Розведення гусей як бізнес. Розведення гусей як вид бізнесу на фермі

Часто фермерів цікавить розведення гусей як бізнес, і вигідно чи ні в нього вкладати капітал. Щоб отримати чітку та повноцінну відповідь, потрібно провести підрахунки щодо реалізації задуманої справи. Для цього спочатку складається бізнес-план розведення гусей, до нього необхідно включити всі можливі витрати, терміни реалізації задуманого виробництва та прорахувати приблизний дохід.

Часто фермерів цікавить розведення гусей як бізнес

Для фермерів-початківців це може здатися непосильною і нереальною працею, але для людей, які мають певний досвід у цій справі, все не так вже й страшно. Перед тим, як вкладати свої гроші у виробництво, варто вивчити всі основні питання, які розкриває гусіводство. Цей бізнес вимагає насамперед:

спеціальних знань щодо життєдіяльності та природи цього птаха;
які умови необхідно створити для її змісту;
чим годувати;
на які хвороби може хворіти, і як їх лікувати.

І це елементарні теми, в яких потрібно добре орієнтуватися.

Для фермерів-початківців це може здатися непосильною і нереальною працею, але для людей, які мають певний досвід у цій справі, все не так вже й страшно

Організація самої ферми — це ще одне досить важливе та нелегке питання. Щоб побудувати грамотно ферму для птиці, потрібно знати тонкощі цього виробництва та вимоги до умов.

Складання плану витрат

Вкладати капітал доведеться на придбання ділянки землі площею не менше ніж 1 га. Для ферми середнього розміру на 100 - 150 птахів цієї ділянки для вигулу та споруд цілком вистачить. Іноді у приватних володіннях утримання птиці використовують господарські будівлі чи сараї. Їх упорядковують, згідно з певними стандартами. Наприклад, у птиці обов'язково має бути підстилка, для цього використовують сіно.

Гусячий бізнес потребує офіційного оформлення та наявності відповідних документів. Перше, що необхідно зробити, так це оформити у податковій службі реєстрацію як індивідуальний підприємець. Далі потрібно одержати під це свідоцтво дозвіл на відкриття бізнесу. Після чого певні інстанції, такі як пожежна та ветеринарна служби, санітарно-епідеміологічна станція повинні оцінити рівень готовності приміщень та всієї ферми загалом, відповідно до своїх вимог, та видати відповідно дозвіл на початок діяльності.

Тепер варто подбати про корм: зерно рекомендується купувати у офіційних продавців із наявністю відповідної документації. Якщо планується розведення гусенят за допомогою інкубатора, то на його покупку варто виділити певну суму грошей.

Закупівля птахів. Гусенят необхідно купувати сертифікованих. Купуючи оптом, можна отримати знижку і при цьому потрібно брати одразу кілька порід. Кожна з них має свої відмінності, щодо швидкості зростання, набору ваги і початку несучості. Для початку варто взяти 100-150 гусенят - це досить чимало стадо, але може дати при цьому хороший дохід.

Щеплення птиці 2 рази на рік коштує певних грошей, тому цей факт потрібно враховувати заздалегідь та внести до витрат.

Щоб дізнатися, чи вигідно розводити гусей, спершу достатньо прорахувати ці пункти витрат. Звичайно, у процесі можуть з'явитися ще незначні, але все ж таки непередбачені витрати, на них варто відкласти деяку суму коштів.

Розрахунок доходів

Бізнес-план гусячої ферми повинен містити в собі підрахунки приблизних доходів. Бізнес-план зазвичай розраховується на 1 рік активної роботи виробництва. Більшість птахівників віддають перевагу саме розведенню гусей. Пов'язано це з тим, що виробництво практично безвідходне. Гуси здатні давати прибуток від наступної продукції:

В першу чергу дієтичне та багате на вітаміни та корисні речовини м'ясо та жир.
Гусяча печінка грає чималу роль отриманні доходів. Багато ресторанів та магазинів закуповують у великій кількості у фермерів саме цю продукцію. Пов'язано це з тим, що гусяча печінка використовується для приготування таких делікатесних страв як фуа-гра.
Досить прибутковий і продаж гусячих яєць. Там завжди є свій покупець.
Продаж пера та пуху є одним із важливих сегментів цього бізнесу. Якщо знайти хорошого оптового замовника, то постачання цієї продукції можна поставити на потік.
Вирощування гусей може давати гарний прибуток із продажу молодняку. Оптовий продаж гусенят різного віку завжди був вигідною та перспективною діяльністю.
Говорячи про безвідходність виробництва, мають на увазі, що навіть послід від птиці можна продавати на добриво.

За грамотного та уважного ведення бізнесу ферма таких розмірів може окупитися вже за рік. Більші пташники вимагають великих витрат і, природно, що час окупності через це збільшується.

Вибір породи

Для початку варто отримати інформацію про різні. Адже кожна з них має свої особливості, зокрема, 1 порода більше м'ясна, а інша дасть гарний та м'який пух. Вибір породи залежатиме від цілей, поставлених перед виробництвом. Якщо основною спеціалізацією буде продаж пера та пуху, то найкраще зупинитися на таких породах, як Арзамаська та Ліндівська — це найпопулярніші види, які дають відмінну продукцію, що використовується для виготовлення пуховиків, подушок, ковдр та перин.

Якщо поставлена мета - вирощування гусей на м'ясо, то вибирати птаха варто того, який досить швидко і добре набирає вагу, а м'ясо його відрізняється особливим ніжним смаком. Найпопулярнішими породами вважаються такі:

Холмогорський вид. Досить швидко набирають вагу, але в ньому достатньо жиру. Дорослий самець може досягти до 10 кг, а самка – 7-8 кг. Несучість у цієї породи досить висока, гуска може знести до 40 яєць.
Горьківська. Відрізняється швидким набором ваги, доросла особина досягає 10 кг, а яєць здатна дати до 50 шт. з 1 самки. Порода вважається м'ясною, продукція має великий попит серед споживачів.
Тулузька порода підходить для розведення птиці з метою отримання найсмачнішої та найякіснішої продукції у вигляді гусячої печінки для приготування фуа-гра. Представники цього виду дуже великі самці набирають в середньому 10-12 кг, а самки 8-10 кг.
Легарт. Цей вид гусей найкраще підходить для птахівників-початківців. Цей птах вимагає на 15-20 % менше корму, на відміну інших порід, а вагу набирають анітрохи менше. Оптимальна вага у дорослої гуски 8-12 кг.
Італійська біла гуска. Це одна з найдорожчих порід. Птах набирає відмінно у вазі і має гарну несучість. 1 самка може знести до 50 прим. яєць.
Рейнський гусак. Вид відноситься до м'ясних пород, їх заводять виключно з метою отримання м'яса гарної якості та з малим вмістом жиру.
Звичайний сірий гусак. Одна з найпопулярніших порід серед фермерів, так як птах дуже витривала, відмінно набирає вагу і характеризується високою несучістю.

Закупівлю молодняку найкраще здійснювати у людей, які спеціалізуються на цьому

Закупівлю молодняку найкраще здійснювати у людей, які спеціалізуються на цьому та мають усі документи: у цьому випадку можна отримати гарантію та сертифікат на придбання породистого птаха. Для розведення найкраще купувати гусенят у різних заводчиків, тому що підбір пари повинен здійснюватися за принципом виключення сімейної спорідненості, інакше чистота породи порушиться, і поголів'я почне дрібніти і набирати малу вагу.

Вирощування птиці як бізнес є прибутковим та перспективним виробництвом. Починаючи з малого стада, можна з часом збільшувати чисельність мешканців ферми і, відповідно, розширювати різноманітність порід, що містяться, кожна з яких зможе дати якісний продукт, досить затребуваний на ринку.

Бізнес цей прибутковий і не такий вже й клопіткий: річ у тому, що гуси є невибагливими у змісті, вони мають добрий імунітет і легко адаптуються до нового місця. Але представники будь-якої породи вимагають насамперед правильно організованого простору для утримання та якісного корму.

Особливості будівництва

Насамперед, птахи потребують спеціальної території для вигулу, так званого пасовища. Пташник на стадо 100 шт. потребує приміщення не менше 50 м². У висоту така будівля має бути не менше 1,5 м. Пташник повинен утримуватися в чистоті і бути досить теплим і сухим. Температурний режим повинен перебувати в межах +8-10 ° C цілий рік.

Для освітлення краще використовувати лампи денного світла, на фермі світловий день повинен бути близько 14 годин на добу. Бояться ці вихованці протягів, тому провітрювання потрібно здійснювати регулярно під час вигулу стада. Важливо пам'ятати, що у гусей легко вразливі лапки. Підлоги повинні бути встелені сухою і чистою соломою, а в спеку сіно можна замінити на пісок або дрібну тирсу.

Сама ферма має бути поділена на кілька зон, у кожній з яких міститься певне стадо за породою та віком. В обов'язковому порядку необхідно обладнати місце для дорослих птахів, інкубатора, утримання молодих гусенят і квочка. Кожна зона має свої вимоги до облаштування та організації. Для квочка необхідно приміщення з малим освітленням, і кожне гніздо має бути відгороджене від іншого: для цього встановлюють перегородки у висоту 20-25 см. Самі гнізда готують заздалегідь, встилаючи на дно гусячий пух і сіно.

Вимоги до харчування

Годівниці та напувалки теж варто обладнати, відповідно до вимог. Кількість годівниць має бути достатньою, щоб гуси не тіснилися і не затоптували один одного. Самі ємності виготовляють з дерева і вивішують на висоті 15-20 см. Для напувалок можна використовувати відра та інші ємності - головне, щоб гуси не змогли їх перекидати. Багато фермерів використовують спеціальні годівниці, вони дозволяють видавати їжу та утримувати пташник у чистоті.

Харчування птиці варто приділити особливу увагу. Їхній раціон має бути різноманітним, в основному він складається із зернових та бобових культур, а ще й свіжої трави. Фермери збагачують раціон своїх вихованців такими продуктами, як: крейда і шкаралупа, молочна продукція у вигляді кислого молока і сиру, риб'ячого жиру та дріжджів, а також ряд добавок, що впливають на швидкість росту та плідність птахів.

Щоб розводити гусей, слід знати, як організувати їхній пташник, годування та пасовища. При правильній організації ферми та складанні бізнес-плану вже через 1-2 роки можна отримувати стабільний дохід і прагнути розширення свого пташиного господарства. Основними споживачами продукції, що постачається з гусячих ферм, є супермаркети, текстильні підприємства, ресторани, малі фермери та приватні особи, які займаються торгівлею. У процесі розвитку підприємства варто заздалегідь підшукувати шляхи для збуту своєї продукції, це значно заощадить надалі і буде гарним підстрахуванням.

В умовах села існує багато способів заробити гроші. Питання лише в тому, який вид діяльності вибрати, щоб він показував найкращі показники рентабельності, стабільності, низькі рівні ризиків. Розведення гусей може бути названо найкращим варіантом своєї справи, що вимагає не стільки великих інвестицій, скільки акуратності та продуманої організації справи.

На чому заробляє гусяча ферма

Варто відзначити, що гусак — вельми безвідходний птах. Коли проводиться розведення гусей у домашніх умовах, до джерел доходу можна віднести:

продаж м'яса або оброблених тушок;
реалізація пуху чи виробів із застосуванням;
продаж гусячої печінки або безпосередньо готового продукту з неї – паштету;
торгівля гусячими яйцями та молодняком;
продаж посліду в інші фермерські господарства;
реалізація залишків від обробки у вигляді супових наборів.

Гуси дають м'ясо, яйця, пух, гній та суповий набір

В результаті від гуски не залишається практично нічого — все пускається на продаж. За оцінками багатьох експертів, рентабельність гусячої ферми досягає 100%, тому її привабливість досить висока, незважаючи на те, що потрібно буде сертифікувати як кожен тип кінцевого продукту, так і отримувати свідоцтва санстанції на самих птахів.

Варто особливо відзначити, що діяльність гусячої ферми постійніша, на відміну від розведення великої рогатої худоби. М'ясо не потрібно зберігати, забиваючи саме стільки птахів, скільки потрібно для задоволення потреб замовників. В результаті собівартість виробництва набагато нижча, ніж при розведенні ВРХ. Проте вище, ніж для свинячої ферми, оскільки рівень витрат забезпечення потрібних умов «проживання» гусака перебуває досить рівні.

Що потрібно зробити на початку відкриття ферми

Бізнес план з розведення гусей обов'язково включає створення умов нормального проживання поголів'я. Хоча птах цей досить невибагливий, розумний, проте потрібне дотримання деяких вимог. Вони не лише диктуються законодавчими нормами, а й гарантують, що кожна особина нормально набере вагу, не хворітиме. Щоб пройти всі перевірки та отримати дозвільні документи, знадобиться:

організація ферми далеко від людського житла, оскільки гуси — досить галасливий птах;
наявність чистого пташника з площею мінімум 1 квадратний метр на 4 голови стада (наведені законодавчі норми, досвідчені заводчики рекомендують розраховувати площу приміщення як 1-1.5 квадратних метра на 1 голову, чому опишемо пізніше);
законодавчо регулюються правила організації приміщення для птахів: висота від підлоги до стелі в місцях проходу людей не менше ніж 2 метри, мінімальна по стінах — 1.5 метра.

Гуси добре розлучаються вдома і не вимагають особливих умов утримання

Для комфортного утримання самих гусей потрібно:

суха і рівна підлога;
постійна наявність чистої підстилки, в умовах приміщення, що не опалюється, її товщина повинна становити не менше трьох сантиметрів;
велика кількість чистої води;
відсутність протягів та підвищеної вологості в курнику.

Варто пам'ятати, що хоча гусак і вважається досить витривалим птахом, з легкістю витримуючи температуру до -10 градусів Цельсія, рекомендується тримати в курнику мінімум +10. Причина цього — слабкі місця гусака, який може страждати від переохолодження дзьоба та лап. Тому успішне вирощування гусей на м'ясо як бізнес у домашніх умовах обов'язково вимагає плюсову температуру в пташнику та велику кількість чистої води.

Види утримання гусей

Ферма може бути організована як для утримання гусака з випасом, що набагато економніше та простіше, так і без нього. При обладнанні господарства з випасом слід забезпечити:

простір вигулу, який приблизно розраховується як 2-3 квадратні метри луки на одну особину;
вкрай бажаний ставок, площа якого розраховується приблизно один квадратний метр на 5 голів гусей. Якщо такого водоймища поблизу немає, його можна викопати.

При розведенні гусей з випасом (ідеальний варіант, прямо - вирощування гусей у домашніх умовах для початківців) слід пам'ятати, що головна економія на купівлі кормів у весняно-літньо-осінній період досягається тим, що птах харчується свіжою травою. Але підійде не всякий луг, наприклад, зарослий осокою або гострою, не соковитою травою буде непопулярний у гусей. Має сенс засіяти луг кормової люцерної або іншим типом соковитої трави, що швидко росте, яка за літо може пройти два і більше вегетативних цикли.

Гусей можна чудово підгодовувати на випасі

Ідеальним місцем для випасу гусака буде ставок і луг, поблизу яких розташована невелика посадка - там птах рятується від літньої спеки, а також може знайти свіжу траву восени, коли луг уже не може прогодувати велике поголів'я. При утриманні з випасом рівень закупівлі кормів мінімальний, особливо у літній період. Основне, що потрібно - вітамінні та мінеральні добавки, кількість яких розраховується в розмірі 50-70 грам на кожну особину стада на добу.

не допускати накопичення посліду;
годівниці повинні бути у чистоті, закисання корму неприпустимо;
велика кількість свіжої чистої води - обов'язково. Формат її змісту може бути різним - від компактних напувалок до невеликих відкритих ємностей, рівномірно розставлених на підлозі. Головна вимога - птах повинен мати можливість вільно полоскати дзьоб;
підстилка підлоги, для якої зазвичай використовують сіно, має бути чистою, а також мати товщину не менше трьох сантиметрів;
у приміщенні не допускаються протяги;
обов'язково наявність чергового освітлення у вигляді малопотужних ламп.

Читайте також: З чого розпочати розведення цесарок як бізнес у домашніх умовах

Незважаючи на відсутність свободи, при правильному доборі раціону птах добре набирає вагу. Однак умови утримання вимагатимуть величезних зусиль щодо підтримання порядку.

Чим годувати птицю у зимовий період або при утриманні без випасу

Окремо розрізняють раціон новонароджених гусенят, молодняку та дорослих особин у різні сезони та періоди життя.

Новонароджених гусенят необхідно годувати дуже часто, кожні 2-3 години. При цьому раціон досить калорійний, в ньому обов'язково повинні бути куряче яйце, сир, кисле молоко. У корм додається свіжа зелень, перевагу варто віддавати соковитим і калорійним травам, таким, як конюшина, люцерна, а також багатим вітамінами (кульбаба, кропива). При досягненні молодняком десятиденного віку в раціоні обов'язково має бути присутнім пшениця, ячна крупа, вівсянка, висівки. Протягом розвитку додають вимочений горох. Після десятиденного віку рекомендується для стабілізації травлення птиці додавати трохи марганцівки до напувалки.

Маленькі гуси дуже швидко ростуть і набирають вагу

Дорослим особинам крім комбікорму обов'язково потрібно включати до раціону свіжу зелень, будь-які трави, бур'яни, кропиву. Кількість такої добавки має становити щонайменше 30% від загальної кількості їжі. Взимку замість зелені використовується висушена трава, також додатково частина раціону замінюється на корми грубого помелу. Це може бути:

залишки коренеплодів;
сінна крихта;
лушпиння, м'якіна, лушпиння соняшника та інші відходи.

У зимовий та осінній період обов'язкове включення до раціону калорійних добавок, таких, як кукурудза, ячмінь, бобові, картопля, жир. Також для підтримки балансу мінералів додають крейду та черепашки, відмінно підійде шкаралупа яєць. При цьому постійна добова доза спеціальних мінеральних добавок із розрахунку 50-70 грамів на одну особину зберігається.

У період злучки годування дорослих особин має бути ряснішим, з великою кількістю зелені, а виробляти харчування слід якомога частіше. Це не лише збільшить кількість яєць, а й покращить якість потомства. У цей період можна готувати вологі мішанки та цільнозернові корми.

Які дозвільні документи потрібні для початку діяльності

Після того як для зразкової оцінки кількості постійної роботи були розглянуті базові вимоги утримання гусей, настав момент перерахувати необхідні дозвільні документи.

Як було сказано вище, ферма повинна знаходитися на відстані від житла, оскільки гусак — велика особина, що характеризується агресивністю та територіальністю. Зграя цілком може завдати серйозних травм як дитині, так і дорослому при захисті території свого випасу. Також шум, що видається «натовпом» гусей здатний зрівнятися зі звуками цеху з важким обладнанням металообробки.

Отже, щоб знати, з чого розпочати розведення гусей як бізнес і як досягти успіху, наведемо список необхідних для відкриття ферми документів:

Гуси мало хворіють та можуть жити на підніжному кормі

Окремо варто зазначити, що за бажання продавати живий молодняк та гній гусей, від ветеринарної служби будуть потрібні окремі дозвільні документи на кожен із таких видів діяльності. При цьому розробляється план періодичних заходів, які полягають у сертифікації молодняку та перевірках стану обладнання та приміщень ферми, а також оцінки умов утримання гусей.

З чого починати

Основні вкладення заводчика гусей, що починає, йдуть на закупівлю молодняку. Існує безліч думок про те, якій саме породі віддати перевагу. Сьогодні заводчики розводять цілий ряд типів птиці з різним рівнем маси дорослого птаха, яйценосністю, витривалістю, ефективністю набору маси по відношенню до корму, що витрачається. Оптимально для початківців виглядає порода датський легарт, оскільки:

птах рідко хворіє, досить витривалий;
за 2 місяці гусята набирають приблизно 5-6 кг живої ваги;
споживання корму у породи нижче приблизно 20% проти іншими;
середня несучість;
кількість жиру в тушці – середня.

Зазвичай початківці віддають перевагу саме такій породі, пізніше розширюючи і розбавляючи поголів'я. Деякі ставлять на чільне місце яйценосність, схрещуючи легарта з китайським гусем, інші підвищують віддачу м'яса. Але ці тонкощі виходять за межі цієї статті.

При покупці молодняку, щоб уникнути зайвого клопоту з ветеринарною службою, слід звертатися на спеціальні племінні заводи. Вони торгують уже сертифікованими гусенятами, що знімає весь головний біль господаря майбутньої ферми. Після появи свого молодняку, за бажання, можна сертифікувати його у ветеринарній службі та використовувати як для розширення власного поголів'я, так і для продажу набік.

Якщо ви власник великої дачної ділянки або фермерського господарства, то розведення гусей як бізнес може стати джерелом вашого постійного доходу. Гусячий бізнес – не лише вигідне, з погляду рентабельності, підприємство, а й не надто фінансово та енерго витратне.

Якщо ви серйозно плануєте зайнятися розведенням птиці, то, як і будь-яке інше приватне підприємство, гусяча ферма вимагає створення бізнес-плану, визначення доходів і витрат, створення правильних умов утримання виводку та сертифікату на продукцію. Не варто думати про це як про труднощі, адже розробка плану функціонування майбутнього господарства робиться поступово, а грошовий успіх підприємства з лишком окупає всі можливі труднощі щодо його створення.

Багато власників присадибних ділянок люблять займатися вирощуванням гусей у домашніх умовах, оскільки це дуже гарний і не вибагливий птах. А фермери, які займаються розведенням гусей як бізнесом, давно відкинули сумніви щодо питання, вигідно це чи ні.

Безумовно, гусяча ферма є прибутковим підприємством завдяки птиці.

У різні часи породи гусей розлучалися з різноманітних цілей – від отримання м'яса до боїв. Однак, незалежно від різновиду, всі представники цього сімейства відрізняються невибагливістю в їжі та навколишніх умовах.

Гуси чудово пристосовуються практично до будь-якого клімату. Крім того, складати їхній раціон вкрай просто - більшу частину дня особини щипають траву на пасовищі, а в решту часу можуть харчуватися простою їжею або кормами.

Бізнес з розведення гусей вигідний ще й тому, що гуси мають прекрасний імунітет, внаслідок чого вам не доведеться багато витрачатися на їх лікування.

Не можна не згадати про переваги птиці як продукту. Вирощування гусей на м'ясо як бізнес приносить чималий прибуток за рахунок розмірів особин. Дорослий птах може давати м'яса до 6 кг, а особина віком до 2 місяців – близько 1 кг. Попит мають гусячий жир, пух, яйця.

Не слід також забувати про цінність гусячої печінки, яка в кулінарії є джерелом таких делікатесів, як паштети та фуа-гра. Тому багато фермерів займаються вирощуванням гусей особливою, «печінковою» породою, отримуючи зі свого бізнесу дуже високий прибуток.

Які породи підходять

Бізнес-план з розведення гусей повинен починатися з визначення породи птахів, що вирощуються. Ваш вибір повинен залежати від кінцевих цілей, які ви переслідуєте по відношенню до своїх майбутніх вихованців - м'ясо, печінка, продаж птиці і таке інше.

Існує кілька найпопулярніших порід, кожна з яких має свої переваги. Однак важливо заздалегідь подбати про майбутній приплод, оскільки жіночі особини в більшості різновидів роду неохоче висиджують майбутнє потомство. Вирішенням цієї проблеми може бути покупка інкубатора або використання як квочка. Але перший варіант досить дорогий і вимагає технічного обслуговування, а другий не завжди є доцільним, адже під курку не можна підкласти більше 5–7 яєць.

Щоб уникнути проблем із висиджуванням потомства, рекомендує вибрати породи, гуски у яких відрізняються наявністю материнського інстинкту. Такими породами є Сірі гуси та Холмогорські. Крім цих переваг, представники цього різновиду відрізняються гарною пристосовністю до кліматичних умов, великими розмірами, високою швидкістю відгодівлі.

Популярними породами для отримання м'яса є Італійська, Едменська та Горьківська. Вага дорослих особин цих порід сягає 8-10 кг.

Печінковою породою є Тулузькі гуси. Крім того, що їхня печінка цінується за свої смакові та цілющі якості, не можна не відзначити їхню велику вагу та високий вміст жиру. Однак, як будь-яка печінкова порода, гуси цього різновиду більш вибагливі, гірше переносять холод і ведуть малорухливий спосіб життя.

Також існують міні-породи (наприклад, Китайська), які відрізняються високою несучістю та підвищеною стійкістю до захворювань.

Загалом підбір породи повинен здійснюватися залежно від кліматичних умов, вологості, розмірів майбутньої ділянки та цілей виробництва. Правильний вибір різновиду надалі здатний полегшити вам турботи у справі вирощування гусей.

Як відкрити ферму

Питання, чи вигідно розводити гусей, вже закрито, адже гусіводство однозначно вигідне підприємство. Тому розглянемо питання, з чого розпочати розведення гусей як бізнес і як у цій справі досягти успіху.

А розпочати планування треба з вибору місця майбутньої ферми.

Гуси – птахи волелюбні та дуже рухливі, тому їм не підходять умови утримання у невеликому гусятнику. 90% денного часу ці птахи вважають за краще проводити на свіжому повітрі, тому зверніть особливу увагу на величину майбутнього пасовища. Якщо ви вирішили завести виводок у розмірі 400–500 голів, то гусяча ферма повинна мати не менше 1 га лугів (в ідеалі – 2 га).

Гуси належать до сімейства водоплавних птахів, тому на території вашої ділянки має бути водоймище, причому вам власне, приватне. Якщо такого немає, його слід обов'язково створити штучним шляхом, засадивши його береги очеретами та іншими річковими травами.

Дозволяти виводку перебувати у природній водоймі загального користування не можна, оскільки це заборонено законом. Адже гуси – великі птахи, які нерідко виявляють свій бойовий характер.

Крім того, вам слід заздалегідь подбати про підготовку житла для гусей. Правила розведення гусей у домашніх умовах для початківців допускають утримання кількох особин у сараї. Проте, вирощувати птицю у промислових масштабах у малих будівлях неприпустимо. Бажано придбати будівлю колишнього корівника чи свинарника.

Зміст, вирощування та розведення

Насамперед, гусяча ферма потребує утеплення. Оптимальна температура для гусей узимку дорівнює 10 градусів тепла. Утепленою має бути і підлога.

Крім того, вам знадобиться придбати корми, підстилку та, за необхідності, ліки для птиці. У приміщенні також мають бути годівниці, напувалки, інкубаційне обладнання, освітлення та овоскоп.

Реалізація продукції

Бізнес-план вирощування гусей буде неповним, якщо ми не звернемо увагу на проблеми реалізації продукту. Прибуток фермеру можуть принести майже всі частини птиці, крім послідів. Але для чесної реалізації продукції вам знадобиться отримання документів ІП, довідок від ветслужби, санепідстанції, сертифікати на продукцію та довідка від пожежної служби.

Якщо ви маєте весь пакет документів, то можете не обмежувати себе у збуті сировини. Гусяче пір'я відмінно йде на подушки і ковдри, послід потрібно городникам, м'ясо і печінка купується як звичайними людьми, так і підприємствами харчової промисловості.

У середньому в Росії ціни на гусяче м'ясо коливаються від 900 до 1500 грн. за кг, але в пух від 2 тис. р.

Розрахунок рентабельності

Як вже стало зрозуміло, гусяча ферма може приносити фінансовий прибуток із усього. Проте, початкові вкладення вимагатимуть значних вкладень. У своїх розрахунках спирайтеся на такі приблизні дані:

земля - від 400 тис. рублів;
приміщення та обладнання – від 250 тис. р.;
харчування та вітамінізація – від 100 тис. н. на 100 голів;
гуси – від 120 грн. за особину;
документи - від 30 тис. Р.;
лікування та непередбачені витрати – від 30 тис. р. н.

Перспективи бізнесу

Проте всі витрати окупаються досить швидко за стабільних зовнішніх умов (відсутності епідемій або посухи). Гусяча ферма швидко почне приносити дохід, оскільки сучасний ринок продажу гусячої продукції недостатньо освоєний.

Так вигідно чи ні?

Гусяча ферма – дуже вигідне підприємство. Вміння виростити здорове та велике поголів'я – запорука не лише фінансового прибутку, а й підприємницької гордості. Сподіваємося, що наші поради допоможуть у вашому починанні.

Втілюючи ідею свого фермерського птахівницького господарства, потрібно скласти приблизний план процесів і пов'язаних із нею витрат. Перед тим як розпочати свою справу, кожен підприємець так чи інакше аналізує ринок, конкурентів, дізнається ціни на сировину, товар. Проводить аналіз за даними та вирішує, вигідно чи ні вкладати кошти в ідею. В економіці такі розрахунки та висновки прийнято у порядку записувати. Бізнес-план розведення гусей — головний документ у вирішенні доцільності створення гусячої ферми або будь-якої іншої справи, яка передбачає дохід.

Без тямущого бізнес-плану існує ризик витратити частину вкладень марно

Існує два варіанти.

Вирощування гусей протягом 8-9 місяців з наступним убоєм всього стада.
Цілорічне утримання гусятника з власним маточним фондом.

У першому варіанті витрати на придбання та годування гусей мають покриватися після реалізації кожного сезону. Зазвичай вибій проводиться у листопаді – грудні.

У другому випадку гуси різного віку можуть приносити дохід незалежно від пори року. Але витрати на їх зміст зростають. Крім того, потрібно будувати теплі приміщення, щоб птах благополучно перезимував.

Розводити гусей в обох випадках дуже вигідно. Але тільки якщо підібрати породу, адаптовану до ваших кліматичних умов та відповідну необхідним вимогам.

Породи гусей та їх характеристики

Червоноозерська- Кліматостійка порода середньотяжкого типу. Вага дорослої особини 5-6 кг. Лапки морозостійкі. Доростає до 11 кг за відповідного годування. Високий імунітет. Швидкостиглі. За 2 місяці можуть набрати 4 кг. М'ясо смачне, середньої жирності. З дорослого гусака знімають близько 350 г пера та 80 г пуху.
Холмогорська– кліматостійка порода важкого м'ясосального типу. Чи не хворіє. Вага дорослої особини 7,5-10 кг. Невибагливі, чудові квочки. Молодняк швидко набирає вагу – до 2 місяців сягає 4-4,5 кг. Тривалість життя – 16 років. Самки несуть яйця весь період, якщо не перегодовувати.
Ліндівська порода– поєднання високої кліматостійкості та невибагливості робить цю породу середньоважкого типу високорентабельною для фермерів-початківців.
Тулузька- стійка до морозів, досягає ваги 11 кг. До різдвяних свят проводиться масовий забій. Птах вирощується не тільки на м'ясо, але, при правильному годуванні, на фуа-гра та печінковий паштет.

Водоплавним птахам обов'язково потрібна водойма

Устаткування

Якщо є бажання отримати прибуток у перший рік, раціонально буде купити налагоджений готовий бізнес. Вартість такого господарства становитиме від 5 до 10 млн. руб. Незважаючи на невибагливість пернатих, необхідно підготувати обладнання для гусячої ферми. Якщо пташник утримуватиметься цілий рік, то треба утеплити сарай, у якому будуть гуси. Площа приміщення має розраховуватися як 1 м 2 на 1 птицю. Від основного стада відокремлюють молодняк та несучок.

Висота будівлі по центру – не менше 2 м. Найнижча стіна – 1,5 м. Підлоги роблять сухі та досить теплі. Для цього використовується сіно. Настил повинен складати близько 15-30 см заввишки. Не можна допускати загнивання та промокання підстилки. В середньому на одну гуску на рік необхідно близько 3 кг сіна. На стадо зі 100 – 300 птахів – 300 кг сіна щорічно.

На території подвір'я повинні розташовуватися пасовища, водоймище (природне або штучне), напувалки та літній навіс від сонця.

Якщо передбачається розведення гусей на м'ясо, то бізнес-план повинен включати витрати на забійний цех, холодильні установки, систему зливу і утилізації відходів. План гусячої ферми з розмірами будівель та місцем їх розташування – частина підготовчої роботи.

Готовий план із фінансовими розрахунками

Найменування – «Бізнес план створення фермерського гусячого господарства».

Мета - отримання прибутку від реалізації гусячого м'яса в процесі організації фермерського господарства на власному обійсті.

Місія — вирощування та продаж екологічно чистого м'яса гусей населенню довколишнього міста та всієї області.

Вид діяльності— вирощування, розведення та продаж гусей на м'ясо, пух-пір'я та субпродукти оптом та в роздріб.

SWOT-аналіз

Сильні сторони проекту- Наявність власного подвір'я, гусятника (приміщення в 300 м 2), особистого вантажного транспорту «Соболь» (Газ-2752), природний ставок на території ферми, досвід вирощування гусей (5 років), власний магазин «М'ясо», можливість оптових поставок в мережа ресторанів «Меліссента», наявність попереднього договору великих оптових поставок до мережі магазинів «33 пташки».
Слабкі сторони – зростання цін на корми, масовий відмінок птиці, витрати на сертифікати та санітарні перевірки.
Конкуренти - фермерські господарства району (2 подвір'я).
Постачальники – виробники кормів, пакувального матеріалу, інкубаторів.
Споживачі- Роздрібні: жителі міста та прилеглих населених пунктів. Оптові: ресторани, кафе, приватна фірма з виробництва напівфабрикатів, супермаркети.
Огляд ринку - роздрібна вартість 1 кг гусячого м'яса - 300 руб. Оптова ціна - 200 руб. за 1кг. Товар у роздріб користується високим попитом у період із початку листопада до квітня. У теплу пору року попит падає на 35%. Оптові продажі в теплу пору року знижуються на 15%.
Конкурентоспроможність- Забезпечується високою якістю пропонованої продукції, мінімізованими транспортними витратами, конкурентоспроможною ціною (за рахунок реалізації безпосередньо від виробника).
Прибутковість – забезпечиться з допомогою низької собівартості (основна частка кормів — власного виробництва).
Ризики та загрози — відмінок птиці, нестача кормів, заповнення ринку продукцією дешевшого, імпортного виробництва.

Конкуренти будуть завжди, оскільки це прибутковий бізнес для фермерів

Планування бізнесу. Виявлено недостатню заповненість ніші у сфері розведення птиці та забезпечення ринку гусячим м'ясом та печінкою (фуа-гра). Підвищений попит за мінімальної пропозиції в передноворічний період забезпечує гарантований прибуток.

Матеріально-технічна база:

приміщення для утримання (пташник 300 м2);
артезіанська свердловина;
навіс для зберігання сіна;
сарай та ємності для зберігання зерна та кормів;
приміщення для холодильних установок;
забійний цех - крите приміщення або навіс 10-15 м2;
обробний цех - 20 м 2;
2 зливні ями по 6 м 3;
водопостачання, каналізаційна система;
електродробарка для зерна – 2 шт.;
напувалки, ємності для корму;
перезнімні машини виробничого призначення;
столи з харчового алюмінію для оброблення тушок та гусячих потрухів;
на другий рік реалізації проекту – наявність інкубатора та електрогенератора;
супутні матеріали – ножі та інші інструменти.

Фінансовий план термінів реалізації проекту

	Терміни	Вага / к-сть	Орієнтовна сума фінансових вкладень/руб.
Підготовка подвір'я, підсобних приміщень, цехів, пташників та утеплених зон для прийому гусенят-п'ятиденок.	Березень квітень		900 тис.
Закупівля кормів для гусенят (0-10 тижнів).	Квітень -	5040 кг	13300
Закупівля гусенят-п'ятиденок.	Квітень -	600 шт.	120 тис.
Закупівля кормів для гусенят 4-8 тижнів.	Середина червня	15120 кг	25250
Закупівля кормів для гусей від 8 тижнів (5 місяців).	Липень	18 тонн	436500
Покупка холодильної кімнати вітчизняного виробника.		Розмір камери – 3х4 м	30 тис.
Купівля перезнімної машини "Спрут - 1000Prof".		1 шт.	107 тис.
Періодичний забій птиці (всього 200 голів).	Серпень — листопад	У міру надходження замовлення – всього 200 голів (в середньому по 7 кг кожен).	Виторг – 420 тис. Субпродукти – 120 тис.
Закупівля морозильних камер.	Жовтень	3 морозильні скрині.	165 тис.
Масовий забій (залишок – 50 голів для приросту).	Кінець листопада – середина січня	350 шт. (У середньому по 9 кг кожен).	Виторг – 945 тис. Субпродукти – 240 тис.
Закупівля інкубаторів.	Лютий	2 шт. на 189 яєць кожен.	44 тис.

Виручка від продажу м'яса та субпродуктів птиці приблизно становитиме 1 млн. 725 тис. руб.

Враховуючи ризики та форс-мажорні обставини, - 800 тис. руб. мінімально.

Примітки

Кормосуміші та волога мішанка – обов'язкове щоденне харчування птиці. До складу раціону гусей протягом усього життя, крім суміші зернових, входять морква, картопля, зелень, черепашник, вапняк, сіль. Для більш точного плану доцільно докласти таблиці кормів та добового дозування на одну птицю.

Для швидкості окупності витрат планується здійснити забій птиці із серпня. Для цього будуть придбані гусята у кількості 600 шт. Перший забій 200 голів, за відповідного годування, розпочнеться з серпня для мережі магазинів «33 пташки». 350 гусей, що залишилися, будуть забиті з кінця листопада до Різдва.

Вартість охолодженого м'яса вища за заморожене. У зв'язку з цим прийнято рішення збувати лише свіжий чи охолоджений продукт. Забій здійснюватиметься в міру потреби.

З 400 гусей, що залишилися, планується виділити 50 особин різних порід на формування сімей для подальшого вирощування молодняку.

Кошторис витрат

Точні розрахунки проводяться на підставі цін, що діють у конкретному районі.

Приклад кошторису витрат для цього бізнесу

На підставі кошторису витрат, наведених нижче, можна провести планування фінансових вливань у бізнес-проект.

Основні грошові надходження:

кошти – 1 млн. 600 тис. крб.;
позикові кошти - 200 тис. руб.;
кредити в «Россільгоспбанку» під заставу ферми - 950 тис. руб. на 7 років;
компенсації - 50 тис. руб.

Разом: без грантів та компенсацій - 2 млн. 750 тис. руб.

	Стаття витрат	Сума / руб.	Джерело фінансування
1	Оформлення ІП та відповідних документів.	45 тис.	Власні кошти (підлягають компенсації протягом 3 місяців).
2	Будівництво, підготовка приміщень, комунікацій та утеплення пташника.	900 тис.	Власні кошти.
3	Закупівля гусенят-п'ятиденок.	600 шт. * 200руб. = 120 тис.	Власні кошти.
4	Забезпечення кормами.	475050	Кредит.
5	Фонд заробітної плати 4 найманим працівникам за 3 місяці.	180 тис.	Позикові кошти.
6	Придбання обладнання:	346 тис.	Кредит.
	холодильної кімнати;	30 тис.
	морозильних камер;	165 тис.
	перезнімної машини;	107 тис.
	інкубаторів	44 тис.
7	Витрати на електрику, водопровід, каналізацію	150 тис.	Власні та позикові кошти.
8	Інші витрати.	270 тис.	Кредит.
9	Разом витрат:	2216050	— — —
10	Залишок на розрахунковому рахунку у банку:	533950	— — —

Першого року планується дохід від 800 тис. до 1 млн. 725 тис. крб.

Час запланованої окупності – 2 роки, за умови підвищення чисельності стада.

На розрахунковому рахунку мають залишатися резервні кошти на погашення кредиту перші місяці.

Довгострокова (на 5 років) стратегія розвитку фермерського господарства щодо вирощування гусей

Збільшити поголів'я стада до 1000 особин.
Налагодити переробку пуху та пера.
Відкрити цех з пошиття подушок, ковдр.
Пройти сертифікацію та налагодити збут пташиного посліду як добрива землеробським господарствам.
Розширити інкубатор та вирощувати гусенят різних порід на продаж.

Стратегія передбачає:

зменшення до мінімуму витрат на утилізацію відходів;
збільшення прибутку;
створення додаткових робочих місць у районі.

Резюме

У резюме бізнес-плану має бути доведено актуальність вашого проекту у вибраній галузі для економіки окремо взятого регіону. Документ складається відповідно до всіх вимог і є проектом на 20 – 30 аркушах. Тільки в цьому випадку, за умови схвалення спеціальною комісією вашої попередньої роботи, ви можете отримати грант. Крім того, ваш бізнес повинен припускати створення робочих місць із заробітною платою не нижче мінімальної в галузі.

При правильному складанні бізнес-плану можна отримати грант на 300 тис.

Усі відрахування до Пенсійного фонду та страхових внесків як роботодавець ви зобов'язані взяти на себе. Весь процес розробки та підготовки документів може тривати близько шести місяців. За благополучного результату ви отримаєте грант у розмірі 200-300 тис. Це відбувається досить рідко. Сподіватися на таке можна, але в економіці прийнято робити песимістичні прогнози, щоби застрахуватися від можливих форс-мажорів. Оптимізм підприємця-початківця має бути дуже обережним, коли справа стосується фінансових розрахунків.

Найпоширеніший спосіб мінімізувати витрати – звернутися до центру зайнятості. Після надання пакету документів за списком цієї організації вам компенсують витрати на оформлення ІП та деякі податки за перший квартал. Але сума вбирається у 50 тис. крб.

Якщо отримати грант досить важко, то компенсації із центру зайнятості виплачують без затримок.

Розведення гусей як бізнес набуває великої популярності на сьогоднішній день. Через дороге делікатесне м'ясо, а також високу рентабельність вирощування гусей, їх змістом займається практично кожен сучасний фермер. Усього 2 гуски здатні за сезон дати більше м'яса, ніж вирощування 1 порося, і це ще без урахування того, що з гусака можна отримувати не тільки поживне м'ясо, але також і яйця, пір'я, жир та багато іншого! Як перетворити хобі на надзвичайно вигідний бізнес та яким чином підвищити його рентабельність – читаємо далі!

Вибираємо породу та прораховуємо рентабельність

При виборі породи для свого бізнесу треба враховувати не лише зовнішні дані гусака, але, в першу чергу, його вагу, життєву силу, скоростиглість, кількість яєць, яку гуска знесе на рік та багато інших нюансів. Серед найпопулярніших порід гусей для нашої широти:

Адлерський гусак. Висока несучість (до 80 яєць на рік), відносно велика жива вага зрілого гусака (до 7-11кг, залежно від корму), а також висока стійкість до захворювань, протягів, заморозків та інших несприятливих факторів. Час набору маси 5 кг – 7-8 тижнів.
Володимирська глиниста порода гусей. Відрізняється надзвичайно смачним м'ясом, а також відносно великою несучістю (до 70 яєць/рік). Що стосується ваги, то трохи поступається Адлерський гусака - середньостатистична маса дорослого гусака - 6-7кг. Час набору маси 4-5 кг – 2 місяці.
Датський легарт. Найпопулярніша порода гусей, має оптимальне співвідношення несучості, маси дорослої особини, скоростиглості. Двомісячні особини важать вже до 7кг, а 55-70 яєць/рік є середньостатистичною нормою для однієї гуски.
Велика сіра порода гусей. Низька несучість - до 43 яєць/рік, але досить велика маса дорослого гусака - 7-8кг, набір маси до 5кг відбувається за 7-8 тижнів.

Вибір породи для прибуткового розведення гусей залежить від того, що саме ви будете в основному продавати. Якщо яйце гусака - тоді краще вибирати Адлерського гусака, якщо ж ви реалізуватимете тільки м'ясо, то Данський Легарт підійде вам якнайкраще і вже через 2 місяці у вас будуть гуси вагою в 6-7 кілограм!

Що стосується рентабельності гусей, то всі 4 представлені породи з'їдають до 15кг зерномучних кормів і до 30 кг зелені, втім, зелень - це вже не ваша турбота, так як гусак харчується самостійно і не вимагає втручання фермера в зелені корми. При витратах максимум у 400 рублів (з урахуванням кормів та вартості гусенята 5-6 днів у 80р) ви отримуєте 6-7кг гусячого м'яса, вартість якого, звичайно ж, ви й самі бачили на прилавках ринку!

Вирощування гусей як бізнес – вибираємо гусенят правильно!

Коли ви визначилися з породою, потрібно їхати на птахоферму, інкубатор чи ринок і вибирати гусенят. Але як не помилитися та вибрати товар, який задовольнить усі ваші вимоги, а також привезти додому здорових гусенят, не хворих та активних? Для цього слідуємо основним правилам:

купуємо гусенят тільки з документами або в перевірених місцях - це буде гарантією того, що ви візьмете потрібну вам породу (якщо немає можливості визначити її "на око");
вибирайте тільки найгучніших і рухливих гусенят. За аналогією з розведенням качок та курчат – гуси мають бути непосидями, реагувати на будь-який шум, видавати звуки. Якщо такого немає – гуси, швидше за все, хворі;
попки повинні бути сухими, пух чистим та блискучим;
навіть маленьке гусеня 3-5 днів вже має міцно стояти на ногах, якщо воно сидить або не може встати - краще відмовитися від такого товару.

Важливо: перевозити гусенят треба тільки в картонній коробці, що добре провітрюється, щоб птах не травмувався про тверду поверхню, а також мав доступ до повітря, в іншому випадку вони можуть задихнутися.

Бізнес план з вирощування гусей у домашніх умовах та розрахунок кормів

Насамперед треба запастися кормами, тому що ранньою весною вони коштуватимуть на 20-30% дорожче, та й проблематично буде купити зерновідхід або борошнисті корми. Треба розраховувати, що 1 гусак з'їдатиме до 13 кг зернових і до 3 кг бобових культур і це при врахуванні постійного вигулу, щоб гусак харчувався зеленню. Годувати гусей можна лише вранці та ввечері, тому що вони за день вдосталь наїдаються трави. Деякі фермери практикують взагалі годувати гусей, які перебувають над загонах – гусак цілком насичується травою, але набір маси відбувається набагато довше у разі.

Такої кількості корму вистачить до набору маси 6-7 кг. Якщо ж ви збираєтеся реалізувати гусей при масі 4-5 кг, тоді необхідно запастись кормом у наступній пропорції: зернові суміші – 7 кг, бобові – 1.5 кг.

Розрахунок площі проводиться так: гусятник на 100 голів споруджується не менше ніж 50 кв.м., краще буде 70 кв.м. - Цього буде цілком достатньо для зимівлі гусей з масою до 5-6 кг. Але зазвичай на зиму гусей не залишають і реалізують їх ще до жовтня. Літній загін (якщо гуси не можуть гуляти власними силами) повинен бути більш просторим і краще відвести під таке стадо до 200-300 кв. метрів. Так як гуси не літають (якщо навіть літають, треба підрізати перо на крилах), досить просто натягнути пластикову сітку з осередком від 10 см і огорожа готова!

При реалізації гусей у віці 2 місяців рентабельність гусятника становитиме до 115% при врахуванні продажу яєць, пуху та гусячої печінки. Якщо ж здійснюється реалізація гуски віком у 4-5 місяців і більше, рентабельність знижується щомісяця приблизно на 7%, це без урахування того, що м'ясо втрачає свої властивості. Таким чином, реалізувати гусей треба якомога раніше, поки не пішло багато коштів на корми на утримання.

Здорові гуси та ферма сучасного типу – вітаміни, антибіотики, харчові добавки

Якщо вам треба, щоб гуси були здорові, швидко набирали масу, мали блискучий пух, гарне перо і не хворіли, то без вітамінів, антибіотиків та інших профілактичних заходів обійтися просто неможливо. Їх потрібно дуже мало, проте їх важливість важко переоцінити. Отже, тепер докладніше, що потрібно гусакам і коли:

А, Е, В2, D – періодично щомісяця. Найчастіше такі вітаміни продають у гранулах по 5 гр., їх потрібно розбавити на 9-11 л води та дати гусям. Особливо помітна дія вітамінів на пух - він починає переливатись і блищати через пару тижнів;
за відсутності в комбікормах вітаміну В12 слід додавати Кобальт по 1-2г на 5 кг корму;
Каротиноїди. 8-13 тис. мкг на день – це норма для кожної гуски, тому періодична добавка повної денної дози 1 раз на 2 тижні не завадить.

Що стосується антибіотиків, то їх слід пропити гусякам 2 рази за весь період – на самому початку, як тільки гусенят привезли, щоб шлунок звик до їжі та виробляв усі потрібні ферменти, і у віці 1 місяць для профілактики найпоширеніших захворювань гусей та для підвищення імунних сил організму. Пропити треба біоміцин одноразово в дозі 25000 - 50000 на 1 кг живої маси, а також левоміцетин у дозі 30 мг/1 кг живої маси, перемішаний з 1 г риб'ячого жиру по 2 рази на день протягом 5 днів. Зробити це буде оптимально у віці від 4 тижнів.

Добавки в їжу суттєво прискорять зростання гусей. І не обов'язково використовувати хімію, тому що риб'ячий жир по 1г на день і кісткове борошно з риби по 1г на 1кг маси тіла непогано збільшать приріст живої маси. Багато хто додає ще фосфор, кальцій або сірку, магній, залізо, марганець, калій, кобальт, кремній та інші елементи (див. таблицю елементів). Це дуже корисно для гусенят, щоб краще сформувався кістяк, а також для дорослих гусей – покращується якість шкаралупи у яйці, нормалізується робота внутрішніх органів.

І пам'ятайте, якщо у вас будуть здорові гуси, фермерське господарство буде набагато рентабельніше, тому не скупитеся на мінерали та вітаміни для птиці – вигода від їх використання з лишком перекриє всі витрати, які ви зазнаєте!