง ความผิดปกตินี้มักพบในโคที่เลี้ยงด้วยหญ้าที่ได้รับการบำบัด

ประโยชน์หลักของเนื้อกระต่ายตามที่แพทย์ระบุคือปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีที่น้อยที่สุด ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นของโรคหลอดเลือดหัวใจหลายชนิด หากเปรียบเทียบกัน เนื้อหมูมีมากกว่ากระต่ายถึง 3 เท่า กินเนื้อสัตว์ชนิดไหนดีที่สุด? อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมาก อาจเป็นไปได้ว่าฉายาทั้งสามนี้เผยให้เห็นแก่นแท้ของเนื้อกระต่ายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ขายเนื้อกระต่ายต้องใช้เอกสารอะไรบ้าง?

ก่อนที่คุณจะเริ่มเลี้ยงกระต่าย คุณต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการก่อน ในขณะนี้ในรัสเซียมีธุรกิจที่สะดวกที่สุดสองรูปแบบสำหรับเกษตรกร: ฟาร์มชาวนา (ฟาร์มชาวนา) และผู้ประกอบการรายบุคคล (ผู้ประกอบการรายบุคคล) มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

โดยพื้นฐานแล้วฟาร์มชาวนานั้นคล้ายคลึงกับการเป็นผู้ประกอบการเอกชน มีเพียงพลเมืองคนอื่นเท่านั้นที่สามารถมีส่วนร่วมได้ ผู้เข้าร่วมทุกคนเป็นเจ้าของฟาร์มและดำเนินกิจกรรมใดๆ ไม่จำเป็นต้องมีกฎบัตรหรือเอกสารประกอบอื่น ๆ สำหรับธุรกิจรูปแบบนี้ ขอแนะนำให้จดทะเบียนฟาร์มชาวนาในชื่อของคุณเองและไม่รับผู้ถือหุ้นเพิ่ม สถานการณ์เป็นเรื่องปกติเมื่อในกรณีที่ได้รับผลกำไรจำนวนมาก ข้อพิพาทเริ่มต้นขึ้นระหว่างผู้เข้าร่วมทางธุรกิจที่ไปถึงศาล กฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียไม่ได้ห้ามการจัดการฟาร์มจากผู้ถือหุ้นรายหนึ่ง

ผู้ประกอบการรายบุคคลเป็นรูปแบบธุรกิจที่พบบ่อยที่สุดในรัสเซียในขณะนี้ และยังสะดวกที่สุดสำหรับการเพาะพันธุ์กระต่ายอีกด้วย ความจริงก็คือฟาร์มชาวนาไม่มั่นคงและมีข้อพิพาทเกี่ยวกับเรื่องนี้มาหลายปีแล้ว มีการจัดโปรแกรมสนับสนุนเป็นประจำสำหรับผู้ประกอบการรายบุคคล ซึ่งคุณสามารถรับทุนหรือรับเงินเพื่อการพัฒนาธุรกิจได้ รูปแบบการเป็นเจ้าของนี้ยังโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าสามารถรับผลประโยชน์และเงินอุดหนุนได้อย่างง่ายดาย รัสเซียได้ใช้เส้นทางในการสนับสนุนผู้ประกอบการ และความจริงข้อนี้ก็อดไม่ได้ที่จะชื่นชมยินดี

การจดทะเบียนแบบฟอร์มธุรกิจจะไม่ยุติเรื่อง แต่ยังมีเงื่อนไขในการขายเนื้อกระต่าย เมื่อเลือกระบบภาษีขอแนะนำให้เลือกระบบการปกครองแบบง่าย รายได้ลบค่าใช้จ่าย เนื่องจากเป็นกิจกรรมประเภทหนึ่งใน OKVED คุณต้องเลือก "เพาะพันธุ์กระต่ายและสัตว์ที่มีขนในฟาร์ม" นี่หมายถึงการห้ามจับและล่าสัตว์ แต่รูปแบบนี้เหมาะสำหรับการเลี้ยงไว้ที่บ้าน

ตามกฎหมายแล้ว กระต่ายจะขายได้ก็ต่อเมื่อมีใบรับรองจากสัตวแพทย์เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องมีใบรับรองอื่นหรือใบอนุญาตพิเศษ

จะเริ่มต้นธุรกิจได้อย่างไร?

สนใจกระต่ายไหม? การเพาะพันธุ์ การเลี้ยงดู และการให้อาหารของสัตว์เหล่านี้เกิดขึ้นในฟาร์ม พ่อพันธุ์แม่พันธุ์กระต่ายมือใหม่ต้องหาแปลงเพื่อสร้างฟาร์มก่อน ตามกฎหมายแล้ว ฟาร์มจะต้องตั้งอยู่ในเขตชานเมือง ห่างจากอาคารที่พักอาศัย สำหรับพื้นที่ของไซต์ ขนาดของธุรกิจมีความสำคัญที่นี่ หากคุณกำลังวางแผนธุรกิจขนาดใหญ่และครบวงจร พื้นที่นั้นควรมีอย่างน้อย 15 เอเคอร์ เมื่อซื้อหรือเช่าที่ดินแล้ว คุณต้องเริ่มดำเนินการ

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

600,000 ₽

ทุนเริ่มต้นขั้นต่ำ

8 %

การทำกำไร

22 เดือน

ระยะเวลาคืนทุน

74,500 ₽

กำไรต่อเดือน

การมีร้านขายเนื้อสัตว์เป็นของตัวเองเป็นธุรกิจที่น่าดึงดูด น่าตื่นเต้น แต่ซับซ้อนมาก ซึ่งผู้ประกอบการต้องมีส่วนร่วมอย่างต่อเนื่องในทุกกระบวนการ จะเริ่มเปิดร้านขายเนื้อได้ที่ไหน และขั้นตอนพื้นฐานที่สุดที่ต้องทำคืออะไร?

ผู้ประกอบการที่มีความมุ่งมั่นจำนวนมากกำลังคิดที่จะเปิดร้านขายเนื้อ มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้ธุรกิจนี้มีความน่าดึงดูดภายนอก สิ่งแรกอยู่ในตัวผลิตภัณฑ์เอง เนื้อสัตว์เป็นสินค้าอุปโภคบริโภค ผู้ซื้อต้องการเนื้อสัตว์อยู่เสมอและได้รับและจะซื้อแม้ในภาวะวิกฤติ ตามกฎแล้วการค้าเนื้อสัตว์เป็นธุรกิจที่มีชีวิตชีวาและมีชีวิตชีวา มีผู้ซื้อจำนวนมาก มันเป็นแรงผลักดัน นอกจากนี้ผู้ขายยังมีโอกาสที่จะเพิ่มผลกำไรด้วยการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอก เกี๊ยว ฯลฯ แม้ว่าเครือข่ายร้านค้าปลีกขนาดใหญ่จะปรากฏในละแวกใกล้เคียง - "ความตายที่น่ากลัว" สำหรับร้านขายของชำใดๆ ก็ตาม ร้านขายเนื้อไม่เพียงแต่สามารถลอยตัวได้เท่านั้น แต่ยังเจริญเติบโตได้ด้วยเนื่องจากความสามารถในการเปลี่ยนประเภทและนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีเอกลักษณ์เฉพาะแก่ลูกค้าที่ไม่สามารถทำได้ จะพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต

เพิ่มยอดขายโดยไม่ต้องลงทุน!

“1,000 ไอเดีย” - 1,000 วิธีในการสร้างความแตกต่างจากคู่แข่ง และทำให้ธุรกิจมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ชุดมืออาชีพสำหรับการพัฒนาแนวคิดทางธุรกิจ สินค้ามาแรงปี 2019.

ประการที่สอง คุณสามารถเข้าสู่การค้าเนื้อสัตว์ด้วยการลงทุนเพียงเล็กน้อย (จาก 600,000 รูเบิลต่อจุดเล็กๆ) ไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่ขนาดใหญ่และอุปกรณ์ราคาแพง เช่น ในร้านอาหารหรือโรงอาหาร แม้ในกรณีที่เกิดความล้มเหลว ธุรกิจสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์ก็สามารถขายได้อย่างง่ายดาย หลีกเลี่ยงการสูญเสียทางการเงินร้ายแรง ผู้ประกอบการไม่ต้องการพิธีการที่เข้มงวดใด ๆ - คุณสามารถขายเนื้อสัตว์ได้โดยไม่ต้องมีใบอนุญาตและไม่จำเป็นต้องได้รับใบรับรองผลิตภัณฑ์

จะเริ่มเปิดธุรกิจเนื้อสัตว์ได้ที่ไหน? หลังจากวิเคราะห์คำแนะนำของผู้ประกอบการที่ใช้งานได้จริงแล้ว คุณสามารถได้รับการดำเนินการทั้งหมดที่ควรนำไปสู่ความสำเร็จในธุรกิจประเภทนี้ โปรดทราบว่าการแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่างๆ ไม่ควรถือเป็นแนวทางในการดำเนินการที่มีการควบคุมอย่างเข้มงวด เนื่องจากหลายขั้นตอนจะต้องดำเนินการควบคู่กันไป

ขั้นตอนที่ 1. ฉันต้องการเปิดร้านขายเนื้อหรือไม่?

ก่อนที่คุณจะเริ่มเปิดธุรกิจขายเนื้อสัตว์ ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาว่าจำเป็นจริงๆ หรือไม่ ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์ซึ่งสร้างชื่อให้ตัวเองในอุตสาหกรรมนี้เน้นย้ำว่าผู้ที่เข้ามาในธุรกิจเนื้อสัตว์นั้นถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มโดยไม่ได้ตั้งใจนั่นคือผู้ที่พิจารณาวิธีการหาเงินที่เป็นไปได้ทั้งหมดโดยบังเอิญตัดสินใจขายเนื้อสัตว์ และผู้ที่รู้สึกว่ากิจกรรมนี้เป็นกิจกรรมของตัวเองด้วยเหตุผลบางประการ ฉันก็มีสิ่งจูงใจส่วนตัวให้ทำ ตัวอย่างเช่น บุคคลหนึ่งไม่พอใจกับคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ขายในตลาดในเมือง หรือเขารู้สึกปรารถนาที่จะพัฒนาในอุตสาหกรรมที่คุ้นเคยกับเขา (เช่น เลี้ยงหมูหรือลูกโคแล้วขายอย่างมีกำไร) หรือฉันกำลังมองหาช่องทางใหม่สำหรับความสามารถของฉันในฐานะเชฟคนขายเนื้อหรือคนทำบาร์บีคิว ในเวลาที่ใจฉันหลงใหลทุกสิ่งที่เป็นเนื้อสัตว์...

ประเด็นก็คือหากในกรณีแรก มีความเป็นไปได้สูงที่จะรู้สึกเหนื่อยหน่ายจากการทำสิ่งที่ไม่ใช่ของคุณเอง ในกรณีที่สอง โอกาสของความสำเร็จจะสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากในตอนแรกบุคคลมีภูมิคุ้มกันต่อความล้มเหลว ความสูญเสียและความยากลำบากอื่น ๆ แต่ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างคนที่ "ไม่สุ่ม" และ "สุ่ม" ในการค้าเนื้อสัตว์นั้นไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย สิ่งสำคัญคือความรู้หรืออย่างน้อยก็มีความเข้าใจที่ชัดเจนเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการทำงานกับเนื้อสัตว์ในด้านหนึ่ง และความเพิกเฉยต่อคุณสมบัติเหล่านี้ในอีกด้านหนึ่ง และความแตกต่างระหว่างชิ้นที่หนึ่งและชิ้นที่สองจะเริ่มปรากฏให้เห็นตั้งแต่นาทีแรกของการทำงาน ทันทีที่คน "สุ่ม" พบว่าชิ้นเนื้อที่เขาซ้อนกันนั้นไม่ได้เรียงกันเป็นแถว แต่วางซ้อนกันเพื่อ เหตุผลบางอย่างกลายเป็นสีเขียว หรือเมื่อจู่ๆ ก็รู้ตัวว่าเขาไม่มีความคิดเลยจริงๆ ว่าจะทำอย่างไรกับเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้ขายมาหลายวันแล้ว และอีกหนึ่งความแตกต่างอีกหนึ่งร้อยหนึ่ง พูดง่ายๆ ก็คือ ธุรกิจขายเนื้อสัตว์ที่ประสบความสำเร็จ (เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ ทั่วไป) เริ่มต้นด้วยความรักในเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นงาน เป้าหมาย และภารกิจที่เข้าใจได้ชัดเจนและได้ชัยชนะมาด้วยความยากลำบากบางส่วน หากในกรณีของคุณเริ่มต้นด้วยอย่างอื่น คุณควรถามตัวเองโดยตรงอีกครั้งว่า “ฉันอยากเปิดร้านขายเนื้อไหม?

ขั้นตอนที่ 2: วิเคราะห์ตลาดท้องถิ่นของคุณ

หากคำตอบสำหรับคำถามนี้คือใช่ สิ่งแรกที่คุณควรทำคือทำการวิเคราะห์ตลาดในท้องถิ่น ก่อนอื่นคุณต้องค้นหาก่อนว่าคนอยากดูเนื้ออะไร ราคาเท่าไหร่ ใครขาย เนื้อนี้ใครเอามา และใครซื้อ ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการรวบรวมข้อมูล ในทางปฏิบัติ จะให้ผลตอบแทนหลายเท่าเนื่องจากป้องกันข้อผิดพลาดได้ คุณควรมีภาพที่สมบูรณ์ในหัวเกี่ยวกับคู่แข่งในปัจจุบัน ราคา อุปสรรคที่อาจเกิดขึ้น และวิธีตอบสนองต่อเหตุการณ์บางอย่าง ภารกิจสำคัญในขั้นตอนนี้คือการปรับสภาพจิตใจและร้านค้าในอนาคตของคุณให้เข้ากับภาพที่มีอยู่ ยิ่งกว่านั้น หลังจากวิเคราะห์สถานการณ์แล้ว บางครั้งคุณต้องละทิ้งแนวคิดเริ่มแรกที่ดูยอดเยี่ยมไป ตัวอย่างเช่น เมื่อปรากฎว่าเนื้อกระต่าย เนื้อม้า หรือเนื้อแกะในภูมิภาคใดพื้นที่หนึ่งนั้นไม่จำเป็นสำหรับทุกคน เพียงเพราะมันเกิดขึ้นในอดีตและรสนิยมของประชากรก็แตกต่างกัน

ขั้นตอนที่ 3 กำหนดการแบ่งประเภท คำนวณมาร์กอัปและกำไร

หลังจากที่คุณวิเคราะห์ตลาด คุณจะมีภาพที่ชัดเจนไม่มากก็น้อยเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องการซื้อขายและมูลค่าการซื้อขายที่เรากำลังพูดถึง ประเด็นเชิงกลยุทธ์คือการหาซัพพลายเออร์ คุณจะต้องค้นหาเนื้อสัตว์คุณภาพดีราคาไม่แพง สิ่งที่จับได้ก็คือจะไม่มีใครเคยพูดว่าเนื้อของพวกเขามีคุณภาพต่ำ ทุกคนมักจะขายเฉพาะ "ดี" และ "ดีที่สุด" เท่านั้น ส่วนใหญ่ในขั้นตอนนี้จะขึ้นอยู่กับว่าคุณวิเคราะห์ตลาดอย่างไร คุณต้องออกจากเขตความสะดวกสบายของคุณ: สื่อสารกับผู้ซื้อ ผู้ขาย ซัพพลายเออร์ เกษตรกร และหาข้อสรุป ในเวลาเดียวกัน ตามกฎแล้ว คุณจะไม่พบราคาที่หลากหลายภายในเมืองหรือภูมิภาคเดียว ความแตกต่างจะไม่เกิน 10% กล่าวอีกนัยหนึ่งคือการขุดบนพื้นผิวข้อดีและข้อเสียของข้อเสนอนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกแยะได้ ไม่มีวิธีแก้ไขแบบสากลในเรื่องนี้ - คุณต้องค้นหาและเจรจาด้วยตัวเอง เดินทาง ดู โทร และอื่นๆ

ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องจัดทำแผนทางการเงินคร่าวๆ ซึ่งคุณควรมุ่งเน้นในอนาคต มีปัญหาประการหนึ่งที่นี่ - เมื่อเปรียบเทียบกับธุรกิจประเภทอื่น ระบบการกำหนดราคาในการขายเนื้อสัตว์ค่อนข้างซับซ้อน มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับราคาซื้อ กำลังซื้อของลูกค้า ค่าใช้จ่ายคงที่ของผู้ประกอบการ ราคาของคู่แข่ง และปัจจัยดั้งเดิมอื่นๆ เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับลักษณะของการตัดและทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ให้แห้งด้วย เมื่ออยู่ในร้านค้า ซากหนึ่งตัวสามารถขายได้หลายสิบตำแหน่ง และแต่ละซากจะต้องได้รับมอบหมายให้เพียงพอ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ราคาที่ทำกำไรได้ วิธีการคำนวณที่นี่ซับซ้อน ละเอียดถี่ถ้วน และยาว และคุณต้องทำอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากคุณอาจต้องเปลี่ยนการตัด ซัพพลายเออร์อาจขึ้นราคากะทันหัน และลูกค้าอาจสั่งชิ้นงานที่ไม่ได้มาตรฐาน ในเวลาเดียวกัน ด้วยแนวทางที่ไร้ความคิด มีความเสี่ยงที่แท้จริงที่ไม่เพียงแต่จะสูญเสียกำไรจำนวนหนึ่งเท่านั้น แต่ยังสูญเสียกำไรทั้งหมดอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้บริการอิเล็กทรอนิกส์อัตโนมัติสำหรับร้านขายเนื้อสัตว์เพื่อเลือกราคาซึ่งช่วยให้คุณสามารถคำนวณได้อย่างรวดเร็วโดยใช้อัลกอริธึมสำเร็จรูป ควรคำนวณตั้งแต่เริ่มต้นโดยเลือกราคาขายส่งที่ยอมรับได้มากที่สุดจากนั้นจึงมองหาซัพพลายเออร์ตามราคานั้น

มาร์กอัปเกี่ยวกับเนื้อสัตว์โดยทั่วไปในตลาดค่อนข้างต่ำ เนื่องจากผู้ซื้อมีความอ่อนไหวต่อต้นทุนมาก การตอบสนองต่อการเพิ่มขึ้นของราคานั้นเจ็บปวดอย่างยิ่ง - พวกเขาเพียงแค่หยุดซื้อเนื้อสัตว์และเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่ราคาถูกกว่า ดังนั้นมาร์กอัปในร้านขายเนื้อสัตว์แทบไม่เกิน 20-30% และกำไรของผู้ประกอบการประกอบด้วยจำนวนยอดขายเป็นหลัก แน่นอนว่ามาร์กอัปจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นสำหรับเนื้อหมูอาจมี 40% และสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถเข้าถึงได้ 60-100% แต่โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 20-30% เท่าเดิม เรื่องของการกำหนดราคาจะขึ้นอยู่กับภูมิภาคมาก - ในภูมิภาครัสเซียที่ไม่มีธุรกิจขนาดใหญ่หรือฟาร์มใกล้เคียง ราคาเนื้อสัตว์จะสูงกว่ามาก เมื่อทำการคำนวณอย่าลืมคำนึงถึงความเสียหายของผลิตภัณฑ์ด้วย - ในตอนแรกไม่น่าจะหลีกเลี่ยงการสูญเสียได้

ขั้นตอนที่ 4 ค้นหาสถานที่ที่เหมาะสมตามวัตถุประสงค์

ขั้นตอนที่ 90% ของความสำเร็จของร้านขายเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งและสถานที่ที่ถูกต้อง เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ร้านขายเนื้อตั้งอยู่ในสถานที่ที่สามารถเดินผ่านได้ - กำไรในธุรกิจประเภทนี้ส่วนใหญ่มาจากปริมาณการขายไม่ใช่จากมาร์กอัป เมื่อเลือกสถานที่ ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เวลาหนึ่งหรือสองวันและนับจำนวนคนเดินเท้าเป็นการส่วนตัว ปริมาณการจราจรขั้นต่ำในแต่ละวันทำงานคือประมาณ 2,000 คน จากจำนวนผลลัพธ์ประมาณ 2-3% อาจกลายเป็นผู้ซื้อร้านค้า ข้อมูลนี้สามารถนำมาใช้ในการวางแผนรายได้และกำไรสุทธิ

ตามกฎแล้วร้านขายเนื้อสัตว์ไม่ต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่: แม้แต่ 90 และ 100 ตารางเมตร เมตรก็เยอะ ค่าเช่าจะเยอะเกิน และไม่แพง สำหรับผู้เริ่มต้น พื้นที่ 10-25 ตารางเมตร ก็อาจเพียงพอแล้ว เมตร พื้นที่ที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณ 30-40 ตารางเมตร ค่าเช่าสถานที่ดังกล่าวอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 120,000 รูเบิล ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ในตารางที่ 1 เรานำเสนอค่าเช่าเฉลี่ยตามเว็บไซต์ Avito สำหรับเมืองในรัสเซียที่มีจำนวนผู้อยู่อาศัยต่างกัน ข้อมูลเป็นปัจจุบัน ณ เดือนกันยายน 2017

ตารางที่ 1. ค่าเช่าเฉลี่ยสำหรับพื้นที่ค้าปลีก 25-60 ตร.ม. เมตร ในเมืองรัสเซีย*

เช่า	25 ตร.ม. เมตร	40 ตร.ม. เมตร	60 ตร.ม. เมตร
มอสโก (มากกว่า 12 ล้านคน)
เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (มากกว่า 5 ล้านคน)
รอสตอฟ-ออน-ดอน, คาซาน (มากกว่า 1 ล้านคน)
ลีเปตสค์, คาบารอฟสค์ (มากกว่า 500,000 คน)
ทัมบอฟ, เปโตรซาวอดสค์ (มากกว่า 250,000 คน)
เอสเซนตูกี, โนโวโมสคอฟสค์ (มากกว่า 100,000 คน)

*อ้างอิงจากเว็บไซต์ Avito ณ เดือนกันยายน 2017

เมื่อมองไปข้างหน้า เราจะบอกว่าร้านขายเนื้อไม่จำเป็นต้องมีการปรับปรุงราคาแพง โดยหลักการแล้วลักษณะเฉพาะของธุรกิจคือลูกค้าไม่สนใจเกี่ยวกับการออกแบบสถานที่ ไม่มีข้อกำหนดด้านการตกแต่งภายในเช่นเดียวกับโชว์รูมห้องครัวหรือสถานประกอบการจัดเลี้ยง เกณฑ์หลักคือการมองเห็นร้านค้าและการเข้าชม แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีระบบระบายน้ำทิ้งและห้องสุขา น้ำประปา และการซักล้าง มีประเด็นอื่น ๆ ที่ต้องพิจารณาเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ห้องจะได้รับประโยชน์จากประตูกว้างสำหรับการขนถ่ายสินค้าที่เข้ามา

ขั้นตอนที่ 5: แก้ไขปัญหาทางกฎหมาย

เนื่องจากกระบวนการค้นหาสถานที่ที่เหมาะสมอาจใช้เวลามากกว่าหนึ่งเดือน จากมุมมองของเศรษฐกิจ การจดทะเบียนธุรกิจจะมีกำไรมากกว่าหลังจากที่มีข้อตกลงเบื้องต้นกับซัพพลายเออร์และเลือกสถานที่แล้ว อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะสรุปสัญญาเช่าได้จำเป็นต้องมีผู้ประกอบการรายบุคคลเป็นอย่างน้อย สำหรับร้านขายเนื้อขนาดเล็ก ผู้ประกอบการรายบุคคลก็เพียงพอแล้ว และในรูปแบบหนึ่งของการเก็บภาษี ภาษีแบบง่ายที่เรียกว่า (6% ของรายได้) หรือ UTII ซึ่งเป็นจำนวนภาษีที่คงที่และเชื่อมโยงกับพื้นที่นั้นคือ เหมาะสม. ผู้ประกอบการแต่ละรายลงทะเบียนภายในสามวัน หน้าที่ของรัฐคือ 800 รูเบิล

สถานที่จำหน่ายเนื้อสัตว์ต้องเป็นไปตามมาตรฐานบางประการเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ผู้ประกอบการไม่จำเป็นต้องได้รับใบอนุญาตใดๆ แต่ปัญหาบางอย่างจำเป็นต้องได้รับการแก้ไข ปัญหาด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัยและ SES มักเลี่ยงผู้เช่า ตามกฎแล้วเจ้าของสถานที่มีใบอนุญาตที่เหมาะสมอยู่แล้ว หลังจากเปิดร้านภายในหนึ่งเดือน จำเป็นต้องแจ้ง Rospotrebnadzor เกี่ยวกับการเริ่มกิจกรรมการซื้อขาย แต่สิ่งสำคัญที่คุณต้องมีคือใบรับรองเนื้อสัตว์และแบบฟอร์มสัตวแพทย์สำหรับเนื้อสัตว์หมายเลข 4 ซัพพลายเออร์จะต้องจัดหามาให้ ดังนั้นปัญหาจึงได้รับการแก้ไขโดยการเลือกซัพพลายเออร์ที่ดี นอกจากนี้คุณไม่ควรลืมมุมผู้บริโภคที่มีหนังสือข้อร้องเรียนและข้อเสนอแนะ และพนักงานต้องมีประวัติสุขภาพ

จากประสบการณ์ของผู้ประกอบวิชาชีพ มาตรฐานหลายประการที่กำหนดให้กับร้านขายเนื้อสัตว์นั้นไม่สามารถทำได้ในความเป็นจริงเสมอไป ตัวอย่างเช่นเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะจัดให้มีทางเข้าสองทางไปยังสถานที่หรือรับใบรับรองสัตวแพทย์สำหรับผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์เป็นประจำ โดยปกติปัญหาต่างๆ จะได้รับการแก้ไขโดยสัตวแพทย์ผู้ตรวจการซึ่งจะมาเยี่ยมชมร้านค้าเป็นระยะๆ โดยทั่วไป เพื่อให้ผู้ตรวจสอบพึงพอใจ ห้องจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี พื้นผิวที่เหมาะสมที่สามารถล้างได้ แท่นตัดต้องได้รับการติดตั้งอย่างถูกต้อง และพนักงานจะต้องมีเครื่องแบบและถุงมือ ในทางปฏิบัติ ปกติแล้วไม่มีใครต้องการการปฏิบัติตามบรรทัดฐานทางกฎหมายอย่างคลั่งไคล้

ขั้นตอนที่ 6. ซื้ออุปกรณ์

คุณจะต้องมีอุปกรณ์สำหรับการตัด จัดเก็บ และจัดแสดงเป็นชุดขั้นต่ำ หมวดหมู่แรกจะรวมถึงโต๊ะตัด เขียง มีด ขวาน ตะขอ ฯลฯ โดยจะใช้เงินประมาณ 15-20,000 รูเบิลเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ นอกจากนี้ร้านขายเนื้อไม่สามารถทำได้หากไม่มีเลื่อยวงดนตรี - มันจะเพิ่มผลผลิตทำงานกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งและเพิ่มคุณภาพการตัด เลื่อยเป็นอุปกรณ์ที่มีราคาแพงที่สุดในบรรดาอุปกรณ์ขั้นต่ำที่ต้องการ ราคาอาจเกิน 80-100,000 รูเบิลซึ่งทำให้ผู้ประกอบการจำนวนมากไม่สามารถเริ่มต้นธุรกิจได้ ที่นี่คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกของการใช้หรือสั่งซื้ออุปกรณ์จากประเทศจีน - สามารถลดต้นทุนได้ 1.5-2 เท่า ไม่แนะนำให้ละทิ้งเลื่อยวงเดือนโดยสิ้นเชิง - มิฉะนั้นจะมีความเชื่อมโยงอย่างมากกับทักษะของคนขายเนื้อและสินค้าจำนวนมากก็จะต้องละทิ้งไป

ในการจัดเก็บและจัดแสดงเนื้อสด คุณจะต้องใช้ตู้แช่เย็นแบบปิด ราคาของตู้โชว์ขนาด 1.5 เมตรหนึ่งตู้เริ่มต้นที่ 30,000 รูเบิล คุณต้องมีตู้แช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งตู้ด้วยราคาเริ่มต้นที่ 15,000 รูเบิล สำหรับการรีไซเคิล แน่นอนคุณต้องซื้อเครื่องบดเนื้อสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เช่น เนื้อสับ ม้วนทุกชนิด เนื้อทอด เกี๊ยว และอื่นๆ โดยปกติแล้วจะซื้อเครื่องบดเนื้อมืออาชีพสำหรับร้านขายเนื้อซึ่งมีราคาตั้งแต่ 20,000 รูเบิล แต่ถ้าไม่มีเงินทุนก็อาจเพียงพอสำหรับร้านค้าเล็ก ๆ ในครัวเรือนธรรมดาสองสามแห่ง คุณควรคำนึงถึงต้นทุนของหลอดไฟด้วย ไม่เป็นความลับเลยที่คุณภาพของแสงส่งผลโดยตรงต่อปริมาณการขาย นอกจากนี้ ร้านค้ายังจำเป็นต้องมีตาชั่ง ถาด เครื่องแบบสำหรับพนักงาน และสิ่งของเล็กๆ น้อยๆ อื่นๆ

ดังนั้นอุปกรณ์ขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับร้านขายเนื้อจะต้องใช้ 200-250,000 รูเบิล ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์ในธุรกิจเนื้อสัตว์แนะนำว่าเมื่อเลือกและซื้ออุปกรณ์ไม่จำเป็นต้องให้ความสำคัญมากเกินไป - การเลือกสรรควรมีความสำคัญเป็นอันดับแรก ดังนั้นให้พิจารณาตัวเลือกการออมของคุณ ประการแรกการซื้ออุปกรณ์มือสองค่อนข้างสมเหตุสมผล หากโชคดีก็พบกับอุปกรณ์คุณภาพดีพร้อมส่วนลดสูงสุดถึง 50-70% ร้านค้า ร้านอาหาร ร้านกาแฟหลายแห่งปิด ย้าย หรือเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นอุปกรณ์ใหม่ ฯลฯ ดังนั้นจึงมีวิธีประหยัดเงินอยู่เสมอหากคุณพิจารณาให้ดีพอ

ขั้นตอนที่ 7 เลือกพนักงาน

แน่นอนว่าพนักงานคนสำคัญของร้านขายเนื้อคือคนขายเนื้อ ยิ่งไปกว่านั้น นี่ไม่ควรเป็นเพียงคนขายเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นคนตัดเนื้อที่มีความรู้เรื่องการตัดแบบ "ซื้อจากร้านค้า" อีกด้วย หากไม่ทราบหลักการของการตัดดังกล่าว คุณสามารถสูญเสียเนื้อได้มากถึง 25 กิโลกรัมจากซากแต่ละชิ้น แม้ว่าซัพพลายเออร์จะแล่เนื้อ แต่ทักษะนี้ก็ยังจำเป็น เนื่องจากในร้านขายเนื้อมักจะมีบางสิ่งที่ต้องตัดแต่ง เตรียม สับ และอื่นๆ อยู่เสมอ ที่นี่ ผู้ประกอบการมักจะเลือกหนึ่งในสองกลยุทธ์ - บางคนใช้เวลาและเงินเพื่อค้นหาผู้เชี่ยวชาญในอุดมคติที่มีประสบการณ์ และบางคนสอนทักษะที่จำเป็นให้กับคนหนุ่มสาวด้วยตนเอง เป็นที่ชัดเจนว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีทางเลือกแรกได้ นอกจากนี้ การพึ่งพาทักษะของผู้ตัดหญ้าทำให้เกิดการขาดอิสรภาพและผูกมัดผู้ประกอบการ สำหรับตัวเลือกที่สองและโดยทั่วไปแล้วผู้ประกอบการเองก็รู้จักครัวเนื้อทั้งหมดจากภายในและมีทักษะที่จำเป็นทั้งหมด

หากเราพูดถึงบทบาทของผู้ประกอบการเอง แน่นอนว่าเขาสามารถทำหน้าที่เป็นผู้ตัดหญ้า ผู้ขาย หรือทดแทนได้อย่างอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรากำลังพูดถึงจุดเล็ก ๆ และจุดเริ่มต้นของธุรกิจ อย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่ควรขาดไป ในสถานการณ์ที่เหมาะสม ผู้ประกอบการจะมีบทบาทเป็นผู้จัดการ โดยจะคอยติดตามพนักงานเป็นครั้งคราวเท่านั้น และมีส่วนร่วมในการเลื่อนตำแหน่งและการวางแผนเชิงกลยุทธ์ ความรับผิดชอบอื่นๆ ทั้งหมดที่ไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการทำกำไร เช่น การบัญชี การรักษาความปลอดภัย ฯลฯ จะถูกโอนไปยังผู้เชี่ยวชาญอิสระ

พร้อมไอเดียสำหรับธุรกิจของคุณ

พนักงานร้านควรได้รับค่าจ้างเท่าไร? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจน: มีปัจจัยตัวแปรมากเกินไปซึ่งขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงินของธุรกิจ ประสบการณ์และทักษะของพนักงาน ตารางการทำงาน ฯลฯ ในขณะเดียวกัน มีหลักเกณฑ์บางประการที่สามารถนำมาใช้เป็นพื้นฐานในการประมาณรายการค่าใช้จ่ายในอนาคตได้ ตารางที่ 2 แสดงเงินเดือนโดยเฉลี่ยของร้านขายเนื้อ ณ เดือนกันยายน 2560 ซึ่งได้มาจากการวิเคราะห์โฆษณาบนเว็บไซต์ Avito

ตารางที่ 2. เงินเดือนเฉลี่ยตามอาชีพพ่อค้าเนื้อในเมืองรัสเซีย*

*อ้างอิงจากข้อมูลจากเว็บไซต์ Avito ณ เดือนกันยายน 2017

จุดสำคัญคือเอกลักษณ์ของผู้ขายเนื้อ คนนี้ต้องไม่เพียงแต่เชี่ยวชาญเรื่องเนื้อเท่านั้น แต่คนต้องชอบเขาด้วย กระแสของผู้ซื้อในธุรกิจนี้มีจำนวนมาก ดังนั้นคุณต้องอดทน สุภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และสามารถดึงดูดความสนใจและบอกพวกเขาเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ได้

ขั้นตอนที่ 8 ดูแลการโปรโมตร้านขายเนื้อของคุณ

มีวิธีการโปรโมตลูกค้าแบบพาสซีฟและแอคทีฟ วิธีการแบบพาสซีฟรวมถึงสิ่งที่บังคับ เช่น ป้ายร้านค้า เสา และป้ายโฆษณา เพื่อความกระตือรือร้น - ทุกสิ่งทุกอย่าง การค้าเนื้อสัตว์ไม่ใช่ธุรกิจที่จะยอมให้มีการโฆษณาขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องไม่เผยแพร่ไปทั่วประเทศหรือเมือง แต่ต้องเป็นที่รู้จักในพื้นที่ของคุณ นั่นคือวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือวิธีการโฆษณาในท้องถิ่นที่มีงบประมาณต่ำ - การโพสต์โฆษณา การแจกใบปลิวและใบปลิว ที่มีประสิทธิภาพน้อยที่สุดคือการโฆษณาทางโทรทัศน์ที่มีราคาแพง ทางที่ดีควรเน้นที่ระยะทางในบริเวณใกล้เคียงกับร้านคือภายในรัศมี 800 เมตร ทางที่ดีควรโพสต์โฆษณาที่ทางเข้าและในลิฟต์ซึ่งสามารถอ่านได้หลายครั้ง โดยทั่วไปตลาดเนื้อสัตว์เป็นตลาดที่ค่อนข้างดั้งเดิมดังนั้นความโดดเด่นในหมู่คู่แข่งด้วยการโฆษณาจึงไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดในตอนแรก

อินเทอร์เน็ตยังสามารถใช้เพื่อขายเนื้อสัตว์ได้ แต่ควรมุ่งเน้นไปที่งานแต่ละอย่างของร้านค้าจะดีกว่า เช่น การหาลูกค้าและตลาดใหม่ๆ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้สร้างเว็บไซต์ของคุณเองหากร้านค้ามีข้อได้เปรียบทางการแข่งขันที่สำคัญอยู่แล้ว สำหรับจุดเล็ก ๆ ที่ไม่โดดเด่นในทางใดทางหนึ่ง เว็บไซต์สามารถสร้างความเสียหายได้ หลอกลวงความคาดหวังของลูกค้า และทำให้ผู้ประกอบการเสียสมาธิจากงานที่สำคัญกว่า ในเวลาเดียวกัน แม้แต่ร้านค้าปลีกขนาดเล็กก็ต้องมีอยู่ใน 2Gis, Yandex.Maps และ Google Maps เครือข่ายโซเชียลแทบไม่มีความเกี่ยวข้องในธุรกิจประเภทนี้และต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษเพื่อรักษากิจกรรมในธุรกิจเหล่านั้น แน่นอนว่าส่วนที่อยู่ใต้น้ำที่ใหญ่ที่สุดของภูเขาน้ำแข็งคือการบอกเล่าแบบปากต่อปาก ต้องขอบคุณคำแนะนำของบุคคลอื่นที่ทำให้มั่นใจได้ว่าจะไม่มีการโฆษณาประเภทอื่นให้กับร้านค้า และการบอกต่ออย่างที่คุณทราบนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นหลัก นอกจากนี้อย่าลืมติดตามเทรนด์อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และแนวคิดธุรกิจจากร้านขายเนื้อต่างประเทศบางครั้งสิ่งที่คุ้มค่าก็ปรากฏขึ้นท่ามกลางขยะ

ขั้นตอนที่ 9 เป็น “หนึ่งในคน” สำหรับผู้ซื้อ

ตั้งแต่วันแรกๆ ร้านขายเนื้อควรมุ่งมั่นที่จะเอาชนะใจลูกค้าและทำกำไรได้ภายในเดือนแรก หากคุณไม่สามารถทำกำไรได้แม้ในเดือนที่สองของการทำงาน นี่คือเหตุผลที่ต้องส่งเสียงเตือน ซึ่งหมายความว่าหนึ่งในขั้นตอนก่อนหน้านี้เสร็จสมบูรณ์โดยมีข้อผิดพลาด เช่น เลือกสถานที่ผิด ผู้ขายผิด การเลือกประเภทที่ไม่ถูกต้อง นโยบายการกำหนดราคา และอื่นๆ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ผู้ซื้อจะเห็นเนื้อสดและอร่อยบนเคาน์เตอร์ตั้งแต่แรกเริ่มและต้องการกลับมาอีก การพยายามซื้อขายโดยมีหน้าร้านว่างครึ่งหนึ่งเป็นสูตรสำเร็จสำหรับความล้มเหลวตั้งแต่เนิ่นๆ แม้จะมีการประมาณการที่ระมัดระวังที่สุด เพื่อครอบคลุมค่าใช้จ่ายต่อเดือน คุณจะต้องขายเนื้อสัตว์เกือบ 3.5 ตันโดยมีมาร์กอัป 30% เนื่องจากเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและมีอายุ 1-2 วัน การซื้อจึงต้องทำอย่างต่อเนื่องหรือวันเว้นวัน ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณขายเนื้อเก่าอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ชื่อเสียงที่ไม่ดีของร้านใหม่อาจแพร่กระจายได้ทันที

พร้อมไอเดียสำหรับธุรกิจของคุณ

ควรจำไว้ว่าผู้ซื้อชื่นชมความสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องรู้และฝึกฝนหลักการของการตัดเนื้อตั้งแต่เริ่มต้น การทดลองตัดเมื่อมีชิ้นใหม่ปรากฏบนเคาน์เตอร์ทุกวันไม่มีประโยชน์เลย เราต้องลองเพื่อให้ผู้ซื้อมั่นใจว่าพรุ่งนี้และอีกหนึ่งเดือนเขาจะสามารถซื้อเนื้อสัตว์แบบเดียวกันและคุณภาพเดียวกันกับที่เขาซื้อวันนี้ได้ทุกประการ แน่นอนคุณสามารถเจรจากับซัพพลายเออร์เพื่อให้เขาตัดเนื้อในเวิร์คช็อปของเขาเองได้ แต่การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าตัวเลือกนี้จะไม่นำความสำเร็จมาให้

เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับปัจจัยตามฤดูกาลในการค้าเนื้อสัตว์ - เราจำเป็นต้องสร้างกลยุทธ์การรับมือล่วงหน้า ปัจจัยนี้เห็นได้ชัดเจนที่สุดในช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่มีความต้องการผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ลดลง ในช่วงเวลานี้ เจ้าของร้านค้าจะซื้อเนื้อสัตว์ในปริมาณน้อยลง ลดการตัด และแจกจ่ายประเภทเนื้ออีกครั้ง ทิศทางที่ทำกำไรได้ในช่วงนี้คือการขายเคบับและบาร์บีคิว ความร่วมมืออย่างแข็งขันกับร้านกาแฟและร้านอาหาร เจ้าของร้านขายเนื้อจำนวนมากไม่เพียงแต่จัดการเพื่อบรรเทาผลกระทบของฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังมีรายได้เพิ่มขึ้นในช่วงนอกฤดูกาลมากกว่าในช่วงฤดูกาลอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการรู้สึกถึงความต้องการของผู้ซื้อและตอบสนองต่อพวกเขาทันที

วัสดุทั้งหมดตามแท็ก:

ธุรกิจใด ๆ ควรเริ่มต้นด้วยการศึกษาความต้องการผลิตภัณฑ์ที่คุณวางแผนจะนำเสนอให้กับลูกค้า ค้นหาราคาและคุณสมบัติการดำเนินงานของคู่แข่งของคุณ คิดทบทวนกลยุทธ์ ข้อเสนอที่ไม่เหมือนใคร และเขียนแผนธุรกิจจริงโดยคำนึงถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

เลือกทิศทาง:

• เนื้อประเภทไหน?
• สดหรือปรุงเท่านั้น
• บริการเพิ่มเติม

ค้นหาซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ มากขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ความเสี่ยงหลัก

การแข่งขันที่สูงในธุรกิจประเภทนี้ถือเป็นหนึ่งในความเสี่ยงหลัก พิจารณากลยุทธ์การกำหนดราคาที่จะช่วยให้คุณได้รับผลตอบแทนจากการลงทุนที่เหมาะสมและดึงดูดลูกค้า

สำหรับการค้าเนื้อสัตว์นั้น จะมีการปรากฏของฤดูกาลอย่างเห็นได้ชัด ในฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศร้อน ไม่อาจหลีกเลี่ยงการร่วงของลูกเดือยได้ นอกจากนี้การบริโภคเนื้อสัตว์จะลดลงในระหว่างการอดอาหาร คุณควรเตรียมตัวสำหรับช่วงเวลาเหล่านี้ ซื้อเนื้อสัตว์ในปริมาณน้อยลง เปลี่ยนประเภท ลดการตัด เสนอส่วนลด ร่วมมือกับร้านกาแฟและร้านอาหารมากขึ้น

เนื้อสดมีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก ห้ามขายผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุโดยเด็ดขาด พยายามสร้างการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพิ่มเติมจากเนื้อสัตว์ที่คุณไม่มีเวลาขาย

“คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเปิดธุรกิจขายเนื้อสัตว์”

ที่ตั้ง

ตัวเลือกมาตรฐานคือที่ตั้งในหรือใกล้ตลาดของเกษตรกร นี่คือจุดที่ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าที่มาซื้อผลิตภัณฑ์มีความเข้มข้นมากที่สุด มองหาบริเวณที่มีร้านขายเนื้อน้อยหรือไม่มีแผงขายเนื้อในตลาด

พื้นที่พักอาศัยยังเหมาะสมหากไม่มีคู่แข่งในบริเวณใกล้เคียงหรือร้านค้าที่หลากหลายแตกต่างจากที่คุณวางแผนจะนำเสนอ มองหาสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านจำนวนมาก ใกล้ป้ายรถเมล์หรือรถไฟใต้ดิน สถานที่ต้องปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยเมื่อทำงานกับอาหารกฎจะเข้มงวดเป็นพิเศษ

คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการจัดพื้นที่ค้าปลีกในร้านขายของชำ พื้นที่ขั้นต่ำสำหรับร้านค้าปลีกดังกล่าวคือ 6 ตารางเมตร เมื่อสรุปข้อตกลงทางธุรกิจร่วมกับฝ่ายบริหารร้านค้า เป็นไปได้ที่จะประหยัดเงินในการซื้ออุปกรณ์ แต่คุณจะต้องจัดเตรียมงบการเงินให้กับฝ่ายบริหาร

การเช่าพื้นที่ค้าปลีกขึ้นอยู่กับสถานการณ์

ก่อนที่จะซื้อหรือเช่าสถานที่ ให้ศึกษาข้อกำหนดด้านสุขอนามัย:

• ตรวจสอบทรัพย์สินที่เสนอเพื่อให้เป็นไปตามกฎระเบียบ
• ค้นหาว่าการพัฒนาขื้นใหม่จะมีค่าใช้จ่ายเท่าไร มีความเป็นไปได้สูงที่คุณจะต้องเปลี่ยนท่อน้ำทิ้งและสายไฟทั้งหมด

ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ ชาวรัสเซียไม่ได้ให้ความสำคัญกับการออกแบบร้านขายเนื้ออย่างเก๋ไก๋เป็นพิเศษ ไม่จำเป็นต้องออกแบบราคาแพง สิ่งที่สำคัญมากสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศคือราคาเนื้อสัตว์

เมื่อเลือกสถานที่สำหรับร้านขายเนื้ออย่ายึดถือศักดิ์ศรี ใส่ใจกับด้านสุขอนามัย ตรวจสอบท่อระบายน้ำและท่อระบายน้ำ ความซบเซาของเลือดในท่อจะสร้างกลิ่นที่ทนไม่ได้ซึ่งจะทำให้ผู้ซื้อกลัว

อุปกรณ์

ชุดอุปกรณ์ขั้นต่ำ:

1. ตู้เย็น
2. ตู้แช่แข็งเคาน์เตอร์ ($2,000)
3. เครื่องบันทึกเงินสด (ประมาณ $90)
4. เครื่องชั่งคุณภาพ ($50)
5. เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ($450)
6. โต๊ะตัด เขียง ขวาน และมีด ผลิตจากเหล็กคุณภาพสูง

โดยทั่วไปคุณสามารถคาดหวังที่จะจ่ายประมาณ 3,000 เหรียญสหรัฐ หากผู้จำหน่ายเนื้อสัตว์ของคุณไม่จัดส่ง ให้บวกค่าจัดส่งประมาณ 300 ดอลลาร์

พยายามจัดพื้นที่ให้มีอ่างล้างหน้าใกล้เคาน์เตอร์ หากในระยะแรกมีเงินทุนไม่เพียงพอ คุณสามารถปฏิเสธอุปกรณ์และเครื่องมือตัดและตกลงเรื่องการตัดกับซัพพลายเออร์ได้ คุณสามารถประหยัดเงินได้ด้วยการซื้ออุปกรณ์ที่ใช้แล้ว

ไม่ต้องเปลืองค่าใช้จ่ายกับป้ายที่สว่างและสวยงาม หากวางตำแหน่งอย่างถูกต้อง มันจะไม่เพียงแต่เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นโฆษณาที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย

บุคลากร

ในการเริ่มต้น พนักงานขายและร้านขายเนื้อที่มีประสบการณ์ก็เพียงพอแล้ว หากคุณวางแผนที่จะทำงานสองกะ ให้จ้างคนสี่คน

เอาใจใส่เป็นพิเศษกับการเลือกร้านขายเนื้อของคุณ การตัดเนื้อสัตว์อย่างไม่เหมาะสมทำให้เกิดการสูญเสียทางการเงินครั้งใหญ่

หากซัพพลายเออร์ตัดเนื้อ ในตอนแรกอาจจ้างพนักงานขายเพียงสองคนเท่านั้น

สำหรับร้านขายเนื้อขนาดเล็ก ไม่แนะนำให้จ้างพนักงานทำความสะอาด เจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย และนักบัญชี และในอนาคต ด้วยการขยายตัว การจ้างหน่วยงานภายนอกที่เกี่ยวข้องจะทำกำไรได้มากขึ้น

เอกสารและใบอนุญาต

เมื่อรวบรวมเอกสารมาตรฐานสำหรับการเปิดธุรกิจค้าปลีกอาหารแล้วคุณสามารถจดทะเบียน LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคลได้ การทำงานกับเครื่องบันทึกเงินสดจำเป็นต้องลงทะเบียนกับสำนักงานสรรพากร

หากคุณวางแผนที่จะผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ และขาย ณ สถานที่ผลิต คุณจะต้องมีใบรับรองด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาจาก Rospotrebnadzor การตรวจสอบตามกำหนดเวลาจะดำเนินการทุกๆ 3 ปีหรือเมื่อมีการร้องเรียน

ไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตในการค้าผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อยกเว้นประการเดียวคือการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

กฎการแบ่งประเภทและการจัดซื้อ

เมื่อเริ่มต้นธุรกิจ อย่าไล่ตามปริมาณและการเลือกสรรจำนวนมาก สินค้าที่ขายไม่ออกจะทำให้เกิดการสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญ จำกัดตัวเองไว้ที่ 20-30 รายการ ลองนึกถึงการขายผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง: ปลา ขนมปัง ซอส ของชำ น้ำผลไม้ น้ำมัน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณรอดจากกิจกรรมการซื้อที่ตกต่ำตามฤดูกาลได้โดยไม่สร้างความเสียหายมากนัก

ศัตรูหลักและอันตรายที่สุดของธุรกิจเนื้อสัตว์คือซัพพลายเออร์ที่ไร้ยางอายและเนื้อสัตว์เหม็นอับ ให้ควบคุมการซื้อและตรวจสอบคุณภาพเสมอโดยไม่คำนึงถึงสถานการณ์ ตรวจสอบใบรับรอง การมีอยู่ของเครื่องหมาย เรียนรู้ที่จะกำหนดคุณภาพของเนื้อสัตว์ด้วยพารามิเตอร์อื่นๆ จำเป็นต้องซื้อเนื้อสดอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

การตลาด

สำหรับร้านขายของชำ วิธีการโฆษณาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือวิธีการเก่าและเป็นที่รู้จัก:

1. การติดประกาศใกล้ทางเข้าได้ผลดีกว่าการส่งไปรษณีย์ อย่าหยุดที่ข้อมูลทั่วไประบุราคาและทิศทางในโฆษณา
2. จัดระเบียบโปรโมชั่นและแจ้งให้ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าทราบเกี่ยวกับส่วนลดอย่างกระตือรือร้น
3. การทอดยาวไปตามถนนในบริเวณใกล้เคียงกับร้านค้า ป้าย ป้าย เสา เป็นวิธีหลักในการดึงดูดลูกค้า

อย่าจำกัดตัวเองด้วยการเลือกสรรมาตรฐานและนำเสนอผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สุดพิเศษ: ไก่งวง เนื้อกระต่าย เนื้อแกะ ดำเนินการสำรวจลูกค้าเป็นประจำและปรึกษากับพวกเขาเกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงบริการของคุณ อย่าลืมคำนึงถึงความปรารถนาของลูกค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาแสดงออกด้วยน้ำเสียงไม่พอใจในบรรทัด

จัดโปรแกรมรางวัลสำหรับลูกค้าประจำ เสนอบัตรออมทรัพย์ แลกโบนัสเป็นส่วนลด หรือให้โอกาสรับสินค้าฟรี ระบบนี้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะในร้านขายของชำ

สรุป

แม้จะมีความเรียบง่ายที่ชัดเจน แต่ธุรกิจเนื้อสัตว์ก็มีความโดดเด่นด้วยการมีความลับทางวิชาชีพมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ การบรรลุความสำเร็จและการขยายเครือข่ายร้านค้านั้นเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อมีความเข้าใจในความซับซ้อนทั้งหมดเท่านั้น คุณจะไม่สามารถจัดการธุรกิจนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพหากคุณไม่ทราบกฎการตัดซาก ห่วงโซ่การประมวลผลทั้งหมด และวิธีการเพิ่มผลกำไรอย่างถ่องแท้

อย่าละทิ้งเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมและระบบอัตโนมัติ - พวกเขาจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงการโจรกรรม ระบุพนักงานที่ไร้ยางอาย และให้รางวัลแก่พนักงานที่ดีที่สุด

การแข่งขันในพื้นที่นี้มีสูงมาก แต่ร้านค้าคุณภาพสูงพร้อมบริการที่เป็นแบบอย่างยังคงมีอยู่ไม่มาก พยายามให้บริการในอุดมคติแก่ลูกค้า นำเสนอเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ประเภทใหม่ สร้างการผลิตตามสูตรเฉพาะ - และธุรกิจของคุณจากร้านขายเนื้อเล็ก ๆ จะเติบโตเป็นอาณาจักรที่แท้จริงด้วยสาขาในทุกเมืองในประเทศ

แฟรนไชส์

ในตลาดแฟรนไชส์เราพบแฟรนไชส์ร้านขายเนื้อ - " "

จากการวิเคราะห์ล่าสุด เนื้อหมูได้กลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ดังนั้นภาคการเลี้ยงสุกรจึงถือเป็นช่องทางธุรกิจที่ทำกำไรและมีแนวโน้มที่ดี ในแง่ของการหมุนเวียนรายได้ ฟาร์มสุกรสามารถแข่งขันกับธุรกิจประเภทอื่นที่ทำกำไรได้มากที่สุด ประการแรก ธุรกิจนี้แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการทำกำไรในระดับสูง ประการที่สองสุกรไม่โอ้อวดต่อสภาพภูมิอากาศและการให้อาหาร และประการที่สาม ความต้องการเนื้อหมูมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง

วันนี้ผมจะมาเล่าถึง 2 ทางเลือกในการดำเนินธุรกิจขายหมู คุณสามารถเปิดฟาร์มสุกรของคุณเองได้ กล่าวคือ คุณจะเลี้ยงหมูด้วยตัวเอง แน่นอนในกรณีนี้คุณจะต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับสุกร มีทางเลือกที่สองคือคุณจะขายเนื้อหมูต่อ นั่นคือคุณจะซื้อในราคาเดียวและขายในราคาที่สูงกว่า ตัวเลือกที่สองไม่จำเป็นต้องลงทุนเลย มาพูดถึงมันกันดีกว่า

จำหน่ายเนื้อหมู

ไม่จำเป็นต้องเลี้ยงหมูด้วยตัวเองเลย คุณสามารถใช้เส้นทางที่ง่ายกว่า แนวคิดก็คือคุณจะเดินทางไปตามหมู่บ้านและหมู่บ้านต่างๆเพื่อซื้อเนื้อหมู แต่สามารถขายในเมืองได้ในราคาที่สูงกว่า ในกรณีนี้ ชาวบ้านในหมู่บ้านและหมู่บ้านที่ผลิตเนื้อหมูจะไม่ต้องจัดการกับการตลาดของผลิตภัณฑ์ด้วยตนเอง คุณจะรับปัญหานี้ไว้กับตัวคุณเอง ตัวเลือกนี้มีประโยชน์ทั้งต่อผู้ผลิตเนื้อสัตว์และคุณ ในขณะเดียวกัน คุณก็สามารถรับผลกำไรที่ดีได้ ผู้ประกอบการรายใหม่ส่วนใหญ่ทำผิดพลาดครั้งใหญ่ พวกเขาซื้อเนื้อสัตว์ที่ตลาดในเมืองหรือฟาร์มปศุสัตว์ แล้วพยายามขายสินค้าที่ซื้อมาในราคาที่สูงขึ้น แม้ว่าพวกเขาจะประสบความสำเร็จ แต่กำไรก็ยังไม่มีนัยสำคัญ สถานที่ซื้อเนื้อหมูที่ถูกที่สุดคือจากเอกชนที่ทำฟาร์มของตนเอง อย่าเกียจคร้าน เดินทางไปรอบๆ หมู่บ้านและหมู่บ้านห่างไกลหลายแห่ง ที่นั่นคุณจะพบคนแบบนี้ได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถสร้างรายได้ที่ดีจากการขายซากหมูในเมืองได้แม้แต่ตัวเดียว แน่นอนว่าในการเดินทางไปยังหมู่บ้านและหมู่บ้านห่างไกลคุณจะต้องเสียค่าน้ำมันและใช้เวลาหลายชั่วโมงบนท้องถนน แต่ในกรณีนี้คุณสามารถประหยัดได้หลายพันรูเบิลในการซื้อเนื้อหมู นอกจากนี้คุณจะพบกับผู้จำหน่ายเนื้อสัตว์ถาวร

สมมติว่าคุณพบผู้จำหน่ายเนื้อสัตว์ที่ทำกำไรได้ในหมู่บ้านหนึ่งหรือหมู่บ้านหนึ่ง เพื่อที่จะได้รับเงินครั้งแรก คุณต้องขายสินค้าที่ซื้อมา ขายหมูได้ที่ไหนคะ? ในกรณีนี้คุณสามารถเช่าแผงขายหมูที่ตลาดในเมืองเพื่อขายเนื้อหมูที่ซื้อมาได้

เปิดฟาร์มหมูของคุณเอง

หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดฟาร์มสุกรของคุณเอง คุณจะต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมาก ก่อนอื่นคุณต้องหาสถานที่ที่เหมาะสมในการเลี้ยงหมู ประการที่สอง คุณจะต้องแก้ไขปัญหาในการสร้างส่วนต่อขยายพิเศษที่คุณจะเลี้ยงหมู ประการที่สาม คุณต้องซื้อสุกรเพื่อการผสมพันธุ์ ก่อนที่จะซื้อสุกรจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่สะดวกสบายในการดูแลรักษา อย่าลืมจัดทำแผนธุรกิจสำหรับฟาร์มหมูของคุณ คุณต้องคาดการณ์รายได้ที่สูงขึ้นโดยประมาณ คำนึงถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นและหาวิธีแก้ไขปัญหาต่าง ๆ ที่คุณอาจพบ อย่างที่คุณเห็นมีความแตกต่างมากมาย

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับประเด็นการเลือกสายพันธุ์เพื่อการผสมพันธุ์ ระมัดระวังในการเลือกหุ้นแม่ของคุณ ในกรณีนี้ คุณควรคำนึงถึงเกณฑ์ที่สำคัญของแม่สุกร เช่น ผลผลิต จำนวนจุกนม การผลิตน้ำนม ฯลฯ

ฟาร์มสุกรขนาดเล็กสามารถรองรับฝูงได้ 100-200 ตัว โดยทั่วไปจำนวนหัวจะขึ้นอยู่กับขนาดของโครงสร้าง การซื้อฝูงสัตว์เป็นสินค้าทางธุรกิจที่แพงที่สุด อาจต้องใช้เงินมากกว่า 1,000,000 รูเบิลในการซื้อหัวสองร้อยหัว