Ticari faaliyet olarak sebze ve meyve toptan ticareti. Meyve ve sebze mağazası: iş planı. Organizasyon sorunlarını çözmek

Gıda ürünleri perakende ticarette en popüler ürünlerden biridir ve bu nedenle birçok girişimci bu yönde bir iş kurmakla ilgilenmektedir. Web sitemizin iş fikirleri bölümünde, farklı türde ürünlerle birçok farklı özel mağaza açmaya yönelik bir rehber bulacaksınız. Bu yazımızda meyve ve sebzede perakende ticaretin nasıl organize edileceğinden bahsedeceğiz ve bunu yapmanın karlı olup olmadığını değerlendirmeye çalışacağız.

İş nüansları ve ticaret formatı

Şimdi bu işin artılarından ve eksilerinden bahsedelim.

Artıları:

• yüksek karlılık;
• sürekli talep;
• iş dünyasına küçük yatırımlar;
• mevsim sebze ve meyvelerinin satışa sunulması, yani kışın bile aksama yaşanmaması.

Eksileri arasında:

• bozulabilir ürünler;
• yüksek düzeyde rekabet;
• Kışın çalışmak pek rahat değil.

Gördüğünüz gibi meyve ve sebze satan bir işletmenin temel avantajlarını ve dezavantajlarını vurguladık ve artıların eksileri karşılayıp karşılamadığına karar vermek size kalmış.

Şimdi bu işi yürütmenin formatları hakkında konuşalım ve ana olanları anlatalım.

1. Arabadan meyve ve sebze satan iş. Bu tür faaliyetler için meyve ticareti izni almanız gerekecektir. Dezavantajları arasında yük taşımacılığı satın alma ihtiyacı ve kış mevsiminde çalışmanın zorluğu yer alıyor. Tipik olarak mevsim meyveleri veya sebzeleri bu formatta satılır; örneğin karpuz, çilek, patates, lahana vb. Sezonluk ürünler için tam teşekküllü bir perakende alanı kiralamanın bir anlamı yok, bu nedenle girişimciler arabalarından ticaret yapıyor.
2. Pazarda kiosk veya çadırda meyve ve sebze ticareti. Ayrıca en popüler satış yöntemlerinden biridir. Pazar, ürününüz için müşterilerin toplandığı yerdir.Müşterilerinize iyi hizmet verirseniz ve aynı zamanda ürünlerin kalitesini ve bulunabilirliğini sürekli izlerseniz, işletmenizden ana geliri elde edecek düzenli müşterileriniz olur. Tek sorun, piyasada iyi bir ticaret yeri bulmanın zor olması ve ikinci dezavantaj ise tek bir yerde yoğunlaşan büyük rekabettir.
3. Sokak meyve ticareti. Tipik olarak bu, birkaç rafa sahip bir çadırdır. Bu formatın özelliklerinden biri de, tüm malları taşımak için kendi taşıma aracınıza ihtiyacınız olması veya bunları depolamak için küçük bir depo kiralamanız gerekmesidir. Bu sorunu nasıl çözeceğinize bir an önce karar verilmesi gerekiyor. Ayrıca sokakta meyve ve sebze satarken, çadır kurmak istediğiniz yerde bu ürünleri satmak için belediye yönetiminden izin almanız gerekiyor.
4. Köşkte meyve ticareti yapılıyor. Bu iş formatında girişimci, üzerine tüm ürünleri yerleştireceği bir tezgah kiralar. Bu aynı zamanda çok çekici bir iş türüdür, ancak depo ile ilgili sorun burada kısmen çözülmüştür, çünkü bu tür yerler genellikle orada bir perakende satış mağazası kiralayanlara verilmektedir.
5. Tam teşekküllü bir mağaza. Tesislerin kiralanması, tabelalar, perakende ekipmanları ve daha fazlası dahil. Bunun meyve işindeki en pahalı başlangıç ​​olduğunu düşünmeye değer, bu nedenle nişi yukarıda önerilen formatları kullanarak test etmek daha iyidir, alıcıları çekmeniz daha kolay olacaktır.

Neden piyasa ticaret formatını öneriyoruz? Çünkü mağaza kiralarken reklama para harcamanız gerekecek ve rakipleriniz, ne fiyat ne de seçim konusunda rekabet edemeyeceğiniz büyük perakende zincirleri olacaktır.

Meyve ticareti kuralları

Her ürün işinde olduğu gibi gerekli tüm çalışma izinlerini almanız gerekir. Meyve ve sebze ticareti için hangi belgelerin gerekli olduğuna bakalım.

— öncelikle bireysel girişimci olarak kaydolmanız gerekir;

- ikinci olarak, iş için gerekli OKVED belgelerini seçin. Rusya için bu: 52.21. Meyve, sebze ve patates perakende ticareti. Ukrayna için: 47.21 Belirli bir mala tahsis edilmiş mağazalarda meyve ve sebzelerin perakende ticareti.

- üçüncü olarak, SES ve itfaiye teşkilatından ticaret izni almak;

— dördüncü olarak, bir alıcı köşesi düzenleyin;

— Beşinci olarak, ürün kalitesine ilişkin gerekli tüm sertifikaların el altında bulundurulması gerekir.

Perakende alanı ve ekipman seçimi

Bir kiosk veya mağaza kiralamaya karar verirseniz bir sonraki adım, pazardaki veya yakınındaki siteleri aramaktır. Ayrıca alışveriş merkezlerinde meyve satışı için yer kiralama tekliflerine bakma seçeneği de vardır, orada da iyi bir yer bulabilirsiniz.

10 metrekarelik bir oda aramanız tavsiye edilir. Ve daha yüksek. Bir durak veya kiosk durumunda fazla seçeneğiniz olmayacak.

İhtiyacınız olacak ekipman:

• satıcı için bir işyeri düzenlemek;
• meyveleri güzelce sergilemeniz gereken raflar;
• raflar ve vitrinler;
• ürünleri depolamak için kutular;
• teraziler, tercihen elektronik;
• mal satmak için çantalar.

Çeşitler ve tedarikçiler

Meyve ve sebze satan bir işe başlarken, ürün yelpazesini dikkatlice incelemek çok önemlidir. Tüm popüler ürünleri stokta bulundurmalısınız ve her şeye ek olarak daha nadir seçenekler de taşıyabilirsiniz, çünkü belki bazı müşteriler onlar için gelebilir.

İkinci önemli faktör ise ürünün tazeliği ve sunumudur. Tüm malların pazarlanabilir durumda olduğundan emin olun ve kutularda çürük meyve veya sebzelerin bulunmasına izin vermeyin.

İşte temel bir ürün yelpazesi listesi:

sebzeler

• Domates salatalık
• Patates, havuç, pancar
• Lahana
• Soğan sarımsak
• Biber
• Kabak, patlıcan
• Mantar, turp, kabak
• Mısır, bezelye, fasulye, fasulye

Meyveler

• Elmalar ve armutlar
• Narenciye
• Üzüm
• Meyveler
• Taş meyveler
• Kavunlar
• Acayip

Yeşillik

• Salatalar
• Dereotu
• Maydanoz
• Otlar

Ürün yelpazesi mevsimlik ürünlerle genişletilebilir; yalnızca ana kategorileri adlandırdık; her birinin çok sayıda alt kategorisi vardır.

Tedarikçiler toptan satış pazarlarında bulunabilir veya istenen ürünü doğrudan mağazaya teslim edecek satış acenteleriyle doğrudan çalışabilir. Burada ürünlerin maliyetine odaklanmanız ve faydaları hesaplamanız gerekecek.

Açmak için ne kadar paraya ihtiyacınız var?

Birçok yönden bu işe yapılan yatırımlar ticaretin formatına ve ürün yelpazesinin hacmine bağlıdır, ancak bu işe nereden başlayacağınızı düşünmeden önce başlangıç ​​\u200b\u200bsermayesine karar vermeniz ve ardından bulmaya devam etmeniz gerekir. Başlangıç ​​maliyetlerini dağıtmak için uygun çözümler. İşte sıfırdan bir meyve ve sebze dükkanı açmadan önce ihtiyaç duyacağınız şeylerden sadece birkaçı.

• Oda kiralama – 200 – 250 $
• Vergiler - 150$
• Satış elemanı maaşı – 200 $
• İlk mal alımı – 2000 – 3000 $
• Ekipman alımı – 1000 – 1500 $
• Tabela, fiyat etiketleri, afişler – 150$
• Taşıma masrafları – 50$.

Ne kadar kar bekleyebilirsiniz?

Büfe veya çadır için yer seçimi meyve ticareti işinizin başarısını belirleyecektir. Ne kadar çok müşteriniz varsa, ürünün kalitesini en iyi seviyede tutacağınız gerçeğini de göz önünde bulundurarak daha büyük miktarlarda ürün satabilirsiniz.

Sebze ve meyvelerde ortalama kar marjı %30 – %70'tir.

Bu rakamlara dayanarak gerekli satış hacimlerini kabaca tahmin edebilirsiniz.

Sonuçlar. Ticaret için iyi bir yer olması koşuluyla, Meyve ve Sebze mağazası açmak çok karlı bir iştir. Eğer öyleyse, o zaman bu mağazadan yıl boyunca gelir elde etmeniz garanti edilir.

Bu alanda mı çalışıyorsunuz? Bu yazıya eklemelerinizi bekliyoruz.

Sebze ve meyve satışı- biri sıfırdan iş fikirleri yeni olmasa da. Ancak bu aynı zamanda onun avantajıdır çünkü yenilmez yolu takip etmeye gerek yoktur. Ek olarak, bu, ticaret sistemindeki acemi bir işadamının bile büyük perakende zincirleriyle rekabet etmesine olanak tanıyan birkaç nişten biridir.

Sebze ve meyve satan bir dükkanın avantajları

Süpermarketler sebze ve meyveleri büyük miktarlarda satın alır, bu nedenle ürünler olgunlaşmamış olabilir ve bu da lezzetlerini büyük ölçüde etkiler. Küçük bir mağaza her gün taze meyve ve sebze satın almaya gücü yetebilir, bu da bu tür yüksek kaliteli ürünlerin hızla tükeneceği anlamına gelir. Aynı zamanda, uygun bir satın alma ve satış organizasyonuna sahip küçük dükkanların kayıpları% 15'ten az olacak, ancak 20'den fazla olmayacak. Ancak bu sadece bir taraf - olumlu.

Sorun, bir noktayı organize etmek için tesislerin seçimi olabilir sebze ve meyve satışı. En az 45 metrekarelik bir perakende alanına ihtiyacınız olacak. metre. Çabuk bozulan malların ayrıştırılabileceği 2-3 ilave odanın sağlanması gerekmektedir. İyi bir havalandırma sistemi yapmak şarttır.

Pavyonun yerleşim alanlarına büyük perakende satış mağazalarından ve süpermarketlerden biraz uzakta yerleştirilmesi daha iyidir.

Başarılı iş geliştirme için ilgili ürünleri satma imkanının sağlanması önemlidir çünkü yaz aylarında meyve ve sebze ürünlerine olan talep azalır. Şu anda müşterilerinize taze sıkılmış meyve suyu ve içecek satın alma olanağı sunabilirsiniz.

Sebze ve meyve satışı yapacak bir mağazanın bir diğer özelliği de satış olabilir.

Bunu yapmak için çiftçileri bulmanız ve onlardan meyve ve sebze satın almanız gerekecek. Doğru, tarım ürünlerinin güvenliğini, içindeki zararlı maddelerin içeriğine göre doğrulayan belgeler almanız gerekecek.

Mağaza açmak

Bir mağaza açmak için bireysel bir girişimciyi kaydetmeniz, SES'ten, devlet ticaret denetiminden, devlet denetiminden ve ticaret yapmak için elektrik denetiminden izin almanız gerekecek.

Sebze ve meyveler “kaprisli” mallar olduğundan, tedarikçilerle satılmayan malların bir kısmının iade edilmesine izin veren bir maddeyi içerecek yetkili bir anlaşma yapılması tavsiye edilir. Toptan satış mağazalarıyla birkaç yıllığına bir anlaşma yapmak ve satın alımlara kendiniz gitmek daha iyidir. Bu durumda likit olmayan ürün satın alma riski en aza indirilecektir.

Gıda bozulmalarından kaynaklanan kayıpları azaltmanın yollarından biri, bozulmaya başlayan malların fiyatlarını zamanında düşürmektir.

Zarar etmektense, fiyatı düşürüp meyve ve sebzeleri ticari kar marjı olmadan satmak daha iyidir.

Bağımsız satın alımlar, sürekli ulaşım imkanı gerektirecektir. Bu önemli bir nokta. Arabanız yoksa kiralayabilirsiniz. Sık sık alışverişe çıkmanız gerekecek. Maliyetleri azaltmak için sebze ve meyvelere olan talebi dikkatle incelemek gerekir. Bazıları çok yüksek talep görüyor, diğerleri ise dar bir alıcı çevresinin ilgisini çekiyor.

Örneğin, egzotik meyvelerin yerleşim bölgesi sakinlerinin ilgisini çekmesi pek olası değildir.

Mağaza bir alışveriş merkezinde bulunuyorsa, pahalı egzotik eşyaları satma fırsatı vardır. Uzun süre faaliyet gösteren meyve ve sebze pavyonları, doğru ürün çeşidinin seçilmesinde yardımcı olabilir. Eğer ayakta kalmayı başarırlarsa her şeyi doğru yapıyorlar demektir.

Hangi ürün çeşidinin en çok talep edildiğini anlamak için çeşitli meyve ve sebze dükkanlarının veya tezgahlarının çeşitlerini gözlemlemek yeterlidir. Analitik bilgilere sahip olarak gerekli satın alma hacmini planlayabilir ve ay için yakıt tüketimini hesaplayabilirsiniz.

Herhangi bir iş şununla başlar: Böyle bir plan, mağazanın risklerini ve geri ödeme süresini aşağıdakilere göre hesaplamanıza olanak sağlayacaktır: sebze ve meyve satışı. Enerji kaynakları ödemelerini, vergi ödemelerini, çalışanlara ücret ödemelerini ve ulaşım için yakıt satın alımını dikkate alarak gerekli ticaret marjının boyutunu doğru bir şekilde hesaplamak gerekir. Meyve ve sebzelerde ticaret marjı yüzde 30'lardan başlayıp 250-300'e ulaşıyor. Böyle bir mağazanın geri ödeme süresi 6 ila 18 ay arasında değişebilir.

Mağaza ekipmanları

Bir mağazanın ana ekipmanı, dondurulmuş ürünler için vitrinler, raflar ve buzdolapları veya donduruculardır. Bu, talebin mevsimselliğinden kaynaklanan risklerin azaltılmasına yardımcı olacak ilgili ürünler için başka bir seçenektir. Diğer mağazalarla rekabet edebilmek için çeşitli ürün çeşitlerine ihtiyacınız var. Meyve ve sebze satan bir mağazada en az 35 çeşit ürün bulunmalıdır.

Müşteri akını ve buna bağlı olarak böyle bir mağaza Aralık ayında en büyük geliri sağlıyor. Bu dönemde 200 bin ruble'den fazla kazanma fırsatı var. Diğer aylarda kâr yaklaşık 100 bin ruble olacak.

Çok önemli bir nokta malların sergilenmesidir. Rengin tüketicilerin ruh hali ve satın alma faaliyetleri üzerindeki psikolojik etkisine ilişkin bilgiyi göstermek için kullanılmaya değer. Tesisin ve vitrinlerin tasarımı ne kadar çekici olursa, mağazanın potansiyel alıcıları da o kadar fazla çekecektir. Bu nedenle hasır sepet, vazo veya meyve "buketleri" şeklindeki aksesuarlar gibi küçük şeylere önem vermeniz gerekir.

Sebze ve meyve satışı Karmaşık bir iş değil ama basit olduğu da söylenemez. Kârlı bir seviyeye ulaşıp ayakta kalmayı başarırsanız bir mağaza zinciri açmayı düşünebilirsiniz.

Sana iyi şanslar!

İnsanlar her zaman yemek yiyecektir. Gıda endüstrisinde iş kuran birçok girişimci bunu anlıyor. Sebze ve meyve ticareti, kendi işinizi geliştirmenin bir başka başarılı seçeneğidir.

Bir oda seçmek

Perakende alanı satın almak veya kiralamak finansal yeteneklerinize bağlıdır. En iyi çözüm, büyük bir şehrin yerleşim bölgesinde, otobüs durağının veya metro istasyonunun yakınında bir yerde bir nokta açmak olacaktır. Eğer belli bir bölgede iş kurmak istiyorsanız köşk kurmak ya da bakkal açmak mantıklıdır. Elbette iletişim ve izin almak için daha fazla para harcamanız gerekecek, ancak bir depoda çok daha fazla mal depolayabilirsiniz.

Sebze ve meyvelerin depolandığı odanın belirli bir sıcaklığı olmalıdır: yazın - 8 °C'den fazla olmamalı, kışın - 0 °C'den düşük olmamalıdır.

Sebze ve meyve alanında iş düzenlemek için 20 m2'lik bir perakende alanı yeterlidir. Bazı girişimci insanlar doğrudan özel bir evin bahçesinden ticaret yapıyor. Evin iyi bir konumu varsa bu seçenek uygundur.

Bir işletmeyi yasallaştırmak için ilgili düzenleyici makamlara bir belge paketi göndermeniz gerekir: vergi, SES, yangın denetimi vb. Vergi dairesinden ticari faaliyetlerde bulunmak için izin alacaksınız (bireysel bir girişimciyi kaydetmeniz yeterlidir), diğer makamlardan tesisleri işletmek için izin alacaksınız.

Soğutma ve ısıtma ekipmanlarının yanı sıra herhangi bir özel ekipman satın almanıza gerek yoktur. Raflara, masalara ve vitrinlere ihtiyacınız olacak.

Çeşitler ve tedarikçiler

Öncelikle en popüler sebze ve meyveleri satın almanız gerekir: patates, lahana, havuç, salatalık, domates, elma, narenciye vb. Satış hacimleri arttıkça ürün yelpazesi çeşitlendirilebilir. Tedarikçilere gelince, herkes kendisi için en karlı seçeneği seçer. Her büyük şehirde toptancı halleri ve sebze depoları bulunur ve ayrıca üreticilerle doğrudan pazarlık da yapabilirsiniz.

İlk alışverişinizde yanmamak için farklı sebze ve meyve çeşitleri hakkında daha fazla bilgi edinin. Sonbaharın başında birçok kırsal bölge sakini hasatlarını çok uygun fiyata satmaya hazır, bu fırsattan yararlanmaya değer.

Lütfen malların yaklaşık %10-15'inin bozulduğunu unutmayın. Yaz sezonunda özel ekipman olmadan - daha da fazlası.

Şımarık malları hemen atmak için acele etmeyin. Az çok tolere edilebilir bir görünümü korumuşsa önemli bir indirimle satılabilir. Kırmızıda kalmamak için fiyatları belirlerken bu noktayı dikkate almakta fayda var.

Personel arama

Yetkili bir satış elemanı herhangi bir işletmenin başarısının yarısıdır. Çalışanınızın maaşı şu prensibe dayanmalıdır: maaş + satış yüzdesi. Hiç kimse mal hırsızlığına karşı bağışık değildir, özellikle de konu bir bakkal açmak olduğunda. Bu sorun CCTV kameraları kurularak çözülebilir.

Kaçırma:

Mallarda işaretleme ve geri ödeme

Sebze işindeki malların fiyatı önemli ölçüde dalgalanabiliyor. Ürünlerin büyük bir kısmını sonbaharda satın alıp kışa ve ilkbahara kadar saklama fırsatınız varsa buradaki kâr bazen %200'e ulaşır. Sezon boyunca kar yüzde 30-40 civarında oluyor.

Bir meyve ve sebze işi oldukça hızlı bir şekilde kendini amorti eder. Bu bir mağazaysa, ilk yatırımı 6-8 ayda, pazarda bir nokta ise birkaç gün içinde telafi edebilirsiniz. İlk yatırımlardan tasarruf etmek için tüm işi kendiniz yapabilirsiniz: ticaret yapın, malları boşaltın, tedarikçilerle pazarlık yapın. Ancak, er ya da geç sorumlulukları başkalarına devretmeniz ve kurumsal sorunların sorumluluğunu kendiniz üstlenmeniz gerekecektir. Sonuçta kendi işimizi kurmamızın nedeni de bu.

Zaten bakkal nasıl açılır diye düşünenleri memnun etmek için acele ediyoruz. Sıcak mevsimde böyle bir işten elde edilen kâr yaklaşık 4-5 bin dolar olacaktır.

Kışın bu miktar iki katına çıkabilir. Üstelik küçük bir mağaza bile çeşitlilik açısından bir hipermarketle rekabet edebilir. Büyük süpermarketler çoğunlukla uzun süre saklanabilecek ürünleri satın alır ve bu nedenle raflarda genellikle olgunlaşmamış sebze ve meyveleri görebilirsiniz.

Küçük mağazalarda ürünler küçük miktarlarda satın alınabildiği için bu tür zorluklar yaşanmaz. Nereden başlamalı ve hangi zorluklar ortaya çıkabilir? Anlayacağız.

Başlangıç ​​sermayesi

Uzmanlar, küçük bir kasabada böyle bir mağaza açmak için birkaç bin dolar ayırmanız gerekeceğini söylüyor. Bir metropol için bu miktar 10 bin dolar ve üzerine çıkacak.

Bakkal açmayı planlayanlar, kendileri mal satın alarak ve kullanılmış ekipman satın alarak bir miktar tasarruf edebilirler. Kredi alırsanız %30-40 ticaret marjıyla mağaza yaklaşık 1-1,5 yıl içinde kendi masrafını çıkarmaya başlayacaktır.

Bir sebze büfesi için iş planı

Kiosk kurmak için belediyeden uygun izin almanız gerekecektir. Küçük kasabalarda bu prosedür herhangi bir özel zorluğa neden olmaz, ancak metropolde bazı zorluklar ortaya çıkabilir. Büyük şehirlerde büfelerin kurulumu ihale yoluyla gerçekleştirilmektedir. Bu prosedür, iki veya daha fazla girişimcinin bir yere başvurması durumunda gerçekleştirilir. Prensip olarak kendinizden ve örneğin arkadaşınızdan başvuruda bulunursanız ihaleyi atlayabilirsiniz.

İş adamının ayrıca yerel inşaat ve mimarlık departmanından izin alması gerekecek. Ayrıca sıhhi istasyon ve itfaiye teşkilatından izin almanız gerekecektir.

Genel olarak başlamak için yaklaşık 200-350 bin rubleye ihtiyacınız olacak:

• bir kiosk satın almak 50-100 bin rubleye mal olacak;
• terazinin maliyeti yaklaşık 3 bin ruble;
• evrak – 10 bin ruble;
• yazar kasa – 7 bin ruble;
• soğutmalı vitrin – 10 bin ruble;
• personel maaşı – 120 bin ruble.

Maliyetleri azaltmak için hazır bir kiosk kiralayın.

Sebze çadırı

Alternatif olarak büfe değil sebze tezgahı açabilirsiniz. Sebze çadırı nasıl açılır? İhtiyacınız olan en önemli şey onu yerleştirecek bir yer bulmaktır. Bunu yapmak için bulunduğunuz yerin mülk komitesine başvurmalısınız. Orada size bedava arazinin nerede olduğunu söyleyecekler. Önerilen alanın çadır kurmayı planladığınız yerde olmaması oldukça muhtemeldir.

Alınan alan için kira ödemeniz gerekecektir; miktar bölgeye, merkeze uzaklığa, ulaşım kavşaklarına vb. bağlı olarak değişebilir. Ortalama olarak 1 metrekare maliyeti. metre ayda yaklaşık 8 bin ruble olacak.

Işığı kurmak için, gerekli gücü kuracakları ve aylık ücretin maliyetini hesaplayacakları enerji kaynağıyla iletişime geçmeniz gerekir. Girişimcinin ve çalışanlarının sağlık kayıtlarının olması gerekir.

Çadırların ve tezgahların çok büyük bir avantajı var; hareketlidirler. İstediğiniz zaman yeni bir yere taşınabilirsiniz. Kiosklar ve tezgahlar için perakende alanı kiralamanın maliyeti, mağazalar için aynı alandan birkaç kat daha düşük olacaktır.

Ancak küçük satış noktalarının vicdansız satıcılar için çok cazip olduğunu unutmayın. Büyük kayıpları önlemek için böyle bir işletmenin (tercihen) aileye ait olması gerekir. Birçok uzman aynı anda birden fazla çadır açılmasını da tavsiye ediyor. Sonuçta bir yerde satış gerçekleşmiyorsa bu durum başka bir yerde aşırı karla telafi edilebilir.

Sebze dükkanı açmak için belgelerin hazırlanması

Bakkal açmadan önce gerekli tüm yetkilileri ziyaret etmeniz gerekecek, bu da 1-2 ayı bulabilir. Öncelikle bireysel girişimci veya LLC olarak kaydolmanız gerekecektir. Bundan sonra aşağıdaki makamlardan izin almanız gerekir:

İtfaiye;

Sanitasyon istasyonu;

Devlet Ticaret Müfettişliği.

Sıhhi ve epidemiyolojik denetim ekibinden ticari tesislerin uygunluğu hakkında bir sonuç aldıktan sonra yaklaşık 4 bin ruble ödemeniz gerekecek. Ayrıca mağazanın sorunsuz çalışması için iyi ekipmanlara ihtiyacınız var. Bu hizmet için bir anlaşma yapmak için yaklaşık 2 bin ruble ödemeniz gerekecek.

Ticari ekipman alımı

Satışları organize etmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Ölçekler (yaklaşık 500 $ maliyeti);

Yazar kasalar (en az 15 bin dolara mal oluyor);

Buzdolapları (onlar için yaklaşık 400 $ ödemeniz gerekecek).

Ayrıca tezgahlar (en az 1 bin dolar), sebze depoları için vitrinler, kaydıraklar, soğutmalı vitrinler (2 bin dolara kadar), dondurucular (yaklaşık 400 dolar) satın almanız gerekecek. Kabaca konuşursak, ihtiyacınız olan her şey yaklaşık 4 bin dolara mal olacak.

Oda seçimi

Bir bakkalın nasıl açılacağını zaten düşünmüş olanlar için, evrak doldurmanın ve ekipman satın almanın yanı sıra, uygun binaları da bulmaları gerekiyor. Kalıcı bir gelir elde etmek için toplu taşıma duraklarının yakınında veya bir yerleşim bölgesinde bir mağaza için yer bulmak en iyisidir.

İlk seçenek yakındaki evlerden müşterileri çekebilir, ikincisi ise büyük bir alıcı akışı sağlayacaktır. Mağazanın iyi havalandırılmış ve nem kokusundan arındırılmış olması gerektiğini unutmayın. Sonuçta hoş olmayan kokular alıcıları korkutacak.

Satış alanının büyüklüğü 40 metrekareden az olmamalıdır. metre, 10-20 ek metrekare malzeme odası ve depo için de sayaçlara ihtiyaç duyulacaktır. Bir binayı kiralamanın maliyeti elbette konuma bağlıdır ve ortalama 10.000 dolardır.

Mal tedariki

Sebze işine ilk başladığınızda çok sayıda tedarikçiyle çalışmak zorunda kalacaksınız. Mal sevkiyatının bedelini ödemeden önce, ürünlerin nereden getirildiğini, hangi koşullarda büyüdüğünü öğrenin ve mümkünse şahsen bir numune alın. Bu şekilde zamanla en vicdanlı ve sorumlu tedarikçileri seçeceksiniz.

Bir sebze dükkanı açıp mal satın almak için en az 10 bin ruble harcamanız gerekecek, ardından ayda 2-2,5 bin dolar değerinde ürün satın almanız gerekecek. Elbette malların kalitesine özel dikkat gösterilmelidir, çünkü yalnızca dikkatli olmak kayıpları ortadan kaldıracak ve itibarınızı koruyacaktır.

Sebze ve meyvelerin en az %15'inin bozulacağını hemen unutmayın. Ama burada da bir çıkış yolu var; biraz şımarık ürünler yüzde 50-70 indirimli satılabiliyor. Sebze ve meyvelerdeki ticaret marjı %30 ile %250 arasında değişebilmektedir.

Menzil

Pazarlamacılar, müşterilere yalnızca orta enlemlerde yetiştirilen sebze ve meyveleri değil aynı zamanda egzotik meyveleri de sunmalarını tavsiye ediyor. Seçimleri ne kadar büyük olursa, kâr da o kadar büyük olur.

Zengin sebze ve meyve seçimi yanılsamasını yaratmak için egzotik ürünleri üst raflara yerleştirin. İlgili ürünleri de satmayı planlıyorsanız, meyve sularını, dondurulmuş veya konserve meyve ve sebzeleri, kurutulmuş meyveleri seçmek daha iyidir.

Servis personeli

Bakkal açmadan önce az çok kalifiye eleman bulmanız gerekecek. Sabır ve nezaket bu alandaki temel güçlü yönlerdir. Toplamda yükleyicileri ve satıcıları işe almanız gerekecek. İşçilik maliyeti en az 800$ olacaktır.

Dikkate alınması gereken önemli olan nedir?

Kulağa ne kadar üzücü gelse de, bir iş planlarken her an yakınınızda başka bir rekabetçi mağazanın ortaya çıkabileceği gerçeğini hesaba katmalısınız. Bu bağlamda, odak noktanızı değiştirmek zorunda kalma olasılığınızı düşünmeniz gerekir.

Ayrıca mağazanın organizasyonunu da düşünmek önemlidir. Bu geleneksel bir şema olabilir - satıcı alıcıya istediği ürünü verir veya minimarket sistemine göre çalışabilirsiniz. İnsanların kendi başlarına bir ürün seçmesine olanak tanıyan ve beklemek zorunda kalmayan ikinci seçenek daha kabul edilebilirdir.

Bakkal nasıl açılır diye düşünen iş adamlarının bir önemli şeye daha dikkat etmesi gerekiyor. Sebze ve meyvelerin hoş aromaları (ayrıca tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz) ve personelin samimiyeti ve nezaketi önemli bir rol oynar. İyi aydınlatmaya da dikkat etmek gerekir. Tüm bunlara mükemmel bir katkı yumuşak, hafif müzik olabilir.

Tahmin edebileceğiniz gibi sebze işine başlamak o kadar da zor değil. Artık nereden başlayacağınızı, hangi belgeleri hazırlamanız gerektiğini ve neyin hatırlanması gerektiğini biliyorsunuz. Yukarıdaki önerilerin tamamını takip ederek kesinlikle başarıya ulaşacaksınız.

Sebze işi, ülkedeki krize rağmen, para kazanmanın karlı bir yolu olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Taze sebze ve meyveler yılın herhangi bir zamanında nüfus arasında büyük talep görmektedir. Kışın bahçeden elde edilen ürünlerin ticareti özellikle karlıdır. Soğuk havalarda taze sebze ve meyvenin maliyeti ciddi oranda artıyor ve rekabet azalıyor, bu da bir girişimci olarak sizin için büyük bir artı.

Bu yazımızda sebze tezgahının nasıl açılacağını tartışacağız. Nereden başlamalı ve kısa sürede nasıl kar elde edilir?

Başlangıç ​​sermayesi

Öncelikle sebze işine başlamak için fon bulmalısınız. Nereden para alabilirim? Birkaç seçenek var. Öncelikle bankadan kredi çekebilirsiniz ancak bu konuyu iyi düşünmelisiniz. İkincisi, tanıdıklarınızdan veya arkadaşlarınızdan gerekli miktarda borç alabilirsiniz, aynı zamanda arkadaş bulup birlikte bakkal açmanız da oldukça mümkündür. Üçüncüsü, devletten belli bir miktar para alabilirsiniz.

İşinizi geliştirmek için para alabilmeniz için, iş bulma servisine işsiz olarak kaydolmanız, önceki işlerden maaş sertifikaları sunmanız ve ayrıca komisyona ayrıntılı bir iş planı sunmanız gerekir.

Bir sebze mağazası için iş planı

Bir fikrin karlılığı, yatırımların ve kârın zamanlamasının oranıdır. Bu girişimcilik alanındaki rekabeti belirlemeli ve projenin karlılığı hakkında sonuçlar çıkarmalısınız.

Ticari geri ödeme süresi. Her şey fikrin uygulanmasına bağlı olacaktır. Belki de satılık sebze ve meyveleri kendiniz yetiştirmeye başlayacak ve böylece mal satın alma maliyetini azaltacaksınız. Veya karlı tedarikçiler bulacaksınız. Her durumda, geri ödeme süresi satışların yoğunluğuna ve mal satın almanın karlılığına bağlı olacaktır.

Evrak işleri

Bir işletme açmak, tüm belgelerin hazırlanmasını ve faaliyetlerinin yasal olarak kaydedilmesini gerektirir. Büfe kurmak için öncelikle belediyeden izin almanız gerekiyor. Küçük bir şehirde bunu yapmak kolaydır, ancak büyük bir şehirde bazı sorunlar ortaya çıkabilir. Büyük şehirlerde büfelerin kurulumu ihale esasına göre yapılmaktadır, bu nüansı dikkate alın.

Ayrıca yerel bina ve mimari otoriteden uygun izni almanız gerekir.

İzinlerin yanı sıra başka belgeleri de tamamlamanız gerekecektir. Öncelikle faaliyetin maddi ve hukuki şekline karar vermeniz gerekiyor. Bireysel girişimci veya limited şirket olarak kayıt olabilirsiniz. Bundan sonra sıhhi ve itfaiye hizmetlerinden faaliyetler için izin alınması gerekmektedir.

Gerekli belge paketini tamamladıktan sonra organizasyonel konulara başlayabilirsiniz.

Tesis kiralama

Sebze ve meyve satmaya başlamak için gelecekteki bir kiosk için oda kiralamanız gerekiyor. Aylık kira bedeli kioskun konumuna bağlı olacaktır. Trafik hacmi yüksek olan yerlerin seçilmesi tavsiye edilir. Bir seçenek olarak marketten veya yüksek binaların yakınındaki konut sektöründen çadır kiralayabilirsiniz.

Tezgahların ve çadırların önemli bir avantajı vardır: hareketlilik. Yani istediğiniz zaman noktanızı başka bir konuma taşıyabilirsiniz. Bir mağazada durum biraz daha karmaşıktır; konumunun karlılığını hemen değerlendirmeniz gerekir.

Ticari ekipman alımı

Bir tezgah açmak için neye ihtiyacınız var? Öncelikle kioskunuzu sebze satışı için gerekli her şeyle donatmanız gerekiyor.

Gerekli ekipman:

• Ürünleri tartmak için teraziler;
• ATM;
• Yiyecek depolamak için buzdolapları;
• Sayaçlar ve vitrinler;

Paradan tasarruf etmek için kullanılmış ekipman satın alabilirsiniz. Bunu bulmak zor olmayacak, gazetelerde ve internette reklam arayın.

Malların çeşitliliği ve temini

Bir işletme olarak sebze satmak oldukça kârlıdır ancak akıllıca bir uygulama gerektirir. Göreviniz, ürünleri düşük toptan satış fiyatından satın almak ve bunları tüketicilere kat kat daha yüksek fiyatlarla satmaktır. Ancak burada da bazı nüanslar var. Kural olarak ucuz bir ürün yüksek kalitede değildir, bu nedenle önceliklerinizi akıllıca belirlemelisiniz. Piyasada yeterince hayatta kalabilmek için her zaman taze ürünler satmalısınız. İtibarın önce geldiğini, her müşterinin önemli olduğunu unutmayın, çünkü bu iş alanındaki rekabet oldukça güçlüdür. Yalnızca güvenilir, düzenli tedarikçilerle çalışın. Çok fazla mal satın almayın, haftada birkaç kez ürün tedariki konusunda anlaşmaya varmak daha iyidir, çünkü sebzeler hızlı satış gerektiren çabuk bozulan bir üründür. Böylece her zaman taze, hasarsız ürünleriniz, memnun müşterileriniz ve iyi, istikrarlı karlarınız olur.

Menzil

Kioskunuzun ana ürünleri taze sebze ve meyveler olacaktır. Mevsimlik ürünlerin yanı sıra egzotik meyvelerin ticaretini de yapabilirsiniz. Ayrıca sebze tezgahında ilgili ürünleri de satabilirsiniz, örneğin alıcılar arasında taze otlar büyük talep görüyor: yeşil soğan, dereotu, maydanoz, marul.

Kadro

Sebze satmak için bir işçi kadrosu kiralamanız gerekir. Küçük bir sebze tezgahı için bir satıcı ve bir yükleyici kiralamak yeterlidir. Mümkünse bir temizlikçiye de ihtiyaç vardır ancak bu işlevler bir satış elemanı tarafından da gerçekleştirilebilir. İlk aşamada kendi sebze dükkanınızda satış yapabilirsiniz, böylece paradan tasarruf edebilir ve bunu mal satın almaya harcayabilirsiniz.

Kibar olmayı unutmayın. Satıcılar her alıcıya karşı nazik olmalı, kaba davranmamalı veya onlarla tartışmamalıdır.

Bir işletme olarak sebze ve meyve satmak - konunun fiyatı

Sebze tezgahı açmanın maliyeti ne kadar? Gelin maliyetleri birlikte hesaplayalım.